У меня отец в период разрухи домик на даче сложил таким образом. Недостаток, собственно один - большие теплопотери через стены. Но для гаража, думаю, несущественно.

2.Ф-1
ИМХО - внутри можно и нужно выровнять ломанные линии стен второй (лёгкой) стеной из гипсокартона.
В этом случае воздушная прослойка между лёгкой стеной и основной будет повышать теплоизоляцию.

Если речь идёт о жилом доме, то снаружи (также) можно обшить сайдингом / вентилируемыми фасадами.

Разумеется, что толщина стен "углом" уступает кладке в 1 или 2 кирпича, но превосходит толщину кладки в 1/2 кирпича. И ведь ничто не мешает положить ещё один ряд "уголком" и довести толщину до требуемой.

Собери из ЛСТК (Легкие стальные конструкции) каркас обшей чем кошелек позволяет (Профиль, фибропанели, наконец обложи кирпичом, утеплить 100-150 мм. внутри СМЛ и гараж готов. Каркас можешь у нас заказать.

Почитайте тут. Мы навес делали примерно вот так.