IdemNaVostok
guru
- мне долго и безуспешно приходится ждать счет, а потом идти и рассчитываться самой на кассе.
- мой кофе долго сиротливо стоит возле возле кассы, а когда совершенно остывший приносят ко мне, на мое устное разочарование, предлагают погреть в микроволновке (и я больше не ведусь на это заманчивое предложение, т.к. в последний раз оно вернулось наполовину выкипившем)
В общем, у кого наболело, продолжаем)
- мой кофе долго сиротливо стоит возле возле кассы, а когда совершенно остывший приносят ко мне, на мое устное разочарование, предлагают погреть в микроволновке (и я больше не ведусь на это заманчивое предложение, т.к. в последний раз оно вернулось наполовину выкипившем)
В общем, у кого наболело, продолжаем)
0ffshore
veteran
- посадили в неудобное место, когда зал почти пустой (типа, столик заказан)
- приносят холодным то, что должно быть горячим, и наоборот
- блюда подают в неправильной последовательности,
- долго жду официанта для заказа
- долго жду счет
- сдачу приносят горстями монет
- на столе отсутствуют или в недостаточном количестве салфетки, зубочистки, сахар, соль, перец и т.п.
- приносят холодным то, что должно быть горячим, и наоборот
- блюда подают в неправильной последовательности,
- долго жду официанта для заказа
- долго жду счет
- сдачу приносят горстями монет
- на столе отсутствуют или в недостаточном количестве салфетки, зубочистки, сахар, соль, перец и т.п.
- сдачу приносят горстями монетА чем Вам монеты не угодили?
- на столе .... в недостаточном количестве салфетки, зубочистки, сахар, соль, перец и т.п.Ну это Вы уже придираетесь.
А чем Вам монеты не угодили?Очень неудобно носить с собой. В кармане гремит и брюки падают.
Ну это Вы уже придираетесь.Может быть. Но если я иду в заведение с обслуживанием, я жду обслуживания, а не самообслуживания, и не бегать по залу искать салфетку или официанта.
Но совсем не оставляю чаевых очень редко. Буквально 1-2 раза в год в особо вопиющих случаях. В остальных просто снижаю/повышаю их размер от условных 10%.
- посадили в неудобное место, когда зал почти пустой (типа, столик заказан)о я испытала очень неприятные эмоции однажды по этому поводу. пришла зал почти пустой - говорю хостесс - хочу сюда - мне - нет это не для одиноких гостей
и ведет меня к затрапезному столику, я еще раз повторяю просьбу, она мягко кладет меню на этот столик, я села, но негодую же в душе, она мы можем посадить вас туда, если вы недолго будете . я понимаю их мотивацию, но не так же топорно это обставлять. вызвала администратора , все рассказала - были 1000 извинений, принесли комплимент от заведения (4 конфеты), сказали, что хостесс новенькая, но настроение испортили 
.
IdemNaVostok
guru
принесли комплимент от заведения (4 конфеты), сказали, что хостесс новенькая, но настроение испортилиосторожнее, если ты всякий раз будешь сидеть за отдаленным затрапезным столиком и съедать 4 извинительные конфеты от заведения "за раз" - рискуешь навсегда остаться одиноким посетителем
PoNy
с претензией на оригинальность
конфеты были офигенские кстати 
столик был не отдаленный, а наоборот проходной в центре, деревянный, а я хотела на диване сидеть 
столик был не отдаленный, а наоборот проходной в центре, деревянный, а я хотела на диване сидеть Сейчас читают
Куда идти учиться после школы? Оставаться в 9 или идти до 11?
276058
227
Перерегистрация авто
89176
21
Сбербанк, дела твои чУдны (часть 2)
648514
846
А какую самую большую сумму Вам сдали мелочью?
golod54
guru
когда мне испортят настроение.
Чем? Не важно. Плохая кухня, обслуживание, обсчёт и т.д.
Чем? Не важно. Плохая кухня, обслуживание, обсчёт и т.д.
- на столе отсутствуют или в недостаточном количестве салфетки, зубочистки, сахар, соль, перец и т.п.Ну зубочистки кстати чисто российский прикол, в европе нету ваще, в не зависимости от ценовой категории заведения, и даже в обрусевшей турции редкость несусветная.
А какую самую большую сумму Вам сдали мелочью?Почти 120 рублей. Большая часть была еще старыми большими десятками.
IdemNaVostok
guru
мне кажется мелочь дают когда хотят простимулировапть посетителя оставить побольше чаевых (и в принципе оставить). Ведь обычно если видишь что среди мелочи далеко не пара рублей, то просто оставляешь всю кучку, вытащив бумажные деньги (речь идет о кофейнях, разумеется, где не оч. большой размер чаевых)
dvv
v.i.p.
а я вот когда по карте расчитываюсь, даже не представляю - как в этом случае дать на чай? Отдельно чтоли налом? Как то глупо.
А чем Вам монеты не угодили?Оставьте их на чай и не мелочитесь
Очень неудобно носить с собой. В кармане гремит и брюки падают.
Или хотя бы часть с них. Уже не так штаны будут сползать.
Ну а как еще можно дать чаевые, если не налом? Что в этом глупого?
Отдельно налом. Я так оставляю.
По теме топа:
- когда на мой вопрос по меню, официантка вздыхает, закатывает глаза и т.п.
- когда меня официантка или бармен называют "девушка". На мой взгляд, это обращение к клиенту не должно звучать;
- когда при возникший проблеме или моем недовольстве не возникает ни малейшего шевеления, чтобы исправить ситуацию.
По теме топа:
- когда на мой вопрос по меню, официантка вздыхает, закатывает глаза и т.п.
- когда меня официантка или бармен называют "девушка". На мой взгляд, это обращение к клиенту не должно звучать;
- когда при возникший проблеме или моем недовольстве не возникает ни малейшего шевеления, чтобы исправить ситуацию.
нуууу, например можно оставить 2 конфетки - к чаю же!
0ffshore
veteran
Мне тоже это кажется, но я бы хотел, чтобы стимулировали не кучей мелочи, а сервисом и качеством еды.
Да, и 30% чаевых за принести кофе и бутерброд как-то слишком.
Когда плачу картой, чаевые осталяю налом (бумажным, конечно ))) ).
Да, и 30% чаевых за принести кофе и бутерброд как-то слишком.
Когда плачу картой, чаевые осталяю налом (бумажным, конечно ))) ).
Ну а как еще можно дать чаевые, если не налом? Что в этом глупого?Можно
в "мире" бывает строчка "чаевые" в счете, вписываешь сумму, и её снимают
H777
самоделкин
Я не оставляю чаевых просто - НИКОГДА, сдачу даже 2 рубля - всегда забираю. Мне кажется унизительным и для себя и для официанта побираться подачками, жить работнику в холуйском ожидании - "сколько мне пожалуют с барского плеча". У меня такое отношение к этому вопросу.
Да, нормальное отношение. Имеет право быть.
В Японии в этом плане понравилось. Поел и на выходе из ресторана оплатил счет на кассе, никакие чаевые не предусмотрены. Для официанта в этом случае все клиенты одинаковы.
А то, когда приходишь в будний день в заведение в костюме с портфелем, официанты как-то быстрее вокруг тебя бегают. А придешь в затрапезном виде (ну, отпуск у меня, поэтому не бреюсь и хожу в своих стареньких, но удобных джинсах) - умереть можно от ожидания.
В Японии в этом плане понравилось. Поел и на выходе из ресторана оплатил счет на кассе, никакие чаевые не предусмотрены. Для официанта в этом случае все клиенты одинаковы.
А то, когда приходишь в будний день в заведение в костюме с портфелем, официанты как-то быстрее вокруг тебя бегают. А придешь в затрапезном виде (ну, отпуск у меня, поэтому не бреюсь и хожу в своих стареньких, но удобных джинсах) - умереть можно от ожидания.
IdemNaVostok
guru
Мне кажется унизительным и для себя и для официанта побираться подачками, жить работнику в холуйском ожидании - "сколько мне пожалуют с барского плеча". У меня такое отношение к этому вопросу.лучше подобные вопросы решать "за себя". Официант может не о барских подачках скорбит, ему может за учебу надо заплатить или своей девушке телефон на Д-рождение купить, и о холупских унизительных реалиях он менее всего озабочен.
у меня вообще касаемо чаевых, шкурный интерес: я обедаю в одних и тех же местах, и как правила за одними и теми же столиками, официанты меня знают, можно сказать, "чаевые" - это не только "спасибо за хорошое обслуживание", но и инвестиции в то самое хорошее обслуживание в будущем. Варианты указанные мной в первом посте - как правило, в 99% в случайных местах (ну или новые официанты).
H777
самоделкин
Официант может не о барских подачках скорбит, ему может за учебу надо заплатить или своей девушке телефон на Д-рождение купить, и о холупских унизительных реалиях он менее всего озабочен.ну, если отношение к чувству собственного достоинства у него такое, то лучше сразу на панель - там и на учебу быстрее заработает, раз "за учебу надо платить", а о "унизительных реалиях он менее всего озабочен".
ну а ваша фраза о прикармливании мест чаевыми, то это то же самое, что давать чиновнику взятку - а что, тоже - быстрее и качественнее обслужит ваши бумажные дела, равно как и прикормленный официант быстрее обслужит ваши "пищевые дела".
самой-то не противно - "прикармливать" людей, которым "унизительные реалии" пофигу. Какое-то получается общение нечистоплотных с небрезгливыми...
Гм...вообще-то, вас никто не заставляет давать чаевые. Дело это исключительно ДОБРОВОЛЬНОЕ. Большинство людей, кстати, дают не чаевые, а просто не забирают сдачу до 100 рублей. 30%, как в Европе, вряд ли кто-то в России постоянно дает, так что лопатой они не гребут. Реальные повседневные чаевые русского официанта - 30-100 рублей. Исключая обслуживание больших компаний, очень небедных господ и пьяных граждан, выпендривающихся перед девушкой или друг перед другом.
Гм...вообще-то, вас никто не заставляет давать чаевые. Дело это исключительно ДОБРОВОЛЬНОЕ.ессстессноо
что вас сподвигло написать сию глубокомысленную фразу?
да-да, а в Испании если оставляешь чаевые монетами - это значит, что тебе не понравилось обслуживание и этим ты даешь понять, что официант - какашка
Вы слишком глубокий смысл вкладываете в это понятие. Воспринимайте чаевые просто, как оплату работы официанта, размер которой зависит от Вашей оценки её качества.
люди, которые не хотят платить, найдутся всегда и всегда найдут себе оправдание. тут уж переубеждать бесполезно, у меня коллега такая и знакомая: мало того что не оставляют чаевые,но еще и прикарманивают чаевые оставленные другими. мы тоже по пьяни забываем оставить чаевые, но нам хотя бы потом стыдно
но нам хотя бы потом стыдностыдно за что?
за то, что платите полную цену за продукт этих ресторанов и кафе с наценкой 400 - 600% и не даёте еще и дополнительно денег "за спасибо"?
за то, что "не хотите платить" тем людям (официантам), у которых и так гарантированный оклад за их прямые обязанности не меньше, чем полная зарплата у многих профессий на сегодняшний день?
за это должно быть стыдно?
Вы слишком глубокий смысл вкладываете в это понятие. Воспринимайте чаевые просто, как оплату работы официанта, размер которой зависит от Вашей оценки её качества.а за что ему работодатель платит? если бы у официанта не было оклада, а зарплата формировалась исключительно из чаевых = оценки качества его работы клиентами, тогда да, возможно взгляд на этот вопрос был бы несколько иным.
Ну это ваша позиция. "Да я такой. Жо..люсь и мне не стыдно". Как тут уже выше кто-то писал, имеет место быть.
что за стремление обменять свое недовольство от неполучения моих денег себе в карман на негатив в мой адрес?
значит, отдать вам 6-и кратную стоимость сырья для блюда - я не жоплюсь, а 10% от этой стоимости (которые мною уже оплачены в 500% наценки) - по-вашему, это чувство надо называть "жопство", а не обыкновенное нежелание платить за то, за что уже с лихвой оплачено в счете.
так по-вашему? согласен, получать 2 раза за одну работу - приятно, но уж позвольте мне не баловать вас такими подарками,
значит, отдать вам 6-и кратную стоимость сырья для блюда - я не жоплюсь, а 10% от этой стоимости (которые мною уже оплачены в 500% наценки) - по-вашему, это чувство надо называть "жопство", а не обыкновенное нежелание платить за то, за что уже с лихвой оплачено в счете.
так по-вашему? согласен, получать 2 раза за одну работу - приятно, но уж позвольте мне не баловать вас такими подарками,
Ну, батенька, вы наши аппетиты переоцениваете все же. Не буду вдаваться в подробности калькуляции и структуры затрат, вы, смотрю, человек осведомленный. Поверьте на слово, что в цифрах вы ошибаетесь. И при своем ценообразовании, я все таки расчитываю на то, что довольно существенную часть з/п официанты будут получать за счет чаевых. Т.е. оплату сервиса отчасти оставляю не ваше усмотрение. Хотя мог бы и по умолчанию включить вам в стоимость услуг. Но слава Богу сложившаяся система работает, все таки адекватных людей гораздо больше.
что за стремление обменять свое недовольство от неполучения моих денег себе в карман на негатив в мой адрес?Я даже рад, что они туда не попали, не хотелось бы еще быть вам должным в результате.
... все таки адекватных людей гораздо больше.как вы все же стремитесь меня уколоть
ну да у меня шкура дубленая, хрен зацепишь
если бы у официанта не было оклада, а зарплата формировалась исключительно из чаевых = оценки качества его работы клиентами, тогда да, возможно взгляд на этот вопрос был бы несколько иным.Ну оно кстати примерно так и есть
оклад у официантов мизерный.да-да, а в Испании если оставляешь чаевые монетами - это значит, что тебе не понравилось обслуживание и этим ты даешь понять, что официант - какашкаУ меня другая версия, от испанцев
:) если ты оставил при среднем счете больше 1-2 евро, то ты мудакВозможно не касается совсем уж туристических мест.
krtek
veteran
Проще сказать когда оставляю.
1) Когда всё устроило, оставляю не много.
2) Когда очень понравилось оставляю по-больше...)))
3) В остальных случаях не оставляю.
1) Когда всё устроило, оставляю не много.
2) Когда очень понравилось оставляю по-больше...)))
3) В остальных случаях не оставляю.
woddy
guru
если я прихожу на БЛ то хочу поесть и быстро.
соответственно требования два
1) вкусная еда и нормальные порции
2) официанта не приходится ловить по 15 минут
чем хуже выполнены оба пункта тем меньше чаевых. таким образом официант и за косяки повара страдает.
ну и не редко бывает что с собой налички мало. тогда в двойне плачу чаевые на следующий день.
официантов не запоминаю. считаю что на просьбу принести счет должен реагировать любой пробегающий мимо. или сам или передать моему официанту.
соответственно требования два
1) вкусная еда и нормальные порции
2) официанта не приходится ловить по 15 минут
чем хуже выполнены оба пункта тем меньше чаевых. таким образом официант и за косяки повара страдает.
ну и не редко бывает что с собой налички мало. тогда в двойне плачу чаевые на следующий день.
официантов не запоминаю. считаю что на просьбу принести счет должен реагировать любой пробегающий мимо. или сам или передать моему официанту.
ЕвгенийNSK2010
в жизни все просто - зри в корень
за то, что платите полную цену за продукт этих ресторанов и кафе с наценкой 400 - 600% и не даёте еще и дополнительно денег "за спасибо"?
____________
Петр при всем уважении как вы ужинаете в ресторане?
если перед глазами счетчик (такое впечатление происходит)
p.s. для себя считаю что оплата чаевых возможна если мне не испортили/улучшили настроение.
____________
Петр при всем уважении как вы ужинаете в ресторане?
если перед глазами счетчик (такое впечатление происходит)
p.s. для себя считаю что оплата чаевых возможна если мне не испортили/улучшили настроение.
за то, что платите полную цену за продукт этих ресторанов и кафе с наценкой 400 - 600% и не даёте еще и дополнительно денег "за спасибо"?Так ешьте дома, кто вас заставляет туда ходить. Понятное дело, из чего складываются цены в заведениях. Это не только стоимость продуктов, это плата повару, официанту, аренда ну и прибыль, а иначе к чему тогда все эти выхлопы?
Чайный пьяница
Никогда не плавится
- долго нужно ждать официанта\блюда\счет. (Если это не компенсировано старанием официанта и вкусом блюда).
- официант неприятен в общении, неопрятен внешне.
-сам расчитываюсь на кассе.
- официант неприятен в общении, неопрятен внешне.
-сам расчитываюсь на кассе.
И при своем ценообразовании, я все таки расчитываю на то, что довольно существенную часть з/п официанты будут получать за счет чаевых.Как говорится, ещё непонятно кто больший жмот. Тот кто не хочет нормально платить официантам, или тот кто не оставляет чаевые
Вы не до конца дочитали? " ... оплату сервиса отчасти оставляю не ваше усмотрение. Хотя мог бы и по умолчанию включить вам в стоимость услуг". Т.е. накинуть 10%, например, на стоимость каждого блюда и выплачивать их официантам по умолчанию. Но все же именно чаевые, как индикатор степени удовлеторенности клиента, являются очень сильным мотиватором для повышения качества работы официантов.
KonstantinVN
smart casual
Но все же именно чаевые, как индикатор степени удовлеторенности клиента, являются очень сильным мотиватором для повышения качества работы официантов.вот оччччччень спорный тезис... Спорный в том моменте, что почему то официант должен отвечать своим доходом за действия повара (ну не стой ноги повар встал), уборщицы туалетов, девочки-хостесс (если я правильно должность написал), работу вытяжки в заведении и прочее...
а тот же повар зачастую имеет долю от всего "чаевого фонда" в заведении, т.е. имеет плюс к своему доходу...
0ffshore
veteran
Поддерживаю! Если я заказал кофе и десер, и чаевых с меня будет рублей 50, значит ли это, что меня можно обсужить "на отвали", а компанию итх 4-х человек, которые закази первое, второе и компот надо обслужить по первому разряду? Фильм "Дайте жалобную книгу" не смотрели, нет? Очень уж хорошо там этот момент обыгран.
А полтиник что, уже не деньги? Тем более раз у Вас меньше блюд, то с Вами и движений меньше. Почему Вы считаете, что официант должен лучше обслужить одних гостей, только в ущерб другим? Хороший сотрудник качественно обслужит несколько столов и со всех получит вознаграждение. Плохой так не сможет, получит меньше. Но так ему и надо.
ТОП 5
2
3
4