Можно ли составить завещание таким образом, чтобы завещающая сторона не могла бы передумать? Насколько я знаю, подобную систему практикуют конторы, ухаживающие за стариками и помогающие им материально, а старики завещают им квартиру. По сути получается не завещание а своего рода договор.

Кто-нибудь с такими "завещаниями" сталкивался? Где их делают?

Договор ренты

нотариально

передумать можно все и всегда.
ренту можно выкупить, расторгнуть договор, продать несколько раз недвижимость, оказаться с психически неадекватной стороной, судиться до "второго пришествия"...(рента ,пожизненная рента с иждивением)...опытного юриста и у всех все получится-и передумать и не пердумать
ГК защищает слабую сторону.
каждое последующее завещание (по дате) отменяет предидущее.
оно может быть дано на любом этапе и условиях жизни-в больнице,тюрьме,дальнем плавании,экспедиции.
и ,как всегда ,надо не забывать о обязательной доли в наследстве, завещательном отказе и лишении наследства (наследодателем и по закону).
...договор дарения-выход!...хотя и он "дырявый"...
сразу переоформите все права и оговорки письменно,
чтобы не было завышенных и изменяемых по ходу дела условий...
и нотариальное оформление-нотариус, еще раз нотариус...