Не подскажете ли, где в Новосибирске (хорошо, если в Академгородке)

можно сканировать книги (математические тексты)

с переводом их в формат pdf (либо другой, но не графический, чтобы занимал как можно меньше)

и записью результата на CD либо пересылкой по e-mail

и сколько это может стоить?

Спасибо за любые сведения!

Спроси в ТЦ на первом этаже
Хотя они специализируются на фотографиях

этим скорее всего уже занимается ГПНТБ СО РАН

Тебе для чего это надо-то? Распознать все равно не удастся, а картинка в PDF занимает места не меньше, чем в TIFF:-) В этом смысле лучше всего сохранять картинку (для работы с ней или просмотра) в JPG.
Если тебе нужно только отсканить, перевести в jpg, записать (или слать по мылу), пиши в приват - договоримся. Я в Академе, если что.