Что полезнее? Заморозка или сушка зелени?
22516
13
Вопрос для всех знающих кулинаров. Что полезнее в плане заготовки на зиму зелени? Сушить или всетаки замораживать? Многие говорят, что сушеное - полезнее. Но с ним возиться гораздо хлопотнее. Лично мы всю жизнь замораживали. Попробовали у подруги взять сушеный укропчик, так мне показалось, что он гораздо ароматнее и насыщенный по вкусу, чем если его замораживать.
И тот и другой одинаково полезны. Вопрос, как вам заготавливать и хранить удобнее)
НастикГлазастик
junior
Однозначно быстрая заморозка полезнее!
Vika_still
junior
Заморозка и именно быстрая. Благодаря быстрой заморозке в продукте (неважно каком) удаётся сохранить максимальное количество витаминов и минералов, и самое главное соков.
Лианнана
junior
Заморозка и именно быстрая. Благодаря быстрой заморозке в продукте (неважно каком) удаётся сохранить максимальное количество витаминов и минералов, и самое главное соков.Согласна, и хранить при температуре минус 25 не допуская размозки и повторного замораживания
Только вот самая низкая температура в морозильной камере бытового холодильника -24 градуса. Причем это режим суперзаморозки, который рекомендуется использовать кратковременно. Где вы -25 постоянно возьмете?
В бытовом морозильном шкафу или ларе 
вот например и это далеко не единственная бюджетная модель...
вот например и это далеко не единственная бюджетная модель...Сейчас читают
БЕСПЛАТНАЯ ДИАГНОСТИКА и прочие халявы (часть 2)
257633
998
Дозор сентября
58502
1000
Старческое либидо
78637
429
Да-да Алексей уже ответил, что -25 в морозильном шкафу, его я и имела ввиду
ad_infinitum
veteran
Если всё грамотно посчитать (стоимость оборудования, затраты на электричество и т.п.), может кто-нибудь сказать, во сколько выльется "польза" этой заморозки?
Медицинскую сторону вопроса я сознательно не беру в расчёт, поскольку мнения о пользе зелени сильно расходятся.
В связи с этим не проще ли покупать свежую зелень на рынке?
Медицинскую сторону вопроса я сознательно не беру в расчёт, поскольку мнения о пользе зелени сильно расходятся.
В связи с этим не проще ли покупать свежую зелень на рынке?
"Польза" заморозки в одном - она всегда под рукой. И за пучком укропа не придётся специально собираться в магазин.
Итак ежедневных дел полно, ещё и время тратить на походы за пучком петрушки в суп.
А сушить или замораживать, тут кому как удобнее. Мне удобнее помыть и в морозилку кинуть. Обычную, в которой -18. Нормально год (до следующего летнего сезона) хранится.
Итак ежедневных дел полно, ещё и время тратить на походы за пучком петрушки в суп.
А сушить или замораживать, тут кому как удобнее. Мне удобнее помыть и в морозилку кинуть. Обычную, в которой -18. Нормально год (до следующего летнего сезона) хранится.
Wise_stump
junior
По мне так и сушка и заморозка сохраняют примерно одинаковое количество витаминов в продукте. вопрос в том, что вкуснее))) мне кажется тот же укроп лучше заморозить. когда замороженный добавляешь в еду - аромат супер, как свежий выходит. с сушеным такой фокус не пройдет. а вот грибы лучше сушеные. пробовала икру грибную замораживать - не то. в общем индивидуально надо выбирать...
третий вариант: вырастить свежую зелень зимой, либо купить в магазине 
где у вас смайл rtfm ?
где у вас смайл rtfm ?
NORDIK
просто v.i.p.
грибы сушёные приобретают более яркий вкус. А вот грибную икру - из груздей в банки, из опят/подтопольников - отварила, через мясорубку, в разовые контейнера и в морозилку. Нужна икра нафаршировать блины/яйца и т.д. ну или просто на бетурброд, достала контейнер или два, разморозила, лук обжарила, икру с луком обжарила, чесночка и соли добавила и прям как из свежих грибов
Мандаринка777
junior
С сушкой больно проблем много - где сушить, где хранить. А тут накрошил в контейнер и отправил в морозилку. Когда надо - достал, взял сколько надо.
ТОП 5
1
3