Собственно, сабж. Интересует РЕАЛЬНЫЙ срок хранения. На бутылке ничего не нашел.

Для игристых обычных вин - гарантийный 12 месяцев. А так в принципе не ограничен. Надо понимать при этом, что истоковская моча может скиснуть за полмесяца - смотря что Вы понимаете под словом "шампанское".

Вообще-то срок хранения шампанского зависит от содержания сахара в вине, как следствие - БРЮТ имеет неограниченный срок хранения (практически срок хранения ограничевается плотностью закупоривания бутылки, то есть наличием давления в сосуде).

Мои 5 копеек:
"Купленное шампанское готово к потреблению, и его не следует хранить в течение длительного времени. Так брют, не помеченный годом, лучше выпить в течение 6 месяцев, в крайнем случае 1 года после дегоржмана, иначе он мадеризуется: потеряет игристость, цвет одежды и букет изменятся, как это обычно происходит с белыми винами, выдерживаемыми в бутылках. Миллезимное и престижное шампанское может храниться в течение нескольких лет, а порой и десятилетий."