а зачем так обрезано цитировать - смысл моих слов потерялся

я пью шиповник почему он вреден? или лишь бы поперек мировой науки сказать?

С удивлением узнал от товарищей, что на горе у некоторых очень популярно употребление отвара/чая шиповника.

В связи с этим хотелось бы предупредить уважаемую публику, что шиповник не так безобиден как кажется.

В шиповнике много веществ стимулирующих рост клеток. Пролиферативное действие по-научному. Для полностью здорового организма, либо в некоторых случаях ослабленного, как разовое средство очень даже и не плохо пить шиповник. Один раз, два или три. При большем употреблении провоцируются разные кривые клетки. У нас постоянно идёт повреждение клеток. В нормальном варианте включается апоптоз (самоуничтожение), судя по всему, шиповник может затормозить или прервать апоптоз и это чревато крупными неприятностями, наример, раком. Это реально опасно и народная медицина про это знала. Поэтому в фармакопее что шиповник, что зверобой (по другому поводу правда) употребляются редко и с осторожностью. Шиповник как правило даётся детям (у них реальный риск только лимфомы и это редко бывает) и ослабленным беременным (тут риски бывают серьёзными, но иногда риск ослабления и выкидыша перевешивает). Здоровенным мужикам "для поддержания сил" ни фармакопея, ни народные рецепты не рекомендовали никогда за исключением сомнительных и не подтверждённых случаев употребления перед военными походами. Это какой то новый фейк пошёл, даже не знаю откуда. Типа рубероида под клубнику или гудрона пожевать.

Касательно пользы и витаминов. Они в сыром шиповнике действительно есть. Но вы же понимаете, что основной постулируемый "живительный компонент" - аскорбиновая кислота, погибает при заваривании. В напитке сохраняются только термостабильные витамины, к которым аскорбинка, ну, никак не относится. Сответственно, никакой разницы, кроме безопасного употребления, между шиповником и поливитаминами в таблетках нет. Пролиферативные эффекты шиповника связаны с совсем другой группой веществ, которые выполняют не коферментные или антиокислительные функции, а чисто регуляторные. Назовём их фитостероидами, хотя звучит страшно. Клюква, причём ОБЯЗАТЕЛЬНО, с кожурой именно по этому механизму регулирует воспаление и содержащийся в ней витамин С тут абсолютно не причём. Но клюквенные дела не работают на апоптоз, а шиповник - работает. Оно Вам надо прибегать к такому риску?

не слышила об этом. подумаю-почитаю.
1,5 пачки шиповника куда деть теперь?

Все, что вкусно - вредно. Вот такая она сука эта природа, хуже гравитации.

Не скажите! Просто многие такие вещи дорого стоят. Попробую перечислить некоторые примеры:
1) Белая спаржа в сливочном соусе с розмарином (незаменимые аминокислоты, антиоксиданты. калорий не слишком)
2) Филе грудки индейки маринованное в бальзамическом уксусе и обжаренное а-ля цыплёнок-табака (то же что и выше, обжарка тут не страшна вследствие "правильного" состава жиров у индейки. Да, говядину так нельзя)
3) Икра чёрная в умеренных дозах
4) Коньяк армянский "Праздничный" в умеренных дозах
5) Бордо на котором есть наклейка парижской сельскохозяйственной ярмарки (золотая или серебряная медаль предпочтительны), опять же в умеренных дозах
6) Запечёный гусь с белыми грибами и гречкой (жир только весь надо вытопить, незаменимых аминокислот - море)
7) Крабы отварные без ничего (главное не обожраться, опять же аминокислот - море, жиров мало и те очень полезные)
Камчатские креветки 100+ (см выше)
9) Зразы из чавычи с савойской капустой и лесными орехами (помимо аминокислот ещё и дофига микроэлементов в закомплексованном состоянии, особенно потребном и милом организму)
Я долго могу продолжать, хоть и позавтракал.

Начну пункты раскрывать.
Первый про перегруз печени.
Из этого следует что лучше есть 5 раз с равномерными разрывами по времени, чем 1 раз надёжно и на ночь. Сахар и жиры не приветствуются по причине лёгкой усвояемости. Особенно сахар - сразу в кровь, сразу ответные действия организма в виде наработки инсулина поджелудочной железой.
Вообще, любой экстремизм со сменой режима - неблагоприятный фактор. Наш химзавод настраивает на режим и внеочердной выход во вторую смену ему дорого обходится

Второе про естественные сигналы.
Есть забавная методика как можно снизить уровень холестерина при помощи сливочного масла. Каждый день утром есть 2-3 столовых ложки гречки-овсянки-кукурузной каши с маслом, последующую без масла. На полдник - полгрепфрута. Таким незателевым методом можно за 1,5-2 месяца снизить общий холестерин с 5,6 до 4 мкмоль/мл. Желчегонные свойства употребления сливочного масла и грейпфрута работают, а обратный захват холестерина сбоит из-за сорбции на волокнах круп.
Старая студенческая шутка про стакан теплой воды на ужин тоже из той же серии и тоже работает. Только спать ложиться нужно быстрее - пока организм не очухался.
Аперетив также подаёт сигнал. Кстати, до сих пор научно механизм работы аперетива не обоснован. Но работает же.

Третье - про витамины.
Тут как бы хитро. Некоторые из них настолько вездесущи, что проблем с ними нет. Это к некоторым из группы B относится, к витамину К, к биотину, отчасти к витамину А. Некоторых же хронически может не хватать, особенно при диете без фруктов-овощей-квашеной капустки, это витамин С, например. Химически синтезированные реально могут быть только немногие из группы B (ну и что что даже синтетические? аспирин же пожизненно едят, а тут дозы много меньше). Есть экономически рентабельный синтез витамина Е, который добавляют в масло немцы себе и всем желающим. Абсолютно идентичен натуральному, что подтверждено многолетними исследованиями. Ещё последний случай - витамин К, который синтезируют из хлорофилла. Но он нужен только ничтожному количеству людей с очень редкой болезнью - остальным хватает из растительно пищи, много его там. Остальные витамины синтезировать - проще сразу застрелиться. Да, великий Вудворд синтезировал B12 ради искусства органического синтеза, а получают его микробиально. Равно как и витамин C и прочие витамины. По нормам ЕС витамины полученные микробиально считаются натуральными и как синтетические не регламентируются. Что в целом правильно - сыр, вино, табак, чёрный чай никто же как синтетические не регламентирует, хоть это и продукт микробиальной переработки.
Некоторые витами в столь малом количестве содержатся в пище, что не съесть современному человеку без вреда для себя столько. Установленной разницы между добавками и естественными нет. Другое дело, что если есть жареную колбасу в яишнице и закусывать витаминами, а потом возмущаться что что-то не так, вместо того чтобы хоть чуть чуть овощей-фруктов съесть, то тогда да. Разница есть.

Четвёртое про волшебные продукты.
Ну, это самое длинное. Разобьём по группам.
Алкоголь. Про него уже много здесь писал. Но в целом, если виноград бродил с косточками и кожурой (красное вино) - в нём больше протективных фенолов чем если бродил виноградный сок. На порядок примерно. Если крепкий алкоголь выдерживали в дубовой бочке, то в нём больше тех же протективных фенолов - они возникают при медленой окислительной деструкции древесины дуба, и чем дольше выдержка -тем лучше. "Бонификаторы" такого эффекта не дают. Ну а эффект малых доз алкоголя понятен и так и с фенолами не связан.
Ягоды. Полезны окрашенные - смородина, черника, голубика, ежевика. В них содержатся антоцианидины и их полимерные формы. Широко раскручена тема про чернику для глаз. Умалчивают лишь о том, что черника сама по себе лакомство, есть мороженая черника, она активнее таблеток потому что при выделении антоцианидинов из неё они гибнут а все хотят ещё и заработать. Вывод - из мороженой черники вы получите на свой рубль в 10 раз больше антоцианидина. Но смех в другом - тот же эффект для глаз вы получите и со смородины чёрной и с ежевики. Только их съесть нужно в 2-3 раза больше чем черники.
Оливки и зелёное оливковое масло. Там тоже протективные фенолы но немного другие чем в вине и коньяке. Смех в том, что полезна сама зелень. Масло как жир у оливок -в целом фуфло. Подсолнечное и кукурузное ценнее как жир.
Какао, чай, кофе. Думаю именно в этой последовательности. Тоже не последние с точки зрения протективности продукты, но не без нюансов. Зелёным чаем лучше сильно не увлекаться -может быть и неприятная модуляция функций организма, кофе жарят и есть вредные пимеси, какао с жиром и при увлечении лишние калории.
Полиненасыщенные кислоты, особенно арахидоновая. Улучшают липидный профиль (снижается риск инсульта), легко усваиваются организмом в том числе утилизируясь напрямую в простагландины, что важно для регуляции воспалительной реакции. Источники в порядке усиления -подсолнечное, хлопковое, кукурузное. Самые лучшие с этой точки зрения и практически эквивалентные льняное, зародышей пшеницы, сосновых орешков (так называемое кедровое), рыбий жир. Но с ними проблема - они практически сразу мрут на воздухе и из полезных становятся отравой. То же касается продажных масел во флаконах - дрянь. Из хороших, к сожалению, только в капсулах и буржуйского производства. Но это ничего -рыбу и орешки мы и так поесть можем.
Лецитин - пользительная вещь напрямую, без метаболизма восстанавливает клетки печени (эссенциале форте это он и есть). Источник - шоколад, свежевыжатое подсолнечное масло.

В общих чертах и грубо пока всё.
Пятый пункт понятен. Не ЖРАТЬ что попало, особенно полуфабрикаты и фастфуд. Не ЖРАТЬ так называемое мороженое - прямой путь к нарушению липидного обмена, да и никакое это не мороженое - кастрированный пальмовый жир и эмульгатор. Не ЖРАТЬ так называемый майонез, во-первых, это не майонез то что продают (он делается на 1 раз и употребляется сразу, не стабилен) это другое, а во-вторых, он тормозит пищеварение.

а я подсела на документальные фильмы про питание список писала в теме - "Лишний вес" на "МиК"

Болела я как-то зимой. Сильнейший насморк.

Показать спойлер

да, извращение, понимаю

Показать спойлер