Грибы-2011
А где уже перестоявшие?Это я к тому чтобы зря не ездить. Думаю пойдёт новый слой,судя по погоде (во всяком случае хочется надеяться 
)
)
расскажите как солите? Насобирала сегодня ведро груздей белых, пока посчитила и замочила в воде. Вроде 2 суток вымачивать, меняя воду. Вот теперь думаю варить или нет? Хочу ,чтобы грибы хрустели, думаю отварить 10 мин., стоит ли? Боюсь "всяких радиаций" и нашей плохой экологии 
, поэтому и хочу отварить, хотя моя мама всегда солила сырыми.
, поэтому и хочу отварить, хотя моя мама всегда солила сырыми.я вымачиваю 3-е суток, воду меняю раза 4 в сутки, насчёт варить или нет - на Ваше усмотрение. лично я не отвариваю, а сразу после отмачивания в банку вместе с листом хрена и "зонтиками" укропа, также гвоздика и перец горошком. Соль ( не йодированная) не жалею, но и кладу без фанатизма. Сверху придавливаю палочками от мороженного и в холодильник. Через меся-полтора можно пробовать 
Немаловажная деталь, что, если использовать пресс - в трехлитровую банку входит 2-3 ведра уже перебранных грибов 
Обидно, конечно. Зато экономит место в холодильнике. Есть можно, отсчитав 2 мес. со дня закладки последних.
Обидно, конечно. Зато экономит место в холодильнике. Есть можно, отсчитав 2 мес. со дня закладки последних.Очень симпатичненько смотрятся ,а на счёт когда можно есть,так если отварены-через 20дней,если нет,то через 40
,а на счёт когда можно есть,так если отварены-через 20дней,если нет,то через 40
А где уже перестоявшие?Это я к тому чтобы зря не ездить. Думаю пойдёт новый слой,судя по погоде (во всяком случае хочется надеятьсяпо омской трассе, очень сильно сомневаюсь, что ещё один ощутимый слой белячков вылезет - всё-таки маковку лета уже проехали
пробовали вчера засол отваренных груздей недельной давности. Очень вкусно, и все трое едоков чувствуют себя хорошо!!!
А рыбные - где?на выходных будущих, вероятно, с ночевой забуримся... Место в машине еще есть, если есть желание 
на выходных будущих, вероятно, с ночевой забуримся... Место в машине еще есть, если есть желание я на этой неделе собираюсь в ту сторону съездить....подсказали места, где можно сырого груздя поискать! вчера с барабинска возвращался, так грибников стояло на трассе практически как на рынке! по два, по три ведра у каждого! только вот не рассмотрел, какие грибы продают 
....быстро ехал
....быстро ехалНу вот что за безобразие... Поехали к родне в деревню, решили там в "свое" груздевое место сходить, но дорого перекрыли, а объезд по технологической дороге, где носятся грузовики, груженые щебнем и крю км так 30,вместо оставшихся 2 км. Проехали мы по этой адской дороге 10 км и решили, что дальше не поедем, свернули в ближайший лес, обнаружили там грибников, проехали еще несколько км дальше. Пошли бродить, и как обычно нашли море переросших и червивых груздей, вот просто не представляете сколько их там было Так обидно...Нашли полянку с лисичками, нарезали, ну хоть на жареху, где-то 2/3 ведерка. зато нам попались полянки с лесной клубникой/земляникой, поели маленько, но тоже уже переспевшая была. У меня какая-то нездоровая тенденция каждый год с этими груздями.
А были еще такие, один целый, и море червивых
Поехали к родне в деревню, решили там в "свое" груздевое место сходить, но дорого перекрыли, а объезд по технологической дороге, где носятся грузовики, груженые щебнем и крю км так 30,вместо оставшихся 2 км. Проехали мы по этой адской дороге 10 км и решили, что дальше не поедем, свернули в ближайший лес, обнаружили там грибников, проехали еще несколько км дальше. Пошли бродить, и как обычно нашли море переросших и червивых груздей, вот просто не представляете сколько их там было Так обидно...Нашли полянку с лисичками, нарезали, ну хоть на жареху, где-то 2/3 ведерка. зато нам попались полянки с лесной клубникой/земляникой, поели маленько, но тоже уже переспевшая была. У меня какая-то нездоровая тенденция каждый год с этими груздями. А были еще такие, один целый, и море червивых
я в прошлом году белых насобирал в середине августа, вместе с опятами .... так что всё возможно и в этом 
Сегодня вечерком после работы хочу выбежать за грибочками. В идеале хотелось бы лисичек набрать, конечно, но не побрезкую и другими 
Есть желающие компанию составить? Грибных мест не знаю, направление на сегодня выбрал 
"Боровое" - кто-нибудь что-нибудь может посоветовать/отсоветовать?
Есть желающие компанию составить? Грибных мест не знаю, направление на сегодня выбрал "Боровое" - кто-нибудь что-нибудь может посоветовать/отсоветовать? Ну вот порадовали 
,значит будем искать и надеяться на удачу ,особенно сейчас в отпуске
,значит будем искать и надеяться на удачу ,особенно сейчас в отпускеМы чуть дальше, чем в ВерхИрмени в лесопосадках в субботу сухих груздиков... накопали 
Честное слово, я в Новосибирске до этого года не промысловал - не было возможности. А нонче занялся. Раньше все в Красноярском крае да в Бурятии, а в НСО - ни-ни. Ну и вроде как со своим уставом сунулся в местные леса... Типа чуть ли не у виска бы покрутил, если б кто сказал, что в ТОПОЛИННОЙ лесополосе растут сухие грузди, только их надо ВЫКАПЫВАТЬ из земли, а не срезать А по факту так и получилось - если крупный, то холмик чуть сковырнуть, а рядом именно слой земли снимаешь и там ТАКОЕ... 
в общем, нарезали красавчиков прямо по моросящему дождику
Но думается мне, туда далековато бежать вечером. Пока дорога туда, пока обратно... толком-то и не походишь.
Честное слово, я в Новосибирске до этого года не промысловал - не было возможности. А нонче занялся. Раньше все в Красноярском крае да в Бурятии, а в НСО - ни-ни. Ну и вроде как со своим уставом сунулся в местные леса... Типа чуть ли не у виска бы покрутил, если б кто сказал, что в ТОПОЛИННОЙ лесополосе растут сухие грузди, только их надо ВЫКАПЫВАТЬ из земли, а не срезать
А по факту так и получилось - если крупный, то холмик чуть сковырнуть, а рядом именно слой земли снимаешь и там ТАКОЕ... в общем, нарезали красавчиков прямо по моросящему дождикуНо думается мне, туда далековато бежать вечером. Пока дорога туда, пока обратно... толком-то и не походишь.
в прошлый четверг был в тех краях, только чуть подальше борового, фото смотрите выше, но лисичек там не находил (может плохо искал 
) зато груздей сухих много!
) зато груздей сухих много!Я за лисичками вчера пытался по наводке сбегать до Дубровино-Белоярка, но безрезультатно (две лисички за результат не считаются) 
Повторюсь - на сегодняшний вечер в машине есть место (два)
Предположительное направление - Боровое либо Верх-Ирмень, варианты обсуждаемы.
Есть желающие составить компанию?
Предположительное направление - Боровое либо Верх-Ирмень, варианты обсуждаемы.
Есть желающие составить компанию?