Красное вино без домино)))))
258212
486
ихтиандров
это про градусы же речь? я уже запуталась, что такое экстракция?
PoNy
Оно обычно выражается в процентах объема и имеет вид «х% vol.» и в сухих винах колеблется в пределах от 8,5 до 15. Это означает, что при 20°С в ста литрах вина содержится означенное количество литров чистого спирта.
Короче, вина с оборотами в 12%, коих у нас полно, стоят обычно дешево. Их можно купить и за пару евро. А вот от 13% начинается уже ценники от 9 евро и выше.
PoNy
Почему с тобой не хотят общаться на понятном языке? Зачем эти сложные слова? :biggrin:
Чем больше % на этикетке, тем больше алкоголя в вине. Вот и все.
vida
Все гораздо сложнее. Больше спирта - как правило более качественное сырье и большее время сбраживания. Это не так, что взяли виноградный сок, развели спиртяжкой и разлили по бутылкам, обозвав "Крымским закатом".
ихтиандров
Это не так, что взяли виноградный сок, развели спиртяжкой и разлили по бутылкам, обозвав "Крымским закатом".
Об этом никто и не говорит
ихтиандров
короче если на этикеточки написано рядом с "% vol." циферка 13+, то это вообще круто, надо брать)
vida
и не говори :biggrin:
PoNy
вчера в "ОК" стояло на распродаже типа французское вино, за 290 руб, стоило 420 до скидки....я думаю - что за Франция такая и кстати обратила внимание там было 11%, думаю обычно выше же...не стала покупать, не внушило доверие.
ихтиандров
Так вот был на выставке где один важный итальянский винодел в 5-ом поколении вещал про красное вино. ... Так вот красной чертой через всю его речь шел посыл про то что в вине основополагающей составляющей является экстракция начального сусла и всячески предлагал начинать пить вино с экстракцией не менее 13%. Да-да, те самые обороты на импортных бутылках на этикетках сзади. Естественно, чем выше, тем хорошечнее. Я испытал слова дедушки на себе, испив с 30 сортов всяческого итальянского вина с оборотами от 13%. Естественно, вино с 15% оборотов - это уже от 25 евро, а то что плавает в районе 13,5-14, можно по акции найти за червонец. И вы знаете, я не встретил плохого вина в этой группе. Оно все великолепно. ... Виноградников на виду - тьма. Чуть ли не в каждом дворе. ... В общем, я для себя категорию 12% закрыл. Фуфло это.
На самом деле объяснение проще - изменение климата. У Руденко был пост на эту тему:
http://daily-winegraph.livejournal.com/951930.html

И на этом фоне виноградники в Англии и вино из них уже не кажутся нелепостью )

"Естественно, чем выше, тем хорошечнее"

Ну это не правда.

"В общем, я для себя категорию 12% закрыл"

Зря. Имхо, категоричность в таких нюансах - излишняя.
PoNy
Я итальянское покупаю белое сухое - там 13%, терпкое, мне нравится.
Название не помню - на вид беру, что то типа Porto Rosse или Rotte Posse.