есть договор о дарении доли в уставном капитале. нужно ли подтверждать его нотариально? если нет документа, подтверждающего, что даритель вступил в свои права ( и должен ли быть такой документ вообще?), действителен ли договор о дарении вообще тогда?

Нотариально нет.
Права и обязанности возникают у нового участника с момента уведомления общества о состоявшейся уступке доли в УК.
Но действительность договора дарения от этого никак не зависит.
В законе не установлено, кто должен направить такое уведомление - продавец или покупатель. Поэтому сделать это можете и Вы (покупатель). После чего на общем собрании участников (на к-м будет присутствовать и новый участник) надо утвердить изменения в устав и учред. договор.
Еще один момент - в уставе м.б. установлен запрет на уступку доли в УК третьим лицам, или необходимость получения согласия общества или участников на уступку доли в УК третьим лицам иным образом, чем продажа.