А что у вас сегодня на ужин? - Страница 27 - обсуждение на форуме НГС Новосибирск

Курино-печеночные оладьи-сочнее и интереснее получаются, чем просто то или то. На крупной мясорубке 2/3 фарша куриная грудь, 1/3 фарша куриная печень, яйцо, чуть муки, перец и соль. Лук забыла, да. Отсаживала ложкой.

Ответить

elvalia

old hamster

03 февраля 2017

какие симпатичные огурики :смущ:

что за марка?

Ответить

MissK

veteran

03 февраля 2017

elvalia

Это мелкие, корнишоны, уксусные, но мы прям любим такие, банками едим. Самые вкусные kühne (дорогие), бондюэль (средней цены), а эти 6соток-недорогие и вкусные, вчера первый раз купила случайно))

Ответить

elvalia

old hamster

04 февраля 2017

прям хорошенькие. я люблю уксусные, но как последний раз нарвалась на гадкую бондюэль, так на более дешевые и смотреть боюсь. а на дорогие - жабка душит :улыб:

Ответить

MissK

veteran

04 февраля 2017

elvalia

Бондюэль грешит перебоями в качестве, да(((

Ответить

Рыжинка

06 февраля 2017

У меня все просто вчера было - рассольник и "ежики" в сметане с гречкой. :yes.gif:

В рассольник впервые положила корейскую морковку - оказалось очень даже! :yes.gif:

Ответить

Filimon

alcatel

06 февраля 2017

Вчера и позавчера.

Вот те "бутеры" очень хороши. Яйцо пашот, авокадо, желтые вкусные помидоры, соус из маринованных огурчиков и пр.

Ответить

PoNy

с претензией на оригинальность

06 февраля 2017

а лодочка - хачапури по-аджарски?

Ответить

MissK

veteran

06 февраля 2017

Очень!
А имеретинский не практикуете? Интересует тесто. Сыр правильный есть, с тестом пока заминка.

Ответить

Filimon

alcatel

07 февраля 2017

Да, имеретинское тоже конечно. Сыр правильный - нынче неправильный. Купил намедни аж в розницу, ибо молока мало, Ордынка не справляется. Остатки решил пожарить. Так этот сыр растекся нафик по сковороде неясной массой. Что летом сроду не бывало.

Сыр, кстати, обязательно смешиваю с адыгейским, 1/3, ибо просто сулугуни жирноват и тянется слишком уж, а потом остывает и чот становится сильно плотным.

Тесто - обычное, дрожжи, молочко, вода, мука. Правда чот быстродрожжи не але, последний раз.

Ответить

MissK

veteran

07 февраля 2017

Есть грузинский имеретинский и сулугуни. Хочется правильно применить) В Новосибе зимой с сулугуни беда бедовая. Теперь до травы ждать нормального качества.

Ответить

MissK

veteran

07 февраля 2017

Кебабы (нежирная баранина, лук, зира, сумах, соль, перец) с запеченой картошкой и соусом (йогурт, перец красный хлопья, перец черный, сумах, чеснок, соль-постоять минут 15). Картошку сначала пеку в духовке с маслом и солью, в конце кладу к ней кебабы.

Ответить

Filimon

alcatel

08 февраля 2017

Где имеретинский достать? :yes.gif:

Ответить

MissK

veteran

08 февраля 2017

К сожалению, в Новосибирске не знаю. Знакомые возят просто как гостинцы.

Ответить

kaysi

guru

08 февраля 2017

Фото не получилось прикрепить. Вообще с в духовке замеченные маринованные бедра с рулетиками из с/дрожжевого теста с шинкованым луком.

Ответить

kaysi

guru

08 февраля 2017

kaysi

Соус подзажарился

Ответить

Filimon

alcatel

08 февраля 2017

kaysi

Кому-то мыть противень. :biggrin:

Ответить

NORDIK

просто v.i.p.

08 февраля 2017

kaysi

а можно про рулетики с луком поподробнее

Ответить

kaysi

guru

08 февраля 2017

NORDIK

Можно. Берется 3-4 крупных луковицы, режем кубиками, солим, Персии, не много уксуса. Минут 30 маринуется, сливается сок. Тесто раскатать, на него лук. Свернуть рулет. Порезать на порции. На противень вместе с курицей.
Так же можно потушить. Только тесто пелеменное. На дно казана морковь тертая и резаный лук, обжарить не много. На него курицу кусочками. Минут 10 потушить. На нее выкладываются рулетиками. Залить водой. Мин 30 варить. До готовности теста.

Ответить

kaysi

guru

08 февраля 2017