Если смета у вас на руках, то посмотрите:
1) погонаж по ХВС и ГВС, сравните;
2) марки труб для ХВС и ГВС, производителя и далее сравните стоимость самих труб и работ для ХВС и ГВС.

Для ГВС армированные трубы — ПЭ/ПХВ — должны быть, или по крайней мере это очень желательно.

У вашего дома спецсчет?
Стоимость в том числе и с заменой труб в квартирах? В доме всё-таки 6 этажей, а с вас хотят всего 400 и 750 тысяч...

Замена полотенцесушителей при капремонте ГВС — если они «сидят» в этой системе, а не в системе отопления.

Еще момент важный. Смотрите, проверьте, все ли необходимые — «под ключ» — работы включены в смету. А то как бы вам не пришлось после ремонта и после подрядчика уже за свой счет доделывать.
Например: заделка отверстий в перекрытиях и стенах, в том числе в квартирах; вывоз мусора; мелочь вроде бы, но технологически нужная, — крепеж на квартирных стояках труб; изоляция труб в подвале и т. п.

Постановление мэрии города Новосибирска от 28.07.2021 № 2574
Об определении регионального оператора владельцем специального счета для формирования фонда капитального ремонта многоквартирного дома по адресу: Российская Федерация, Новосибирская область, город Новосибирск, ул. Советская, 99

Если трубы оцинкованные то соединение должно быть на резьбе по сп73, они делают на сварке и сжигают защитный цинковый слой, потом новые трубы съедает коррозич