салат "Лисичка"

слоеный или все перемешать?
я тоже всегда беру копченое кур.филе, оно вкуснее вареной куры.

Именно филе - оно безотходное. Косточки от окорочка можно, конечно, использовать для варки горохового супа, к примеру, но смысл так заморачиваться? Про них же потом вспомнить еще надо, что они в морозилке лежат)))

Подсадили меня на кулинарный блог Романа Гершуни на ютубе (Не жалейте заварки!).

И вот результат - чечевичная похлебка.
Я варила и раньше супы с чечевицей. Но это намного вкуснее, хотя набор продуктов вполне обычный и несложный. Все дело в технологии, видимо

Итак, нам понадобятся:
красная чечевица - 250г
2 средние луковицы
6 хороших зубчиков чеснока (не мелких)
3-4 средние картофелины
1,5 литра воды
1-2 ст.л. томатной пасты
соль, перец и 1 ч.л. зиры
растительное масло
лимонный сок (опционально)

В кастрюльке с толстым дном на растительном масле обжариваем мелко порезанный лук. На небольшом огне (у меня 6 делений, жарила на тройке) - чтобы не пригорал. В рецепте сказано - довести лук до золотистости, но мне не хватило терпения. Обжаривала минут 5.

Потом добавила мелко порубленный (а не подавленный) чеснок. Еще 2 минуты обжаривала - чеснок раскрывает свой аромат, кухня полна его запахом (как говорит Гершуни - запахом здоровья).

Затем добавила томатную пасту, все перемешала. Мелкими кубиками нарезала картошку, добавила, перемешала. Всыпала туда чечевицу, опять перемешала. Добавила воды, снова таки перемешала, и вот теперь - соль, перец и зира. Гершуни добавлял молотую зиру, я добавила цельные семена - хуже не стало, на мой взгляд. Поставила на 5е деление (из 6) - и засекла 20 минут.

Попробуйте - это очень вкусно!

UPD: В конце еще велено Романом сок лимона добавить. Но папа не любитель, потому не добавляла. )

салат "Лисичка"

все перемешать. А косточки от окорочка я и так обгладываю, в процессе снятия мяса, до супа не доходят. Куриное филе даже копченое жестковато, я вообще больше люблю красное мясо, что у курицы, что у индейки.

Вот, кстати, удалось фото в телефоне найти:

А сухарики для салата сами готовите? ) И какой сыр копченый берёте для салата?

сухарики брала магазинные типа кириешек, а сыр, конечно, надо взять нормальный (хорошего у нас нету наверное) Я беру в Белом замке (не сочтите за рекламу) колбаской есть у них именно написано сыр и а вкус норм по сравнению с тем, что продают (сырный продукт). Может и еще есть какой то именно копченый сыр, но я не встречала. Далеко от дома не хожу просто.

СтожкИ
Прокрутить на мясорубке куриное филе от двух кур + кусочек сала+2 сырых картошки + лук + чеснок + половина несладкой булки. У меня было еще две ложки творога - их тоже утилизировала в фарш.
Добавки: соль + черный перец + перец красный
Для начинки: на терке для корейской моркови нашинковала кабачок (посолила,через 15минут отжала) + морковь + чеснок + плавленный сыр (не сырный продукт)
Для заливки сверху: натерла сыр, добавила в него соль, чеснок и майонез. Так сыр получается более нежный и не засыхает.
Собираем стожки.
Делаем котлету (каждую обмакиваю в сыром яйце) , сверху кабачок с морковкой, затем пластик помидорки и, в завершении, сырная закуска.
В разогретую до 200 градусов духовку на 25 минут и можно кушать! :-)

Знаменитый на весь НГС яблочный пирог с творожной заливкой от brod.
Потому рецепт не пишу, только делюсь фотографиями.

Самый легкий яблочный пирог.
Съедается в мгновение ока. )))) Проверено многократно))))
Легче легкого в приготовлении - всего-то нужны яблоки, сахар и слоеное тесто.

Яблочный штрудель с грецким орехом, полит ванильным соусом.
В основе - слоеное тесто, а в остальном - как пишут в тырнетах))

И мой любимый tarte-tatin, куда же без него )))
Рецепт тоже уже писала, не раз.

Спасибо:))) Я сама про него забыла благополучно, надо сделать!

Ну что вы, у меня этот пирог - хит хитов!))

Девочки, где искать рецепт? я тоже хочу!

Пирог с творожной заливкой, один из вариантов. А вот яблочный пирог с заливкой. Так что приятного аппетита!

Наташа, тебе точно будет интересно

Это блюдо получилось не благодаря, а вопреки.
Чили нон карне (вариация на тему). Т.е. без мяса. И у него был реальный шанс оказаться еще и "нон чили", потому как чили купить не удалось. Но меня спасло то, что дома оказался порошок красного чили.
Фасоль я тоже забыла купить- склеротик, ну что с меня взять. )))) В итоге, вот из чего получился чили нон карне:

4 средних помидора
4 стебля сельдерея
1/2 крупной морковки
2 средние луковицы
5 зубчиков чеснока
1 кабачок
1 банка соуса Dolmio
специи - сушеный тимьян, сушеный базилик, порошок красного чили, молотый черный перец

1. Сначала лук полукольцами слегка обжарила, уменьшила огонь. Затем добавила специи, порезанный сельдерей, стружку моркови (овощечисткой настрогала).
2. Помидоры тем временем залила кипятком.
3. Почистила кабачок, порезала кубиками.
4. Почистила помидоры от кожицы, порезала кубиками и добавила в кастрюльку. Посолила, поперчила.
5. Все это шикарно тушилось на медленном огне и выделило кучу воды, поэтому выпаривалось без крышки.
6. Через минут 30 добавила банку соуса Dolmio и потушила еще минут 10.

К этому шикарному густому соусу сварила пшеничную лапшу. И получилась вот такая красивая симфония вкуса.

ЗЫ: фотала на работе, потому в контейнере.