Подскажите, какой клей для кафеля предпочитаете(ли) и почему? Сложно ориентироваться, в магазинах обычно представлен 1-2 вида и есснно хвалят именно то, что продают...Хотелось бы услышать мнение профи, кто пользовался несколькими видами и знает плюсы и минусы.
Планируем плитку "вкруг"(стены, пол, потолок).

в магазинах несколько больше видов, чем 1-2

Вы сами будете класть?
Если нет- то трудновато будет убедить мастера, что выбранный Вами клей зэ бест. Если конечно это не совпадает с его предпочтениями.
Вообще то и в этом случае есть золотая середина, т.е. соотношение цена/качество.
Унивepcaльныx клeeв нe cущecтвуeт, и в кaждoм oтдeльнoм cлучae нужнo выбиpaть пpoдукцию c нeoбxoдимыми экcплуaтaциoнными и экoнoмичecкими кaчecтвaми.
Имхо.

Наш мастер к выбанному составу (церезит, в барахолке продаю остатки) не придирался, только побухтел, что геркулес типа лучше и рулит, но в том - бог ему судия

в каких, например?
почем продаете , какой и сколько?
класть хотим попробовать сами, а если не получится-тогда мастера нанять.Пока все убеждают, что это не сложно...

По большому счету разницы между "базовыми" разновидностями клей для кафеля разных производителей нет. Под "базовым" я понимаю клей для стандартных, нормально впитывающих влагу поверхностей (штукатурка, кирпич, бетон и т.д.) Все они состоят из песка, цемента и присадок, не дающих влаге быстро покидать клей в процессе наклейки, и не дающих слою клея лопаться при высыхании, разрывая заодно и плитку. Раньше вместо таких присадок просто в смесь песка с цементом добавляли клей ПВА.Есть небольшая разница между производителями во фракции используемого песка. Чем мельче фракция, тем лучше, тем дольше плитка при укладке может быть "поправлена". Но замешивать и наносить такой клей не так удобно, сложно наносить толстый слой клея - растекается, еще он зараза сильно липнет к инструменту, плитка долго фиксируется и т.д.Из опыта такой клей делает Плитонит. С Геркулесом работать вполне комфортно.

Человек который клал мне плитку, занимается этим уже около 15 лет, говорит, что перепробовал кучу клеев в свое время, когда уходил от цемента с пва, для себя выбор сделал - геркулес универсальный - при толстых слоях клея очень хорошол себя ведет, не рвет плитку, не усаживается, держит хорошо и позволяет работать с готовой смесью долго. Супер полимер имеет смысл использовать при очень тонких слоях клея (а значит поверхность должна быть идеально ровной и вертикальной/горизонтальной) - у него сцепные свойства лучше, но больше и усадка со всеми вытекающими.

У нас поверхность очень далека от идеалатак что универсал походу больше всего подойдет
А еще вот такой вопрос: в гиганте видела клей, не помню марку, на нем написаны типы: А , В, С...консультанта впросила, он не в курсе что они означают... Кто-нибудь в курсе ?

Тогда вам лействительно лучше взять универсальный, его очень часто имспользуют для оштукатуривания, выравнивания и т.д., так что пригодится в любом случае.
Про АВС: наверное Вы видели клей для кафеля Плитонит, таме как раз есть плитонит А, плитонит В и плитонит С...
если это именно он, то читайте по первым буквам А - Абычный (или универсальный), В - Влагостойкий, С- Сильный (более прочный на отрыв)