«понтакъ» (в дореволюционной орфографии — понтакъ, понтакъ) — это старое русское название вина Понтак, то есть Pontac. Оно происходит от названия одного из виноградников или замков в Бордо (регион Франции), известного своим красным вином. Часто это вино ассоциировалось с качественным бордо, особенно в XVIII–XIX веках.

В Англии в XVII–XVIII веках также был популярен "Pontack's Head" — знаменитый винный дом, и даже таверна под таким названием в Лондоне, где подавали именно это вино. В русской дворянской и мемуарной культуре это вино считалось тонким, но крепким, и в подобных контекстах его упоминание — знак "элитного" напитка.

Так что:

...бутылка понтаку дѣлала его такимъ воспріимчивымъ ко всѣмъ моимъ доводамъ...

— означает, что под воздействием хорошего бордоского вина его гувернёр становился мягче, открытее к аргументам, и даже сам смеялся над своими тревогами.


Отличный вопрос! Вино Pontac, как его знали в XVIII–XIX веках, в современном виде как бренд больше не существует, но его «наследие» сохранилось в других формах. Вот как это выглядит сегодня:

Историческая справка:
Pontac — это не столько сорт вина, сколько историческое имя, связанное с винодельческой семьёй Понтак (Pontac), владевшей Château Haut-Brion, одним из старейших и самых престижных винодельческих домов в Бордо (основан в XVI веке).

Что можно найти сегодня:
Château Haut-Brion
Это вино по-прежнему существует и выпускается как Premier Grand Cru Classé (первый классифицированный гранд-крю) — высочайшая категория. Оно чрезвычайно дорогое и престижное. Можно сказать, что это прямой «наследник» понтака.

Pontac-name wines
Есть несколько небольших виноделен в Бордо и Юго-Западной Франции, использующих имя Pontac в названии, например:

Château Pontac Monplaisir (в регионе Pessac-Léognan, недалеко от Haut-Brion),

Château de Pontac, Pontac-Lynch и др.

Эти вина доступны и стоят гораздо разумнее, чем Haut-Brion.

Стили вин Если тебе интересен не бренд, а вкус и стиль вина, который пил персонаж — ищи классические бордо (особенно из Graves или Pessac-Léognan) с хорошей выдержкой: купажи на основе Cabernet Sauvignon и Merlot, с благородным возрастом, округлые, с нотами кожи, табака, сливы.


Вот несколько вин, доступных на немецком рынке, которые соответствуют стилю исторического «понтака» — насыщенного, благородного бордо из региона Pessac-Léognan. Эти вина варьируются по цене и престижу, от более доступных до элитных:

???? Château Pontac Monplaisir — доступный и аутентичный выбор
Это небольшое шато, расположенное в пригороде Бордо, производит вина, получившие высокие оценки критиков.​

Château Pontac Monplaisir 2018
Состав: 55% Merlot, 45% Cabernet Sauvignon.
Оценка Heiner Lobenberg: 95/100.
Характеристики: насыщенное, с нотами черной вишни, специй и тонкими танинами.
Цена: около 25–30 €.
gute-weine.de
​

Château Pontac Monplaisir 2020
Состав: 60% Merlot, 40% Cabernet Sauvignon.
Оценка Lobenberg: 95–96/100.
Характеристики: аромат черной смородины, табака, специй; сбалансированное и элегантное.
Цена: около 25–30 €.
​

gute-weine.de
+4


???? Château Haut-Brion — легендарный выбор для ценителей
Один из самых престижных винодельческих домов Бордо, с богатой историей и высокими оценками.​

Château Haut-Brion 2015
Оценка Robert Parker: 100/100.
Характеристики: глубокий аромат черных фруктов, табака, специй; мощное и элегантное.
Цена: около 856 €.
​
millesima.de
+3
Vintage Grapes GmbH


Château Haut-Brion 2019
Оценка Robert Parker: 98/100.
Характеристики: насыщенное, с нотами черной смородины, кедра, специй; долгий послевкусие.
Цена: около 751 €.
​
millesima.de
Если вы хотите попробовать вино, близкое по стилю к историческому «понтаку», но по более доступной цене, Château Pontac Monplaisir — отличный выбор. Для особых случаев или коллекции, Château Haut-Brion предложит непревзойденное качество и престиж.