Строю баню и формирую клуб любителей бани.NF! (часть 2)
а в личку написать? 
Ох, блин! А его ещё можно заготавливать? 
Я в позапрошлые выходные собирал, уже заметил, что опоздал с сезоном. В прошлом году выезжал раньше, и лист был лучше.
Зато в этом году навалял один глубокий противень вручную и пока он ферментировался, всё остальное прогнал через мясорубку. Так вот этот гранулированный темнел на глазах и разогревал посуду. Вот он у меня получился лучше, чем в прошлом году - ароматнее и мягче на вкус.
А вот ручной заготовки чай пришлось выбросить - совсем не ферментировался и в конце концов сопрел, даже не издав ни малейшего своего сладкого запаха.
А что за новая технология ферментации?
Я в позапрошлые выходные собирал, уже заметил, что опоздал с сезоном. В прошлом году выезжал раньше, и лист был лучше.
Зато в этом году навалял один глубокий противень вручную и пока он ферментировался, всё остальное прогнал через мясорубку. Так вот этот гранулированный темнел на глазах и разогревал посуду. Вот он у меня получился лучше, чем в прошлом году - ароматнее и мягче на вкус.
А вот ручной заготовки чай пришлось выбросить - совсем не ферментировался и в конце концов сопрел, даже не издав ни малейшего своего сладкого запаха.
А что за новая технология ферментации?
А мне показалось, что моему сочности не хватило. Хотя, пакеты в багажнике уже разогревались от запущенного процесса по дороге домой. Пришлось даже срочно покупать ещё один противень в дополнение к трём моим, чтобы успеть всё приготовить.
Потом всё хорошенько просушивал в духовке и досушивал (на всякий) на сквознячке, пока отмывал и стерилизовал банки. Кстати, у тебя жилое пространство позволяет досушивать чай в полотняных мешочках, прежде чем закладывать в банки.
А у нецветущего растения разве можно лист брать?
А про молоток мысль интересная.
Потом всё хорошенько просушивал в духовке и досушивал (на всякий) на сквознячке, пока отмывал и стерилизовал банки. Кстати, у тебя жилое пространство позволяет досушивать чай в полотняных мешочках, прежде чем закладывать в банки.
А у нецветущего растения разве можно лист брать?
А про молоток мысль интересная.
А я не знаю, можно или нет. 
Я беру - он молодой же и собирать его легче. А чем моложе, тем сочнее. Я думаю, что если процесс ферментации длиться сутками - т.е. 3-4 дня, то можно спокойно сушить по партиям. Нужно только в кастрюле ворошить не забывать. У меня прошлая партия три дня ферментировалась и два раз за сутки я ее ворошил в кастрюле. Все нормально.
Я беру - он молодой же и собирать его легче. А чем моложе, тем сочнее. Я думаю, что если процесс ферментации длиться сутками - т.е. 3-4 дня, то можно спокойно сушить по партиям. Нужно только в кастрюле ворошить не забывать. У меня прошлая партия три дня ферментировалась и два раз за сутки я ее ворошил в кастрюле. Все нормально.Слушай, ну очень полезная информация!!! А насколько ты отклонялся от технослогии? Я тем что собирал и с не цветущих растений. Первую партию я не подвяливал. Сейчас она у меня вялиться в доме. Утром переворошил. Вечером проверю. И буду дальше пробовать по ее рецепту. Так то все понятно.
На работе мне сейчас продали 4 бутилечка с ароматами для бани: нероли, лайм,пальмароза,и анис. Буду женщин одурманивать в бане ароматами!
А потом опаивать Иван чаем.
На работе мне сейчас продали 4 бутилечка с ароматами для бани: нероли, лайм,пальмароза,и анис. Буду женщин одурманивать в бане ароматами!
А потом опаивать Иван чаем.
Отдыхают пусть после веника то. А то вдруг сердчишко то не выдержит, а мне отвечать.
А то вдруг сердчишко то не выдержит, а мне отвечать.Ттак ты их в перерывчике еще и веником 
нифигасе затеи
нифигасе затеи Сегодня вечером, немного выпив пива, разобрал свою печку, чтобы по ремонтировать.
Мультиметром проверил есть ли соединение от розетки на контактах духовки. Контакт есть. И хотя, все комфорки лежали на духовке, я подключил печь в розетку и проверил духовку в таком виде. Не работает. Трогаю регулировку таймера и духовка включается. Устанавливаю температуру 100 град, ставлю протвинь с чаем в духовку и начинаю сушку. Хорошо сушиться. Уже около часа. Ворошу, контролирую.
Володя, Лена, уже можно будет готовить пельмени Амур в горшочках!
Мультиметром проверил есть ли соединение от розетки на контактах духовки. Контакт есть. И хотя, все комфорки лежали на духовке, я подключил печь в розетку и проверил духовку в таком виде. Не работает. Трогаю регулировку таймера и духовка включается. Устанавливаю температуру 100 град, ставлю протвинь с чаем в духовку и начинаю сушку. Хорошо сушиться. Уже около часа. Ворошу, контролирую.
Володя, Лена, уже можно будет готовить пельмени Амур в горшочках!
Интересный ресурс, узнала для себя много полезного 
И опять про чай. До бани в воскресение последний раз в этом году набрал очередную партию листьев и цветков иван-чая. На той плантации да и в других местах лист начинает желтеть и уже непригоден для сбора. Разложил его на провяливание и предполагаю что вечером можно будет уже его прокрутить. А из предыдущей партии набралось около 450 граммов чая. Я смешал его с сушеными цветками. За душицей придется поехать отдельно. В моей деревне я ее не видел. Был Баджер в гостях и его с заказчиком напоил чаем из новой партии. Заваривается отлично. Три заварки выдержал нормально. Так что кто в гости ко мне, угощать буду чаем самодельным.
До бани в воскресение последний раз в этом году набрал очередную партию листьев и цветков иван-чая. На той плантации да и в других местах лист начинает желтеть и уже непригоден для сбора. Разложил его на провяливание и предполагаю что вечером можно будет уже его прокрутить. А из предыдущей партии набралось около 450 граммов чая. Я смешал его с сушеными цветками. За душицей придется поехать отдельно. В моей деревне я ее не видел. Был Баджер в гостях и его с заказчиком напоил чаем из новой партии. Заваривается отлично. Три заварки выдержал нормально. Так что кто в гости ко мне, угощать буду чаем самодельным.