Проблема в следующем: нужно конвертировать юсд в евро, обязательно без посреднических операций с рублем, кто компетентен прошу
что-нибудь посоветовать.
В частности интересуют такие вопросы как, можно ли сделать это через банк в новосибирске, если да , то через какой, в какое время это лучше сделать учитывая суточные и недельные колебания катировок

Я бы в рубли перевел, дерево нынче в цене.

Да многие банки напрямую меняют через кросс-курс, походите по обменникам. А когда именно Вам менять - никто не скажет - это же рынок.