Сбылось!
Мечта идиота, сладкоежки, и поклонника ХХХансонье-1!
Эклер, за домом Аэрофлота, напротив Парадайза и прочих центров Нска.
Поразил уровень , место, реализация кофейни.
Сетям или умереть или научиться делать ТАК!
Красиво, строго , буржуазно, манерно.
Место для посидеть, попить, покушать, сделать и получить предложение.

Первое впечатление (по входу) - лобби-бар в хорошей гостинице.
Отдельная клетка для курящих (курили дамы, мучины ещё не разучились говорить:).
Столики, креслица в центре.
Барная стойка-не знаю, не пользовался, но внушает видом и стилем.
По правую руку изящные столы и диваны.
Именно большие диваны и большие столы!
Комфорта при том куча и маленькая тележка.
Большие окна, много света из них и интересно сделанных чёрных светильников и белых
подвесов с фирменной буквицей Е.
Постеры с не совсем понятной линией мысли , тоже ч\б по стенам, но стильно смотрится!
Летник во дворе закрывает сразу 3 из возможных 4х окон, не запущен по молодости
и началу процесса жизни.
Туалет площадью велик, не жмёт дверью об "белого брата" и "писающего мальчика".
И находится ближе к клетке для курящих и кухнеходу.

Часы - большие и стильные на стене, видимые из 90% Эклера, считаю ошибкой.
Они важны при бизнес-ланчевании, а в остальное время и сб-вск вредны для бузинеса.
"Лишняя" штора на входе, аварийный выход - с зелёным огоньком "а-ля такси" диссонируют с окружением. Но это малонезначительные мелочи.

Кухня-интересно, вкусно.
С фантазией на названия блюд всё в порядке (крутоны из "О чём говорят мучины" отыграны в полной мере). Долго трёшь репку , прежде чем понять , что предлагается. Всё проще, намного, оказывается. Все пироги - аналоги домашним круглым открытым с ягодной и фр начинкой, все торты-аналоги чизкейку. Эклеры, макарошки, берлины не пробовал-выбор их широк и это отдельная тема для описания вкусняшек.
Всё , по утверждению официанта, готовится здесь же на кухне.
Кофе и напитки - вешайтесь сети или учитесь мастерству жать на кнопку...
Довольно полный выбор для охвата предпочтений (горячехолодныйкоктейльный сортамент).
Спиртное не пользовал, но Абрау Дюрсо - 650 руб (Пиплсу привет при несравненных интерьерах и флёру), это самое недорогое, дальше 1150 и выше-белые, красные и они же в розлив.
Завтраки-только читал, меню про них лежит постоянно. Реклама, панимаешь.
Слюнки текут. Выбор от комплекса со Странным (от названия страны) наименованием до самонаборного из кашки дня, творожка и фруктов, круасанов...
Цены чуть высоки для кофейни, средние для бара, почти ресторанные для народа

Куча европейской выпечки ровно для посидеть и быть довольным (покушать маловаты таки дозы). Горячие, холодные закуски, выпечка не пробовал, но содержится хорошо сбалансированный набор-выбор, опять же тема отдельного отзыва.

Персонал-модно не пишет бумажек при заказе. Вопрос - если заказать больше 6-8-10 позиций как это будет выглядеть ? А 4-5 позиций сразу -это минимум для "входа".
Меню быстро, заказ быстро, реагирование на кивки-пальцовеер и пр быстрое.
Узнают про вкусность и время от времени про дозаказ. Что понравилось дружелюбно, без навязчивости. Даже если тебя не обслуживает персонал-прощание и приветствие ото всех видящих тебя, тоже с улыбкой , ненавязчиво. Скорость обслуживания - комфортная, располагающая согласно обстановке, быстрая без беготни. Учитывая невеликое количество персонала.

Резюме : всё время ловил себя на "шаг вперёд от Шансонье" и сетевых забегаловок вообще за горизонтом уровня нуля...
НЕ пожадничали на площади, интерьер, кухню, персонал, цены - получили ... Эклер!
----------------------------------------------------------------------------
покушать не для ради живота своего, а разума и души токмо... (с)

самое время чтобы посетить
открылись недавно
рано или поздно всё изговнякивается в "этом городе". надо торопиться.

По поводу "'Эклера'' , буду объективен !!!
1. Интерьер выполнен на 4+ (по 5) да старались ,немного торопились , но всё же здорово.
2 . Обслуживание , записывать нужно это профессиональный рабочий момент, да персонал молодой требует обучения но это человеческий фактор, дефицит кадров.
3. У шеф-кондитера достаточно навыков но мало опыта , плюс ко всему надо обучать своих подопечных (двух рук мало ) по этому всё далеко не на высоком уровне , 2 евро за эклер думаю нормально и то для тех эклеров и макарон которые готовят во Франции и не один десяток лет. Видно ваши старания но, нужно сбавить цены......максиму 1 евро за эклер или макарон.

Признайте, сколько видано в Нске, пока такого уровня нет.
Было , точно было, по другим ценам, но уже закрылось и конкурентов нет.
Есть меньшие масштабы , где диванчики, столики и прочие уменьшительные
Шансоньне-1, Флёр...

Признайте, сколько видано в Нске, пока такого уровня нет.
Было , точно было, по другим ценам, но уже закрылось и конкурентов нет.
Есть меньшие масштабы , где диванчики, столики и прочие уменьшительные
Шансоньне-1, Флёр...

Частично с Вами согласен , но всё же качество кондитерки ещё не то, чтоб сильно выделятся на фоне других и ставить такие цены ( не смотря на локацию в центре , стоимость аренды и т.д). В конце концов Шеф - кондитер , Управляющая и менеджер из Шансонье , то есть в виде "Эклера" , "упаковка" пафосная а начинка та же что и в Шансонье .

спасибо за "наводку"

сколько за текст заплатили? по чем нынче такие опусы, интересно

Уважаемый Затемнённый, посмотрите на то, что я пишу по теме Общепита.
Посмотрите , сколько живут мои топы на тему "покушать", со знаком плюс и минус...

Вы то как раз можете, как заслуженный и замеченный
Аналог взят мной частично из процедуры омешленивания просвещённого мира,
вкусы же и деньги лично мои ...
Рейтинг же со звездой или без оной, полезен в деле привлечения народных масс, доходов и специалистов...

А чего ж другие полгорода будет делать, коли эти "платят"?
Арт-сдача, Якимория, Дубник, Трелеверс и прочие "имя которым легион", обляпанные "ляпы общепита"?

А ведь за Эклером были Старый Город, Зазеркалье-вот про них молчок!
СЭС, РосПотН не дремлют...
---------------------------------------------------------------------------------
Кстати, за ХХХанцуки до сих пор неудобно, несмотря на детское поведение оппонента (оба лезли в один Пузырь).
В Эстель так и не был- открылась уже вторая точка, а "тропа не легла"...

Заходили на посидеть и на перекусить. Вполне и очень. И красиво, и вкусно, и люди вокруг красивые... Все как я люблю. Если там такой же и итальянский ресторан откроют - очень обрадуют лично меня.

Очень вкусно, просто нет слов!!!! В 18-00 занято треть зала - показательно.

Отмечали сегодня день строителя, понабрали пирожных и ториков!!! Как вкусно!! Лучше чем в Ля мезоне!! Правда дорого - 80 рублей за эклер, но оно того стоит!

Примерно так.
Вы с Мезоном, я с Шансонье их сравниваю.
Масштабы у них оч.много значат.

Попытались сесть в зал для курящих с товарищем, он курит, я нет. Вышли сразу вместе - сидеть не возможно кислый запах от курева капец. Взяли кофе на вынос, у меня капучино было просто холодный, молоко можно было и погреть.
П.С. По поводу обстановки, интерьера, обслуживания согласен с положительными отзывами выше. Зайду еще раз в некурящий зал и чтоб перекусить.

Лучше чем в Ля мезоне!! - Значит 100% надо зайти ) такая рекомендация лучше всего )

Дык про "клетку" не зря же написал...
КЛЕТКА для курящих!!!

Прямо как зверьки за стеклом
Ханурики, ешики в тумане
------------------------------------------------------
вся наша жизнь-зоопарк (с)

Цены чуть высоки для кофейни, средние для бара, почти ресторанные для народа :)

вы в кофейнях давно были? В Трэвелерс цены намного выше, причем качество соответствует примерно на 25 процентов цены. Кофе у них ужасный. Шоколадница вообще оборзела. В Кофемолке ценник примерно как в Эклере.
Нормальные цены, я считаю, хотя конечно приятно было бы если бы они ниже были, но тут хотя бы не жалко потраченных денег. Очень надеюсь, со временем качество не испортится.

а потому что курить надо на улице, а не в общественных местах
вот и терпите.

В подобные заведения стыдно заходить.
Дождь переждать или встретится с кем...
Кофе там - это позиция в прайс-листе,
а не продукт , достойный моего внимания.
Хорошо, они не научились выпечку и торты
производить (читай портить).
Это просто Бизнес на бескультурье.
---------------------------------------------------
таблетка порошка, однако, нажал кнопка,
получил горячий кипяток с запахом и цветом
за 5 долларов - харашооооо в кармане савсем!

не на бескультурье, заметьте, а на отсутствии альтернативы. Если человек не пробовал никогда хороший кофе, как он отличит его от плохого, если он не вкусовик по образованию???
Посему Тревелерсы и прочее столь пулярны.
А в Европе чашка хорошего кофе стоит 1 евро. У них это просто в порядке вещей. У нас же за качество и вообще роскошь посидеть в кафе приходится платить дорого.

Да , бизнесмены от кофе, сами убивают свою прибыль.
За чашку в 30 рублей , возможно, человек просидел бы полдня и выпил
его литр. И завтра и послезавтра, и после после завтра.
А он идёт за пузырём пива в 30 рублей и сосёт его с подругой,
другом, один до атрофирования всех запчастей организма...

Учесть , что к кофе можно взять "печеньку"-это могло бы стать
локомотивом для прибыли...Хм, круассан с кофе ежеутренне,
ежедневне, ежевечерне в соответсвующем окружении и обстановке...

Пока не получится-не тот уровень конкуренции.
Просто кто-то уйдёт в де Фиоро или Эклер за уютом , а кто-то
в Шоколадницу-Тревелерс за незнаючем.

да ну? в какой Европе 1 евро стоит?????
я пила кофе на Елисейских полях - гадость редкостная (а капучино вообще пить не советую), в Амстердаме - через раз был хорош. А стоимость - от 2,5 до 5 евро в зависимости от местоположения столика в кафе.

да ну? в какой Европе 1 евро стоит?????

в Голландии, например.

Уже устала на этом форуме спорить про качество кофе в Тревелерсе...Обслуживание там отвратительное, это мягко говоря, кофе несут долго, это да, поэтому часто вкус уже не тот, потому что кофе надо пить сразу после приготовления, а не пока он постоит черт знает сколько времени, но изначально качество зерен там достойное, и если хороший бариста все правильно сделал - кофе там реально хороший.

Мы вот из-за дикого обслуживания перестали ходить в Тревелерес, а зерна домой покупаем именно там.

Зёрна и помол из той же конторы
-------------------------------------------------
слов нет+дел нет=здоровый сон (с)

Простите, а когда после чашки капуччино начинает трясти - это признак хорошего кофе?
только не надо говорить что свойство кофеина именно возбуждать НС, это неправда - если кофе качественный то даже от 5 чашек трясти не начнет.

Товарищи, ну их в БАНю эти конторы.
Эклер появился, кто-то потом ещё появится и ещё и ещё...

Кафема - тоже гуд, очень даже гуд) Но у них больше магазин чем кафе, хотя там есть пара столиков.

и не просто появился, а заставляет себя хотеть постоянно!!!!!

А в Европе чашка хорошего кофе стоит 1 евро.

В европах хороший кофе та еще проблема, в италии да, около 1-2 евро на заправке порция кофе (под порцией кофе понимается эспрессо), везде будет хорошо, в германии хороший кофе хрен найдешь. Если в европе хочется хорошего кофе принцип один, ищем итальянский ресторантам обычно нормальный

из последнего, понравился кофе в аэропорту Пекина

За правильно приготовленный латте 28 юаней - 150 рублей по нашему

Мань, может быть лучше, потому что Ля мезон уже приелся))

Начиталась восторженных отзывов об Эклере, и вчера пошли туда с подругой.
Да, там очень уютно. Обслуживают быстро, официанты очень вежливые и приятные в общении. Кофе хорош (но и в Тревелерсе не так плох, как тут пишут). С едой все гораздо хуже.
Брали по салату, грибному супу и десерту. Мой салат был вполне себе, но не ах, подруге ее салат не понравился - переборщили с маслом. Прямо не пожалели его. Суп-пюре из белых грибов несъедобен вообще, больше похож на манную кашу, приправленную грибным кубиком (это сложно представить, если не удается, но понять хочется - попробуйте грибной суп в Эклере). Шоколадный торт - ну, его описание гораздо приятнее, чем вкус.
Итог - место приятное, буду заходить, чтобы выпить кофе, еще попробую десерты и бейглы (которые как-то иначе у них называются). Восторгов по поводу кухни совершенно не разделяю.

И очень интересно - таки добавляют в грибной суп манную крупу, или нет. Наша официант была так искренне расстроена, что суп нам не понравился, что мы даже не стали уточнять у нее наличие в нем этого ингридиента. А и напрасно, прямо покоя нам нет теперь )

Кухню не пробовал в смысле покушать.

Кулинария и кофе-всё остальное рассказывайте.

Интересовала та часть, где зайти и уютно посидеть
без "келдыря и обжорства".

Решили вчера опробовать, раз всем так нравится. Мы в меньшинстве:) Нам не понравилось.

Интерьер - да, в целом неплохо. Только вот эти столики в центре зала - как-то, мне кажется, неуютно на них сидеть будет. И вот эта стеклянная курящая зона, выглядит очень странно. И там очень накурено, несмотря на то, что сидело только два человека. Я люблю с кофе выкурить сигарету, но дышать этим было невозможно, выбрали некурящую зону.

Встретили-посадили, вопросов нет. Официант - молодой человек - обслуживал с видом огромного одолжения. Но так бывает, да, может, у человека лицо просто такое, поэтому тоже сделаю вид, что мне показалось.

Меню большое, надо сказать, но для кафе-кондитерской дорого, я говорю не о тортиках-пирожных, на них цены стандартные для города, а вот на другие блюда, на те же сэндвичи, например, или на салаты.

Выбрали два торта и эклер на пробу, сразу оказалось, что выбранных тортов в наличии нет, выбирали в итоге из того, что есть. Эклер с маскарпоне (85 рублей) - ничего особенного. Абсолютно безвкусное тесто, маскарпоне как маскарпоне, ничего особенного. Для такого выхода дорого. Американский торт с карамелью и арахисом (165 рублей) - в целом неплохо, но сам арахис очень невкусный. Торт типа наполеона (165 рублей) - неудачный, все слежалось в единую массу, не было вот такой легкости коржей. И очень скучная подача: просто положили на большую тарелку кусок торта, из-за чего тарелка выглядела пустой и сиротливой. Не знаю, пару мазков крема, ягодки, карамель - и все, другой уровень.

И главный минус - очень плохой кофе. Без вкуса и без запаха. Либо старый и выдохшийся, либо просто неудачная партия. Да, еще видели капучино несли, так вот, совершенно неправильно сделанная пена.

Вывод - мы точно туда больше пойдем. Хотя народу было прямо много вчера около пяти вечера.

Вопрос.
С чем сравниваете?
Где бываете постоянно?

В кафе-кондитрескую ходите покушать борщ и шнельки?

Какие борщ и шнельки? Я даже отвечать вам не буду, потому что бессмысленно и беспощадно, как я помню.

тоже была после активной рекламы здесь)
ощущения во многом совпадают, расписывать не буду, единственное, что отличает, обслуживание было хорошим.
специально больше не пойду... так, если мимо, дождь там переждать...)

Ааа , Вы же поносите всё, что я пишу!
Забыл!
Тайное поклонничество...

Впечатляют Ваши походы по столовым и шашлычным с выдачей оценки ресторанным заведениям как-бы между прочим.
Особенно когда прошу сравнить-полная "шашлычня" идёт

Ничего серьёзного.
Ноль внимания на Ваши потуги нашим мнениям...

Тем более мы не курим и сейчас в оппозиции-для Вас в Эклере есть клетка с плохой вентиляцией. Но Вы и здесь не специалист-всё игрушки, сбежали к нормальным людям

Но про это я уже писал.
---------------------------------------------------------------------------------
Люба зла-полюбит и козла (с)

а мне именно с обслуживанием не повезло, да сильно! поэтому не отказываю себе в удовольствии и беру с собой.

Неужели интерьер не впечатлил?
Или действительно такой негатив вызвал
непривычный уют в общепите?
Я то туда и поместился из-за дождя
-----------------------------------------------------
дождь-клубное достояние из прошлого (с)

Неужели интерьер не впечатлил?
Или действительно такой негатив вызвал
непривычный уют в общепите?
___________
странные вопросы. для простого поклонника заведения

да негатива-то нет, просто писать не о чем)
обычное рядовое заведение... похоже на бар при гостинице... а мне, как человеку много путешествующему по работе, такой интерьер уютным сложно назвать)

И не лень?
Вы же вот минут с час назад громили кого-то в Пенсиях.
И там все Вас ждали прямо с утра в понедельник , писали
специально слова и прочее про Вас, чтобы Вы пришли и объяснили
суть вопроса , в который даже не вчитались!

Уточню:
1.Вы как часто посещаете подобные заведения?
...чаще 1 раза в год или потрындеть лет 5 как?
2.Вы с чем сравниваете вопросы про заведения, что "странные вопросы. для простого поклонника заведения"?
Кто поклонник-Вы, я?
Я нет.
Где встретили уже подобные отзывы?

Опять не прочитали топ, не выяснили суть (критика то в начале была) и "рвёте меха"?

Вы знакомы со всеми вновь открывшимися заведениями и обязательно их посещаете-назовите с пяток из крайних за пару месяцев (их было больше).

...Ноль, полный ноль! Извиняйте!
----------------------------------------------------------------------------------------------
хомо эректус - не похабство какое , а дальний родственник (с)

похоже на бар при гостинице...

Ну вот да, есть что-то такое:)

я читал ваш топ с самого начала.
если напрягетесь увидите мое спасибо за наводку

теперь по вопросам

1 за вновь открывшимися заведениями специально не слежу.
2 в чем то консерватор. из "быстрого" перекуса предпочитаю тревелерс.
по крайней мере кофе предпочитаю пить только там.
3 последнее время "поборол" привычку перекусить/поесть сладкого.
естественно 1-2 раза в неделю себе позволяю

теперь по ответу что написал.
я как и большинство здравомыслящих людей понимаю, что сколько людей столько и мнений

а такой вопрос
______
Неужели интерьер не впечатлил?
Или действительно такой негатив вызвал
непривычный уют в общепите?
_______
мог задать только заинтересованное лицо.
это раз
второе на интерьер обращаешь внимание в ресторане.
в кафе он имеет посредственное значение.

Понятно

1.Что такое современное кафе и кондитерская имеете отдалённое представление

...просидеть "обед-вечер" без "вотки-мордобойки", наслаждаясь не только "хавчиком и жрачкой", а окружением и возможностью (курящих в клетку)...

2.Ваше мнение главное и единственное

------------------------------------------------------------------------------------
вот Эстель появилась... уже третью неделю как нравится... неужели
я с ней ? а Заливину год пробовал ...неужели и ей продался?
а Марио-пица в тортовом виде постоянна уже лет 5...неужели и она
купила "кусочег моска"? а Зебрана? бррр...едятина! вкуснятина! (с)

2.Ваше мнение главное и единственное

Если вы о себе - то это очень, очень правильно. Есть же только ваше мнение, а все остальные, если с ним не согласны - ничего не понимают в жизни.

И почему я в Вас такой влюблённый?

Можно хаить всё, а можно и похвалить по делу.
Прошу с чем-то сравнить (может и мне понравится)
а вытягиваю от Вас пустышку-нет мнения и сравнения.
Если что-то есть лучше , скажите!
------------------------------------------------------
короля делает свита и власть (с)

нашли о чём копья ломать.
это ж простая едальня.

-----------------------------------------------
согласие-это знак. знаки надо уметь читать (с)