Кофемолка. т. III
Вы действительно искренне считаете, что единственно верным управленческим решением при убыточности заведения должно стать "выкидывание" из меню всего что можно есть и сокращение поваров? 
Жаль кстати ассортимент снизился и в доставке
Кроме булок-пицц-салатов и перекусить особо нечем, хотя бы драников бы любимых наших добавили...
Кроме булок-пицц-салатов и перекусить особо нечем, хотя бы драников бы любимых наших добавили...а может они решили все-таки приблизиться к полноценному формату "кофейни"??? 
где только кофе и десерты 
где только кофе и десерты То-то я в последний раз заметила, что и мой любимый салат стал хуже, и кофе чего-то не такое, как обычно
Печально. Совсем ходить некуда будет.
Печально. Совсем ходить некуда будет.
Хочу сказать своё слово!!!В связи со сложившейся производственной ситуацией мы были вынуждены сократить меню кофейни до того объема, который есть сейчас.Недавно в кофемоске на Золотой Ниве убрали кухню. Остались тока пицца и бутерброды. Очень печально, т.к. это единственная кофейня в этом месте, с радостью всегда туда ходили. Теперь приходишь, этого нет, того нет. Закрываются чтоли они?
Тем не менее, мы принимаем заказы на празднование детских дней рождений, выпускных, юбилеев и других торжеств, и готовы предложить для данных мероприятий полноценное меню.
А сложившаяся производственная ситуация надолго интересно затянется? это временное явление или это ведёт к закрытию заведения? Как житель этого района я была б очень расстроена, если вы закроетесь. 
а заранее предупреждать не пробовали?? ну вроде как, приличия соблюсти и уважение показать
а чего это вдруг "не должны"???? 
о ВСЕХ своих акциях/провокациях первым делом на форуме пишут, мол, приходите/отведайте да друзьям расскажите.
что может быть хуже для клиента, который пришел и жестко обманулся в элементарном - наполнении меню??
о ВСЕХ своих акциях/провокациях первым делом на форуме пишут, мол, приходите/отведайте да друзьям расскажите.
что может быть хуже для клиента, который пришел и жестко обманулся в элементарном - наполнении меню??
п.9
Ого!!! Вот это новость... Не ожидала от септимы такого... А у меня муж там работает
Ого!!! Вот это новость... Не ожидала от септимы такого... А у меня муж там работает
Не думаю
Просто часто бывает так: берутся за один кусок бизнеса, а другой все равно страдает. Но это офф.
Просто часто бывает так: берутся за один кусок бизнеса, а другой все равно страдает. Но это офф.А сложившаяся производственная ситуация надолго интересно затянется? это временное явление или это ведёт к закрытию заведения? Как житель этого района я была б очень расстроена, если вы закроетесь.к сожалению, пока трудно сказать, будет ли восстановлено полноценное меню в кофейне на Богаткова в ближайшее время, но мы с радостью напишем вам об этом, как только это произойдет.
Как же все таки приятно было в эти выходные у вас на Советской 37, везде на Ленина вечером были толпы народа, суета и вследствие этого ужасное обслуживание, у вас было средней наполненности и как обычно прекрасное обслуживание, отдохнули как надо
Только бы еще такую же школу обслуживание и на Красном проспекте внедрить
Только бы еще такую же школу обслуживание и на Красном проспекте внедрить
Скажите, а вот у Вас на Красном всегда теперь так будет: одно меню - на террасе, другое - в самой кофейне? Сегодня пришли на террасу, а есть-то нечегоНи сэндвичей, ни запеканки ребенку, ни булочек - круассанов, ничего. Спросили, можно ли внизу купить и сюда подойти, сказали - нет. Обидно... Почему так? Это же одна кофейня!!!
Ни сэндвичей, ни запеканки ребенку, ни булочек - круассанов, ничего. Спросили, можно ли внизу купить и сюда подойти, сказали - нет. Обидно... Почему так? Это же одна кофейня!!!мне просто интересно, когда же представители Кофемолки соизволят прокомментировать один за одним следующие негативные отзывы??? или только о хорошем можете писать??
...или только о хорошем можете писать??Может быть у них выходные?
ага, у всех))) а у тех немногих адекватных, кто еще и делает что-то кроме слов - достаточно давно 
а может действительно отдыхают- как никак суббота и воскресенье 
а когда мы видели вменяемые комментарии последний раз??
ужик что с вами? Неудачные выходные? Кофемолка то врядли виновата
Сори за офтоп
Неудачные выходные? Кофемолка то врядли виноватаСори за офтоп
да в норме 
просто когда Наталья Ильина предоставляла обратную свзяь по работе своего детища - все было понятно и результативно
, а теперь - не понять кто и что пишет
просто когда Наталья Ильина предоставляла обратную свзяь по работе своего детища - все было понятно и результативно
, а теперь - не понять кто и что пишета теперь - не понять кто и что пишетВ перчини вон вообще перчини пишет
И представляться не хочет, когда просили А тут кажется девушка представлялась уже раньше кем работала...
Доброго всем времени суток! У Кофемолки не выходной мы по-прежнему готовы выслушать все ваши комментарии и дать ответы на вопросы, 
что я сейчас и попытаюсь сделать Работаю я в должности управляющего сети кофеен "Кофемолка" и постарась сделать так, чтобы всё-таки было понятно и, конечно же, результативно
мы по-прежнему готовы выслушать все ваши комментарии и дать ответы на вопросы, что я сейчас и попытаюсь сделать Работаю я в должности управляющего сети кофеен "Кофемолка" и постарась сделать так, чтобы всё-таки было понятно и, конечно же, результативноСкажите, а вот у Вас на Красном всегда теперь так будет: одно меню - на террасе, другое - в самой кофейне? Сегодня пришли на террасу, а есть-то нечегоТатьяна, меню летней террасы, действительно, и в дальнейшем будет отличаться от меню самой кофейни. Наша летняя площадка имеет несколько иной формат, отличающийся от кофейни, в числе прочего, наличием специальных предложений по гриль-меню, например. Но вы не обижайтесь
в ближайшее время мы обязательно добавим несколько любимых всеми блюд из основного меню запеканка тоже будет, приходите, будем рады Спасибо
Как же все таки приятно было в эти выходные у вас на Советской 37, везде на Ленина вечером были толпы народа, суета и вследствие этого ужасное обслуживание, у вас было средней наполненности и как обычно прекрасное обслуживание, отдохнули как надоСпасибо
Очень рады, что вы получили удовольствие от посещения нашей кофейни, приходите еще На Красном Проспекте тоже подтянемся
на днях, кстати, запустили гриль-меню, ждем всех в гости а может они решили все-таки приблизиться к полноценному формату "кофейни"???Елена, мы оставили в меню не только кофе и десерты - наши вкусные салаты, сэндвичи и главное - свежеиспеченная итальянская пицца по-прежнему готовы радовать всех гостей, так же, как и обширная карта напитков - добро пожаловать
Кстати, на площади Ленина в Театральном сквере рядом с улицей Депутатская в рамках выставки, посвященной дню города "Я 
НСК", открылась летняя кофейня "Кофемолка" - кофе, сэндвичи и мороженое - и прекрасный пикник в центре города на зеленой лужайке сквера вам обеспечен 
а совсем скоро будем печь там бельгийские вафли - на свежем воздухе, горячие, аппетитные, с шоколадом - вкуснотища 
в общем, будете в центре, - не проходите мимо
НСК", открылась летняя кофейня "Кофемолка" - кофе, сэндвичи и мороженое - и прекрасный пикник в центре города на зеленой лужайке сквера вам обеспечен а совсем скоро будем печь там бельгийские вафли - на свежем воздухе, горячие, аппетитные, с шоколадом - вкуснотища в общем, будете в центре, - не проходите мимо Спасибо за обратную связь
на прошлой неделе заходила с подругой в Кофемолку на Б.Б. Грустно стало без блинчиков с начинкой
Разве сокращение меню сможет привлечь гостей? Мне кажется - это путь в никуда.
Разве сокращение меню сможет привлечь гостей? Мне кажется - это путь в никуда.
на прошлой неделе заходила с подругой в Кофемолку на Б.Б. Грустно стало без блинчиков с начинкойВам не просто кажется, а так и есть
Из общения с персоналом понял, что после "оптимизации" меню наблюдается стабильное уменьшение количества клиентов. Позволю себе процитировать сотрудника: " Ну вроде к осени обещали вернуть прежнее меню... но в связи с резким сокращением клиентов, мы до осени скорее всего не дотянем".Сам я перестал ходить в кофемолку, благо ресторан "через дорогу" (дабы не рекламировать
) нас порадовал расширением пивного ассортимента, добавив в прочем числе и нефильтрованный Эдельвейсв Мегасе у Кофемолки - большие производственные площади, вот они одни, наверное, теперь и есть.
ну если убыточное предприятие - то закройте лучше вообще, чем такой ужас творить
ну если убыточное предприятие - то закройте лучше вообще, чем такой ужас творить
Ну ладно, и на том спасибоСначала Богаткова, теперь вот Мегас... а мы любили с мужем там сидеть и на Ипподромку таращиться под кофе-какао...
Сначала Богаткова, теперь вот Мегас... а мы любили с мужем там сидеть и на Ипподромку таращиться под кофе-какао....... сообщили нам 2 июля
ну неужели так трудно проявить немного уважения к своим гостям и говорить такие новости заблаговременно???
ну неужели так трудно проявить немного уважения к своим гостям и говорить такие новости заблаговременно???
в Мегасе у Кофемолки - большие производственные площади, вот они одни, наверное, теперь и есть.Прям невозможно Вам не ответить, Уважаемый Ужик!
ну если убыточное предприятие - то закройте лучше вообще, чем такой ужас творить
Судя по Вашим постам, особенно последним, и достаточно неплохой осведомленности о руководстве компании и процессах, в ней происходящих, складывается стойкое впечатление, что Вы и сами в недавнем прошлом в ней трудились, причем, наверняка, не на рядовой должности бариста? Я, конечно, могу ошибаться, но, тогда Вы, наверняка, лучше многих из здесь присутствующих сможете ответить на вопрос "Как сделать кофейню в Мегасе супер-мегаприбыльной?" ....Странно только, что вместо благодарности за приобретенный опыт, Вы пытаетесь, с первого взгляда "благообразными путями", дискредитировать компанию :(...Ну да ладно, не мне Вас судить!По теме последних постов - интересно мнение форумчан. Что лучше - совсем закрыть кофейню типа " Мегаса" или попытаться оптимизировать бизнес, пусть даже сократив меню и введя самообслуживание, - чтобы Гости могли и в "отдалении от центра" выпить чашку вкусного кофе и получить хороший сервис?
В качестве примера можно рассмотреть одну из небольших, но известных московских сетей кофеен, которая, при наличии больших кофеен (более подходящих под определение "ресторан"), "не чурается" иметь кофейни с самообслуживанием и ассортиментом "а-ля советская столовая" (качественная, само собой, столовая). При этом качество кофе и там, и там на высоте
Или будет лучше, если в Мегасе откроется ларек с Нескафе?
Искренне не хочется "переводить" топик в спор двух бывших сотрудников "Кофемолки"....Но раз я не ошибся в своем предположении, то Вы, как никто другой, знаете, что для сотрудников "Кофемолки", начиная с рядовых, нет слова "клиент" - это расценивается примерно, как "денежный мешок"((((, а есть понятие ГОСТЬ, т.е. человек, которого ждут, которому рады и которому хотят доставить лишь положительные впечатления от посещения кофейни. По крайней мере, за все время существования сети такая аксиома внушалась всем сотрудникам (конечно, не каждый ее иногда с первого раза понимает- из-за этого периодически и возникает ряд проблем...). И, уверен, что в "отношении к ГОСТЯМ" со стороны руководства сети ничего не изменилось
Но раз я не ошибся в своем предположении, то Вы, как никто другой, знаете, что для сотрудников "Кофемолки", начиная с рядовых, нет слова "клиент" - это расценивается примерно, как "денежный мешок"((((, а есть понятие ГОСТЬ, т.е. человек, которого ждут, которому рады и которому хотят доставить лишь положительные впечатления от посещения кофейни. По крайней мере, за все время существования сети такая аксиома внушалась всем сотрудникам (конечно, не каждый ее иногда с первого раза понимает- из-за этого периодически и возникает ряд проблем...). И, уверен, что в "отношении к ГОСТЯМ" со стороны руководства сети ничего не изменилось