Капельная кофеварка
19221
41
Есть ли смысл брать такую. Несколько лет назад был плохой опты - приобрел дешево-дешево что-то типо Эленберг, кофе в результате получался холодный (несмотря на подогревательную пластину), делался в час по чайной ложке, и невкусный.
Изменится ли что-нибудь при покупке дорогой (4-6 тр) кофеварки?
misprint
У нас на работе несколько таких кофеварок. В гостиницах частенько такие попадались. Ни разу проблем не было. Весь мир такими пользуется. Дело в цене, видимо:улыб:, либо в ручках.
misprint
Изменится, проверяла :). Только тут дело скорее не в цене, а в принципе работы кофеварки. Два основных вида кофеварок - это капельного типа и рожкового типа (эспрессо). Начиная от 3500руб можно купить неплохую эспрессо-кофеварку (с давлением в 15 бар). :live: По сравнению с капельными вижу только плюсы - кофе варится очень быстро, остывать не успевает и, что самое, главное - вкус совсем другой.....:бебе:
misprint
есть смысл покупать капельную. у нас дома кофеварка за 2700 руб., все довольны.
misprint
В кофеварке капельного типа отвратительный кофе получается. Это и кофе то назвать сложно...
Upjohn
В кофеварке капельного типа отвратительный кофе получается. Это и кофе то назвать сложно...
полностью согласен - еще тот ацтой а не кофе :bad:
и затраты на эксплуатацию высокие - фильтры надо покупать и расход кофе на приготовление порции в разы выше чем у экспрессо...
Upjohn
В кофеварке капельного типа отвратительный кофе получается. Это и кофе то назвать сложно...
:agree: Это придумали гады-пиндосы. В кофейнях это так и числится - американо. Как в сходной ситуации выразился крокодил Данди - "Есть можно, но на вкус - дерьмо".

*заряжает рожок эспрессо*
misprint
У нас дома капельного типа. Все устраивает.
Подогреватель хороший - кофе аж горячий если долго стоит. Фильтр не одноразовый - просто моем и все. Места немного занимает на кухне.
sharkie
Ну и стоять, отслеживать, нажимать кнопку вкл, когда вода остынет?! для утра процесс неудобственный. В капельной варится, я - в душе, муж спит, потом я кофе пью, если муж не поднялся, то кофе горячим остается и дожидается быть выпитым.
Хотя согласна, что кофе в капельной такой, чтоб бутер/кекс/блинчики или еще что запивать, т.е. чисто процесс еды, а не так, чтоб с особым удовльствием...
irena_vb
Ну и стоять, отслеживать, нажимать кнопку вкл, когда вода остынет?!
Хм.. Вам главное - не напрягаться, или все-таки вкус?

Впрочем, если не ощущаете разницы - убеждать не стану.
sharkie
Утром мне важен функционал.
irena_vb
А по мне уж лучше на 5 минут раньше встать, но выпить таки кофе :tease:

Как-то угощал эспрессо обладателя капельной кофеварки. Он признался, что его долго обманывали, называя то, что в ней получается, кофе. А это - американо:улыб:

Машинку для приготовления этого так и надо называть - американоварка :улыб:
sharkie
А вы не сравнивайте эспрессо и обычный кофе - это абсолютно разные вещи. Тем более эспрессо - это на любителя.
polara
А вы не сравнивайте эспрессо и обычный кофе
А эспрессо, по-Вашему - необычный кофе?
sharkie
Это один из способов приготовления кофе. :миг: http://en.wikipedia.org/wiki/Espresso
polara
Я так и не понял. По-Вашему, "один из способов" = "необычный"?

На всякий случай спрошу. А какой кофе обычный?
sharkie
Щас придеретесь. :flowers: (это я за цветами прячусь) Под обычным кофе (знаю, знаю, что некорректно так говорить) имела ввиду черный кофе, отличный от эспрессо. Знаю, что способов приготовления много, но привыкла, что у всех кофе-машин помимо эспрессо, капучино и пр. есть кнопка "coffee". Эспрессо - это очень убойный и концентрированный продукт. И совсем не означает, что это единственный "правильный" кофе. Это просто другой способ приготовления. Лично я его не люблю.
polara
Эспрессо - это очень убойный и концентрированный продукт. И совсем не означает, что это единственный "правильный" кофе.
Ага. Согласен.

Это американо - неправильный кофе. Америкосы придумали это назло всему остальному прогрессивному человечеству:улыб:
Не любите эспрессо - готовьте напиток в джезве (турке), в гейзерном кофейнике, во френч прессе, в кофе-машине в конце концов (хотя тоже бурда изрядная получается). Пейте каппучино или кофе-гляссе...

Но упаси Вас Бог от потребления американо. Сначала это, потом гамбургеры и фри, потом... лучше помолчу... :безум:
sharkie
[Это американо - неправильный кофе.
Неправильный кофе - это cafe au lait :хехе:Там молока больше, чем кофе.
sharkie
А по мне уж лучше на 5 минут раньше встать, но выпить таки кофе
- открою страшную тайну: эспрессо варит только муж, а он из тех товарищей, что лучше вообще все проспят... а я встаю раньше его, поэтому варю "американо".
misprint
Почитал и понял, что буду варить в гейзерной, как и раньше - дешево, но вкусно.
Теперь позвольте еще вопрос: какую и где лучше выбрать кофемолку (ручную)?
irena_vb
На самом деле, капельная кофеварка - действительно один из наихудших способов приготовления кофе, хотя и очень удобный (поэтому вот уже 12 лет ежедневно пользуемся такой кофеваркой... и ведь как живёхонька еще старая фрау Крупс...).
Но если взять один и тот же кофе и приготовить его: 1) в этой кофеварке, 2) в самом обычном френч-прессе (разумеется, с соблюдением одинаковых пропорций кофе/вода) - результат получается бесспорно в пользу номера два; хотя, по сути, этот способ-то тоже наипростейший (я уж не говорю о эспрессо и тем более кофе-машинах). Объяснение простое - в капельной кофеварке весь аромат разлетается по кухне и по квартире, а в колбу даже и не попадает, а во френч-прессе - аромат весь остается в напитке, из-под пресса никуда не улетучивается.

зы. А в гейзерной кофе не готовится, а просто тупо варится. Получается действительно дешево и сердито. Мне такой способ очень напоминает советские кафетерии (где в больших титанах варили жиденький кофе с молоком).
misprint
Теперь позвольте еще вопрос: какую и где лучше выбрать кофемолку (ручную)?
Не заморачивайтесь, покупайте молотый кофе в вакууме не самых дешевых сортов (но и не самых дорогих, особого смысла нет). Либо берите грамм по сто в тех местах, где зерна могут перемолоть.
Manul
и тем более кофе-машинах
Насчет кофе-машин никогда не соглашусь. Имел дело с двумя агрегатами Saeco. Вне зависимости от сырья и бесконечных игрищ с настройками все бурда получалась. Впрочем, значительно лучше, чем американо:улыб:
Покупаю кофе в "Кофемане". Там всегда угощают чашечкой кофе из машины. Не отказываюсь (халява, плиз!:улыб:), но беру пакет для эспрессо, возвращаюсь в контору и сразу же перебиваю вкус машинного кофе нормальным эспрессо:улыб:
зы. А в гейзерной кофе не готовится, а просто тупо варится. Получается действительно дешево и сердито. Мне такой способ очень напоминает советские кафетерии (где в больших титанах варили жиденький кофе с молоком).
Вы, однако, путаете гейзерные кофейники, в которых вода проходит через порошок под небольшим давлением, и ничего не варится, с могучими советсткими электрочайниками-кофеварками производства завода "Электроагрегат":улыб:Там тоже в прозрачный пластиковый колпачок плевал фонтанчик-гейзер. Но гейзерный кофейник - он совсем другой.
Manul
А в гейзерной кофе не готовится, а просто тупо варится. Получается действительно дешево и сердито. Мне такой способ очень напоминает советские кафетерии (где в больших титанах варили жиденький кофе с молоком).
Уверяю вас, что кофеваркой гейзерного типа вы не пользовались )))
misprint
Почитал и понял, что буду варить в гейзерной, как и раньше - дешево, но вкусно.
Я вообще считаю гейзерную кофеварку самым лучшим и быстрым способом варки кофе в домашних условиях. Особенно по утрам.
misprint
Хочу молоть на каждый раз. Где и какую купить?
Upjohn
Я вообще считаю гейзерную кофеварку самым лучшим и быстрым способом варки кофе в домашних условиях. Особенно по утрам.
Особенно если зарядить с вечера, а утром только включить плиту...:улыб:
sharkie
Вы сейчас что то удивительное сказали... хм. Я использую уже готовый молотый кофе. И на варку у меня времени практически не уходит - между делом все. Ну самое долгоиграющее - это ополоснуть мокошницу потом)
Upjohn
Загадочно...

Пока воды нальешь, пока насыпешь кофе... Когда надо встать крайне рано - всегда заряжаю с вечера:улыб:

А вот разбирать, опорожнять и споласкивать уже не утром, потому что не дожидаться же, когда остынет. Бросаю на плите, мою по возвращении с работы.
sharkie
Налить воды, насыпать кофе, закрутить - занимает не более минуты (ну двух, если сильно медленно шевелиться спросонья), ставлю на плиту и иду умываться. Выхожу из ванной - кофе уже готов или наливается. Мелю зерна на один раз с вечера, если забыла это сделать - то утром на это уходит еще пара минут. Никаких проблем, в общем.
misprint
Теперь позвольте еще вопрос: какую и где лучше выбрать кофемолку (ручную)?
Я купила в обычном посудном отделе, немецкого производства... не нравится тем, что слишком крупно мелет по сравнению с электрической, каждую порцию приходится перемалывать по два-три раза, чтобы более-менее однородно мелко получилось.
sharkie
Имел дело с двумя агрегатами Saeco. Вне зависимости от сырья и бесконечных игрищ с настройками все бурда получалась.

ну, собственно, как раз кофемашина Saeco у меня дома
когда гости бывают (а они знают толк в кофе) - она у меня работает не переставая :бебе:составляющие до безобразия просты:
зерно illy или lavazza crema expresso (главное - чтобы не залежалое), бутылированная "чистая вода", сиропы "1883 de Routin"
вот как то так
доктор, что я делаю неправильно? :улыб:
quaker
На вкус и цвет товарищей нет. "Знают толк" - понятие ооочень относительное:миг:

Для меня в машине жиденько получается...
sharkie
что значит "жиденько"? по консистенции или по крепости?
*hint
количество кофе на порцию и степень помола в кофемашине можно регулировать
quaker
Спасибо за своевременный хинт:улыб:

У меня было достаточно времени, чтобы наиграться и с настройками, и с разнообразным сырьем.

Жиденько - это значит жиденько. Слабенько так. В сравнении с тем, что получается даже из бытового 15-барового аппарата эспрессо.

И в "Кофемане", который, собственно, эти машинки и продает, тоже получается жиденько. Впрочем, они соглашаются, что машина - не эспрессо.
sharkie
что по Вашему бытовая эспрессо машина - дайте любой линк поглядеть
я пользуюсь этим
quaker
Не смешивайте машину и эспрессо (например, вот это). Это две очень большие разницы.

Кстати, в кофейнях для приготовления эспрессо почему-то используют вовсе не машины, а монументальные рожковые устройства:улыб:
sharkie
тогда я не понимаю, что Вы подразумеваете под кофемашиной
то, что стоит в Кофемане и варит для дегустаций - варит как раз эспрессо (смалывает зерно в таблетку, смачивает её, прогоняет через неё воду под давлением)
Вы дали линк на рожковую кофеварку, молоть кофе она не умеет, после того как ей снарядить рожок, она также смачивает кофе, прогоняет через него воду под давлением. :dnknow:
quaker
то, что стоит в Кофемане и варит для дегустаций - варит как раз эспрессо
Это - не эспрессо. Вкус и насыщенность хромают.
она также смачивает кофе, прогоняет через него воду под давлением. :dnknow:
Как-то не так она это делает, потому что результат получается весьма отличный от автомата:улыб:
И все-таки - почему же в кофейнях варят эспрессо в монстроидальных рожковых агрегатах?

Вы сравнивали то, что получается из машины, с тем, что дают в кофейнях?
sharkie
в Вашем случае всё дело в зерне
quaker
Еще раз говорю - пробовал разное сырье - и в порошке, и в зернах. Различной стоимости.

Пришел к выводу, что напрасный перевод кофе:улыб:

Есть подозрение, что автомат толком не может спрессовать порошок в фильтре. А качество эспрессо во многом зависит от этого.

Я могу только этим объяснить то, что в кофейнях не стоят автоматы. Согласитесь, можно было бы из них извлечь настоящий эспрессо - никто из владельцев кофеек не стал бы огород городить с ручными девайсами:улыб: