Всвязи с кризисом поставщики перешли на расчеты в у.е.
Счет-фактуру будут выписывать в рублях (договорная цена в у.е. * на фиксированный курс), платить я буду по курсу на день оплаты.
Вопрос - смогу ли я корректировать НДС на курсовую разницу?
Или для этого нужно чтобы с.ф. была в у.е.?

А у вас точно визникает курсовая разница, как у вас сказано в договоре:
- как установлена дата, на которую определяется рублевая стоимость товаров;
- какой порядок расчетов предусмотрен (в том числе условие о предварительной оплате);
- в какой момент право собственности на товары переходит к покупателю.

Договор поставки товаров может предусматривать, что пересчет условных единиц в рубли производится на дату перехода права собственности на приобретаемые товары.
В этом случае курсовые разницы не возникают, так как на дату реализации, то есть на дату перехода права собственности к покупателю, рублевый эквивалент цены товара уже определен и зафиксирован в товаросопроводительных документах поставщика. Следовательно, цена переданных покупателю товаров, уже выраженная в рублях, в дальнейшем изменяться не будет.
Если проанализировать особенности учета так называемой предварительной оплаты - оплаты в счет предстоящих поставок товаров, то можно прийти к выводу: и при условии предварительной оплаты покупателем за приобретаемые товары курсовые разницы не возникают. Полученные (направленные) в порядке оплаты (частичной оплаты) под поставку товаров средства не могут являться доходами (расходами) организации, если отсутствует факт отгрузки в адрес покупателя продукции (выполнения работ, оказания услуг). Следовательно, курсовые разницы при условии предварительной оплаты товаров до их отгрузки покупателю не возникают.
А вот если договором предусмотрено, что продажная цена товаров формируется на дату оплаты и дата отгрузки товаров не совпадает с датой их оплаты, то неизменно возникают курсовые разницы, которые могут быть как положительные, так и отрицательные.

Право собственности переходит - на момент реализации.
Рублевая стоимость определяется - цена в у.е. * на фиксированный курс.
Платим по курсу на день платежа. (по предоплате не работаем).

Т.е. курсовые разницы возникают.
Вопрос в том, как должна быть правильно оформлена с.ф. чтобы можно было корректировать возмещение НДС.

для НДС важен только курс УЕ на дату оприходования. курс на дату оплаты вам вообще не важен, возместить из бюджета разницу вам не удастся, тк ст.172 НК не предусматривает возможности такой корректировки. даже если курс упадет и вы возместите больше, чем фактически перечислили продавцу, ведь вычет по НДС не связан ни с фактом оплаты задолженности, ни с суммой оплаты. А вот продавец заплатит НДС с положительной курсовой разницы, а вот уменьшит ли с отрицательной - спорный вопрос

Делаю вывод, что в моем случае корректировать НДС не получиться, т.к. переход права собственности - на момент оприходования.
Если изменить условия договора (момент оприходования - оплата), и с.ф. получать в у.е., то тогда можно изменить сумму возмещаемого НДС.