Пристройка, гульбище или сени, веранда. В неё заходит теплый воздух из дома и холодный с улицы. Чем можно отделать кирпичную стену чтобы не было плесени на кирпичах? Хочется отделать либо пластмассовыми панелями, либо вагонкой. Ранее видел примеры у людей когда образовалась плесень и когда не образовывалась.

Значит надо взять за пример людей у которых не образовывалась

Лучше пропитать(огрунтовать) и декоративной штукатуркой любой оштукатурить стену, затем покрасить.

Чтобы плесень не образовывалась, сделайте в веранде вентиляционное отверстие, как можно выше к потолку или вообще в потолке (но не под кровлю а на улицу). И потом отделывайте чем угодно, хоть обоями. Будет сухо и комфортно.
и, да, не держите двери в дом слишком долго открытыми.