Получается, никто Вам так и не ответил, на основании каких НПА и в каких случаях может быть организован подвоз воды?

Никто

Узнать о плановом или аварийном отключении воды в доме можно на муниципальном портале Новосибирска (по ссылке).

Или по телефону 051 — единая городская диспетчерская служба.

Странный вопрос в доп к предыдущему. А есть где-нибудь в инете официальный график отключения горводы? А то на подъезде ничего не висело, воды горячей нет, а тут эта тема с неоплатой (я писал, как мне звонили из СГК и торопили).
Нет ли тут связи? Сейчас же можно на трубу что-то там просунуть и надеть изнутри и воды не будет в конкретной квартире.
И если есть график - насколько он соблюдается отдельными УК и всё той же СГК?

на карте всё нарисовано, в целом соблюдается, более официальных графиков нет

Alex_Golovin, есть такой сайт Мой Новосибирск. На вкладке отключение систем жизнеобеспечения можно увидеть аварийные, текущие и будущие отключения. Если не напрягает регистрация на сайте, то можно получать уведомления об отключениях на почту или/и телефон. Удобно. Соблюдения графика? Бывает сообщат, но отключения не происходит. Передумали отключать, а сообщить в МН забыли. Я так перед соседями пару раз опростоволосился, теперь помалкиваю, но водой запасаюсь.

Нет ли тут связи? Сейчас же можно на трубу что-то там просунуть и надеть изнутри и воды не будет в конкретной квартире.

Нет, это только для ограничения водоотведения применяется (применялось - давно про это не слышал) - сверху по стояку канализации опускается на уровень отвода конкретной квартиры сетка, не дающая, т.с., "ТБО" из унитаза выводить - до полного понимания жителем необходимости погасить долги.