Панировка
4745
11
frau_marta
activist
Собственно вопрос вот в чем. Не знаю, в чем запанировать куриные котлетки. Готовлю в духовке, котлетки получаются чудесные, сочные, но хотелось бы, чтобы корочка была румяненькая, но не засохшая как сухарь. А это никак не получается. Пробовала обвалять котлеты в мелко порезанном хлебном мякише (как на сухарики), получилось красиво, но сильно засохло, жетковато получилось. Пробовала в обычных панировочных сухарях - без коментариев 
. Пробовала хлебный мякиш очень-очень-очень мелко порезать и в эти крошках обалять - уже лучше, но все равно крошки засыхают сильно и даже небо царапают. В общем, не приложу ума ,чего бы еще такого выдумать 
Так хочется, чтоб котлетки были румяные и красивые!
Подскажите, чем панируете котлетки. Извиняюсь, если така тема уже была. Не нашла
. Пробовала хлебный мякиш очень-очень-очень мелко порезать и в эти крошках обалять - уже лучше, но все равно крошки засыхают сильно и даже небо царапают. В общем, не приложу ума ,чего бы еще такого выдумать Так хочется, чтоб котлетки были румяные и красивые!Подскажите, чем панируете котлетки. Извиняюсь, если така тема уже была. Не нашла
Katyuncha
veteran
панирую в смеси муки и манки.Иногда мелкую кукурузную крупу добавляю. Получаются румяненькие 
brod
guru
Я делаю панировку из домашних сухариков: из духовки сразу в блендер - вот и все.
Убик
Я Вас Не Люблю
попробуйте в молотых мюсли. несладких и нефруктовых, понятно
Елена_Прекрасная
activist
мне нравятся специальные панировки - их продают там же где и специи, либо домашние сухари мелко-мелко толку.
Я делаю панировку из домашних сухариков: из духовки сразу в блендер - вот и все.ага-ага!
еще есть такие каши из хлопьев. быстроразвариваемые. Тоже хорошо идут. Вкусы же там разные: от овсяного до гречневого. Можно варьировать вкус блуда
Можно варьировать вкус блудатьфу! все оговорки точно по дедушке Фройду - блюда, конечно же
Елена_Прекрасная
activist
вы эти хлопья перемалываете в блендере и используете в качестве панировки?
mishari
guru
а они как 1\6 - 1\8 от размера средней геркулесовой хлОпушки. их молоть не нужно.
вы точно поняли, о чем речь? быстроразвариваемые или даже завариваемые каши. но не типа Быстров, а в коробках, как детское питание.
вы точно поняли, о чем речь? быстроразвариваемые или даже завариваемые каши. но не типа Быстров, а в коробках, как детское питание.
Елена_Прекрасная
activist
да, я поняла. Я такие покупаю. Просто я сухари пропускаю через кофемолку, чтобы панировку сделать - вот и подумала, вдруг вы хлопья тоже в пыль мельчите.
Вот про такие, например, вы говорите?
Вот про такие, например, вы говорите?
mishari
guru
ага, они/ только про Увелку ничего не скажу. брала Нордик.
Ну и не овсянку.
А вот гречневые, ячневые, пшенные и особенно кукурузные - оч хорошо.
Кстати, куда подевалась крупа сорго? вот в ней вообще панировка была отпад - плотная, хрустящая, сок сохраняющая.
Ну и не овсянку.
А вот гречневые, ячневые, пшенные и особенно кукурузные - оч хорошо.
Кстати, куда подевалась крупа сорго? вот в ней вообще панировка была отпад - плотная, хрустящая, сок сохраняющая.
nesterenok
activist
а я приправу беру - панировочные сухари для курицы. Мне нравится!
ТОП 5
2
3
4