Такой вопрос, если регистрируешься как ИП, нужно ли подавать
какие то данный в пенсионный фонд? Если да, то что нужно
туда сообщать, в какие сроки?

Обязательно нужно регистрироваться -позвоните в ПФ - там все скажут

Ничего подобного, уже не надо регистрироваться в ПФ при регистрации ИП. Налоговая сама отошлёт письмо про вас, и через месяц по месту жительства ИП придёт письмо из ПФ о том, что вы поставленны на учёт как ИП.

Всё так, до тех пор пока не приняли работников, тогда вы становитесь работодателем, и обязаны встать на учёт как работодатель в ПФ, в какой срок точно не скажу, вроде 7 или 10 дней. И то ВОЗМОЖНО, что и не обязанны, в связи с тем, что ИП сейчас имеют право оформлять трудовые книжки, и трудовые договора больше регистрировать нет необходимости. Но вопрос спорный.

Это уже интересно. А документально этому есть какие то подтверждения?

Какие вам доказательства нужны?
Тогда вам путь в ПФ, они дадут доказательства.
Я сам прошёл этот путь, посмотрели как на зануду, послали... домой, письмо пришло через месяц. Дело было в марте.
А вообще полезно читать форум на профильном сайте. Вот ссылка
http://forum.klerk.ru/forumdisplay.php?f=22
А то в "другом" месте могут такого насоветовать , в том числе и за деньги, консалтинг мать их.... это называется.