Хороший чай. Какой? - Страница 2 - обсуждение на форуме НГС Новосибирск

Завтра же куплю попробовать.

Подтверждаете? А то начитался, собрался уже идти.

Ответить

AA

…мой пиар-менеджер, Карл Маркс.

20 ноября 2007

Пуэр (какой-то "дворцовый что-то там") не впечатлил, более-менее понравился улун ("Дорогой человек") - вроде бы есть положительная реакция организмуса. Буду ставить эксперименты, в аннотации, вроде, предупреждают о возможной передозировке.

ЗЫ. Вкус и в том и другом начинает чувствоваться со второго заваривания.

Ответить

vert

v.i.p.

20 ноября 2007

Попробуйте улун Те гуанъинь (Железная дхарма Гуанъинь). Только возьмите хорошую воду. Не пожалейте денег, возьмите подороже в вакуумных пакетах (по-моему, можно взять 1 пакет, 10 г). Он отличается по сортам и, соответственно, по качеству (больше номер - выше сорт того же наименования). Можно, конечно, взять на вес, но неизвестно, сколько времени он лежал, выдыхался. Дорогие сорта, как правило, в вакууме. Вот его вкус и аромат запоминаются на всю жизнь. Мне однажды привезли из Китая со внутреннего рынка, ни слова по-английски и тем более по-русски. Я так впечатлился, что потом, обойдя полгорода безошибочно нашел этот Те гуанъинь по аромату.
Потом поделитесь (не чаем, впечатлениями) :улыб:

Про пуэр тетки в Баолине говорят, что молодежь берет вскладчину лепешку, на ночь напиваются и всю ночь "клубятся" без всякого экстази и сна - ни в одном глазу. Если сердечко позволяет, тоже попробуйте. :улыб:

Ответить

quaker

satan claus

20 ноября 2007

а кофе тебя уже не берёт?

Ответить

Lassie

Магистр Ордена Часов Попятного Времени

20 ноября 2007

quaker

вопрос был не мне, но тоже отвечу :смущ:

я вот например в свое время переработала с кофе и теперь испытываю к нему неприязнь, могу пить оооооочень редко и под настроение, а не для "проснуться"

кроме того, кофе с молоком и сахаром меня наоборот вгоняет в полусонное состояние, хотя уснуть при этом не могу, но и борости нет...а пить чистый крепкий кофе не могу, ибе мне невкусно...зато пу-эр мне очень помог :миг:

Ответить

mx

veteran

20 ноября 2007

Lassie

ННП
Попробовал "Дворцовый пуэр", сено сеном. Улун "весна четырех сезонов" понравился, не сказать что сильно бодрит, но вкусный. Надо лепешку пуэрную попробовать, может, с нее толку больше.

Ответить

AA

…мой пиар-менеджер, Карл Маркс.

20 ноября 2007

to mx: я выше тоже отметил, что при первом заваривании - вкус не чувствуется ("сено" - мягко сказано, раньше это называлось "вкусом веника") (-:
а вот при повторном и третьем заваривании той же заварки - послевкусие неплохое.

to vert: Благодарю за рекомендацию, записал название, попробую на днях. О впечатлениях отпишусь. Кстати, хорошая вода - это какая? Я обычно просто фильтрую в бытовом фильтре. Этого достаточно?
на ночь напиваются и всю ночь "клубятся" без всякого экстази - эт я могу и из стакана молока и шести ложек принцессы нури сварить так, что и без музыки только вприсядочку трататушки-тратата. (-: Тока работать в таком состоянии невозможно - только "клубиться". (-:

to quaker: Кофе - берёт. Но... Хочется иногда чего-нибудь такого, чтоб глаза на лоб вылезли. (-:

Ответить

vert

v.i.p.

21 ноября 2007

"...Я обычно просто фильтрую в бытовом фильтре. Этого достаточно?..."
========================================
Ну если он хлор и излишнюю жесткость убирает, то, наверное, достаточно. На вкус же именно они в первую очередь влияют. Существуют хорошие 3-5 ступенчатые фильтры. Я сам нахожусь пока в поиске (вяло текущем) и приобретаю для чая бутилированную. Хотя подсчитал, что если поставить дома 4-5 ступенчатый фильтр с обратным осмосом, то он окупится (если все это время покупать, к примеру "Чистую воду") примерно за 10-12 мес. с учетом замены картриджей. Потом будет давать воду от 8 до 10 раз дешевле той же "Чистой".

Ответить

Lassie

Магистр Ордена Часов Попятного Времени

21 ноября 2007

честно говоря, у меня пу-эр прессованый в виде чашечек таких...на вкус - своеобразный, терпкий, мо-моему слегка как бы землей отдает...в общем вкус своеобразный, но бодрит отлично

Ответить

mx

veteran

01 декабря 2007

Lassie

ННП Купил лепешку из пуэра (за 300р в баолинь), на вкус гораздо приятнее дворцового -- веник уже не чувствуется, и ощущения, что землю ешь, тоже нет. Насчет бодрит/не бодрит пока не разобрался, в этом плане мне улун больше нравится -- если в течение дня его постоянно помаленьку таскать.

Ответить

AA

…мой пиар-менеджер, Карл Маркс.

05 декабря 2007

Попробуйте улун Те гуанъинь (Железная дхарма Гуанъинь).

Взял в вакуумном пакете и сейчас пытаюсь распробовать. Правда, не спросил какой номер, кажется, не самый дорогой, средний.
Аромат очень интересный. Будем смотреть, как он бодрит. :улыб:

В плане бодряков меня покорил Лан Гуй Жэнь ("дорогой человек"), с жень-шенем.
Единственный вопрос, в магазе Баолинь "Те гуанъинь" называют не "Железной дхармой", а "Железной бодхисаттвой" - это точно оно? Может ты мне что-то другое рекомендовал?

Ответить

vert

v.i.p.

05 декабря 2007

В этом плане я - человек темный. Мог и ошибиться. Это именно оно. Насчет бодрости пуэр посильнее. А этот улун просто запоминается именно своим неповторимым ароматом. Но вода - большое дело.
В выходные баловал себя чаем на бутилированной воде. Ко вторнику она кончилась. На водопроводной теперь пить не могу. Вот так нас и подсаживают на "иглу". А ведь есть на просторах бывшего СССР места, где такая чистая вода из крана течет почти бесплатно.

Ответить

sharkie

зелёный и чешуйчатый

05 декабря 2007

Но вода - большое дело.

Ага. Когда первый раз попробовал чай (если память не изменяет, Twainings черный был) на "Архызе" - был просто поражен изменением вкуса. А вот "Чистую воду" для этих целей совсем не люблю. Лучше из кувшинного фильтра, там хоть вкус собственно воды остается. Из фильтра с осмосом не пробовал, но почему-то вызывает сомнения.

Ответить

M

MaaH

guru

06 декабря 2007

bastet

Для каждого дня Зеленый "Король обезьян" беру на пл. Ленина за Архитектурным. Иногда Пуэр или Мате.

Мне кажется улунские это не для работы. Все таки там обстановку и состояние надо :))

Ответить

M

MaaH

guru

06 декабря 2007

..в аннотации, вроде, предупреждают о возможной передозировке.

Подтверждаю. Подряд три чая, например белый, улунский, и например снова белый или другой улунский дайт очень интересный эффект - на хи-хи многих пробивает :ха-ха!:

Ответить

Sahir

veteran

06 декабря 2007

bastet

Из дежурных сортов чая,имхо самый удачный "Ahmad" , "Maitre" хороший, ещё "Twainings".
Если есть заварничек,попробуйте ройбуш "Калахари" или Хенигбуш,оччень вкусно,имхо.
Мате не предлагаю - полезен,но несколько своеобразен,терпкий вкус( большинству представительниц лучшей половины человечества он не нравится :хехе:

). В остальном всё зависит от вашей фантазии,свободного времени и средств. В Баолине вам всё расскажут и напробуют. Приятного чаепития.

Ответить

AA

…мой пиар-менеджер, Карл Маркс.

07 декабря 2007

MaaH

Чччёрт, чё ж меня всё не цепляет и не цепляет?!!! :смущ:

Видать судьба, ехать за белым и за "дорогим человеком"...

Ответить

mx

veteran

08 декабря 2007

По поводу пуэра в лепешках -- проверил, бодрит. Но для достижения результата надо потребить достаточно много. Купил две маленькие чашечки и маленький чайник, граммов на 100. Надо чайника три выпить. Зато эффект в плане работоспособности лучше, чем от кофе. Дворцовый понравился сильно меньше.

Ответить

Д

Деодат

old, but not obsolete

11 декабря 2007

поподробнее про лепёшки можно?
Я сейчас таблетированный зелёный чай начал употреблять. В сухом виде, просто запивая водой. (полезнее во много раз). Лепёшки заваривать надо или есть так?

Ответить

vert

v.i.p.

11 декабря 2007

С пуэром такой номер вряд ли пройдет. Это все равно что спирт сухой в таблетках принимать, запивая водой и ждать традиционного результата. Результат, скорее всего, будет нетрадиционным. :ухмылка:

Ответить

Д

Деодат

old, but not obsolete

11 декабря 2007

сухойспирт-вовсе не спирт. :хммм:

Ответить

sharkie

зелёный и чешуйчатый

11 декабря 2007

Так и эти лепешки - не таблетки :о)

Ответить

AA

…мой пиар-менеджер, Карл Маркс.

12 декабря 2007

Лепёшка - это заварка не россыпью, а прессованная в виде лепёшки или чашечки. От неё отламываются куски и завариваются обычным образом.

Ответить

AA

…мой пиар-менеджер, Карл Маркс.

12 декабря 2007

Lassie

Lassie, mx - ага, прессованный пуэр понравился больше! Хотя, может быть, уже привык просто. :улыб:

Топикстартеру: bastet, этой 300-рублёвой лепёшки хватит действительно надолго, как и писал выше vert - заваривать можно минимум 3 раза - вкус только лучше раскрывается по сравнению с первой заваркой!

Ответить

v

violka

old hamster

12 декабря 2007

заваривать можно минимум 3 раза - вкус только лучше раскрывается по сравнению с первой заваркой!

Знаете, а нам китаянка говорила, что сначала нужно ТРИ раза промывать этот чай(пу-эр), то есть три раза сливать кипяток, а потом этот чай можно заваривать по 10-20!!! раз. :eek:

Уж не знаю верить этому или нет, но она - профессионал и знает, что говорит.

Ответить

Д

Деодат

old, but not obsolete

12 декабря 2007

по стандартам в китайском чае в 1000 раз больше пестицидов чем в японском. Это официальные данные.

Ответить

v

violka

old hamster

12 декабря 2007

А источник этих данных можно?

Ответить

Д

Деодат

old, but not obsolete

12 декабря 2007

завтра в личку.

Ответить

v

violka

old hamster

12 декабря 2007

по стандартам в китайском чае в 1000 раз больше пестицидов чем в японском. Это официальные данные.

Я не знаю стандартов, но меня не удивляет, что нужно сливать три первых воды у пу-эра. Ведь он прессованный и хранится долго, поэтому это и необходимо. Для других сортов чая другие способы заваривания, для каждого свой.

Ответить

Д

Деодат

old, but not obsolete

13 декабря 2007

Есть отличия в японском и китайском ГОСТе. в изготовлении чая. Честно говоря абревиатуру букв я сейчас не напишу, того стандарта, что есть в японии. (если надо буду искать). Но смысл вот какой:
- В японии очень жёсткие законы о применении ядохимикатов и химических удобрений.
-есть закон о гигиене питания
-закон о б использовании хим удобрений и химикатов
-закон о предотвращении загрязнения водных ресурсов
-закон о претовращении загрязнения почвы.
Кроме того в технологии производства зелёного чая в Японии и Китае есть сужественные отличия. Японцы чай моют, есть сдадия выпарки и нет сдадии завяливания (как у китайцев, происходит окисление всех полезных веществ) Кроме того в китае делается двойная обжарка чая (зелёного). Ещё можно добавить, что в китае при их условиях негерметичного хранения чай из зелёного постепенно превращается из за самостоятельной ферментации в красный.
Ну и конечно- Вы помните китайские теплицы у нас в криводановке, верх туле??? Какие химикаты они туда сыпят? никто не разберёт. И в самом китае аналогично. А мы потом это пьем. К примеру чай гринфилд в пакетиках. Есть китайский и японский зелёный чай. Японский намного вкуснее. У китайских чаёв есть только одно преимущество- привлекательная цена. Японский чай намного дороже. И всё таки Япония на экспорт практически чай не поставляет-он идёт для внутреннего рынка.
Раньше ходили слухи (фактов у меня нет), что в японии привозился чай с китая, шри ланки, обрабатывался и шёл на экспорт . Но вроде когда анализы сделали отказались от этого.
Вот так.

Ответить

v

violka

old hamster

13 декабря 2007

Спасибо за ответ. Я не сильна в технологии производства чая. Мы приобретали чай на внутреннем рынке Китая, а именно на чайной фабрике на Хайнане. Нам китаянка рассказывала, что выращивают его и собирают там в горах весной. Чай мы приобрели семи разных сортов, каждый из них по-своему хорош и интересен, при этом все упаковки герметичны. Есть среди них и красный чай, который мы привыкли называть черным. Пять видов из приобретенного нами чая представляет собой целые листики, которые при заваривании раскрываются и отдают весь аромат напитку. Я не знаю, но ощущения от такого чая несравнимы с теми, что чувствуешь при заваривании чая в пакетах. Если не скзать, что теперь пакетированный чай вообще нет желания пить. Аналогично тому, как не можем пить растворимый кофе вместо вареного.

Ответить

Д

Деодат

old, but not obsolete

13 декабря 2007

про пакетики я согласен. Теперь я пью только листовой. А растворимый кофе...отдельная тема. Только натуральное.

Ответить

sharkie

зелёный и чешуйчатый

13 декабря 2007

А растворимый кофе...отдельная тема. Только натуральное.

Суррогаты, суррогаты... Растворимый кофе и безалкогольное пиво - прямая дорога к резиновой женщине! :о)

Ответить

Sahir

veteran

13 декабря 2007

> Японский намного вкуснее.
На вкус и цвет товарищей нет! Очень спорное утверждение. Пробовал несколько раз японский ( привозили по заказу разных сортов ) и японский в продаже здесь (Унция). Вкус бледный,смазанный,несколько странный -я б сказал не чайный. Однозначное решение - японский не нравится

Ответить

Д

Деодат

old, but not obsolete

13 декабря 2007

Sahir

про вкус и цвет согласен. Как заваривали? Надо хорошую воду с температурой 80-90 градусов. По времени не более 25 секунд надо заваривать. Ну и разливается вроде по схеме123321 :бебе:

Ответить

Lassie

Магистр Ордена Часов Попятного Времени

13 декабря 2007

Ну и разливается вроде по схеме123321

просветите плиз темную - что за схема? :dnknow:

Ответить

AA

…мой пиар-менеджер, Карл Маркс.

14 декабря 2007

Знаете, а нам китаянка говорила, что сначала нужно ТРИ раза промывать этот чай(пу-эр), то есть три раза сливать кипяток, а потом этот чай можно заваривать по 10-20!!! раз.

Что китайцу - чай, то русскому - моча. :улыб:

Достаточно здравого смысла, чтобы не задуряться бездумно чужими ритуалами. У меня, к примеру, цель взбодриться, а не время чем-то занять и попутно ведро воды выпить. :улыб:

Первую (быструю) заварку имеет смысл сливать, потому что она безвкусная, заварка ещё не раскрылась. 2-ю, 3-ю и 4-ю - настаивать каждый раз чуть больше чем предыдущую, но уж не по одной минуте. А по 10-20 раз заваривать чай начнём когда у нас нефть кончится и гражданская война случится.

Ответить

v

violka

old hamster

14 декабря 2007

У меня, к примеру, цель взбодриться, а не время чем-то занять и попутно ведро воды выпить.

Повеселили, чесслово :ха-ха!:

Зачем же сразу-то ведро? Можно в течение дня :миг:

Ответить

r

rolex

veteran

14 декабря 2007

Японцы чай моют, есть сдадия выпарки и нет сдадии завяливания (как у китайцев, происходит окисление всех полезных веществ) Кроме того в китае делается двойная обжарка чая (зелёного). Ещё можно добавить, что в китае при их условиях негерметичного хранения чай из зелёного постепенно превращается из за самостоятельной ферментации в красный.
Ну и конечно- Вы помните китайские теплицы у нас в криводановке, верх туле??? Какие химикаты они туда сыпят? никто не разберёт. И в самом китае аналогично. А мы потом это пьем. К примеру чай гринфилд в пакетиках. Есть китайский и японский зелёный чай. Японский намного вкуснее. У китайских чаёв есть только одно преимущество- привлекательная цена. Японский чай намного дороже. И всё таки Япония на экспорт практически чай не поставляет-он идёт для внутреннего рынка.

я таких разудалых мифов еще не слышал.
весьма радует, что выращенный в японии оригинальный чай на экспорт не идет, и ознакомиться с достоинствами оного можно только по фотографии.
скажу по секрету, такой чай, какой выращивают в антарктиде, - нигде в мире нет.
патаму чта экология просто образцовая.
жаль, что только для внутреннего потребления,
и даже конвенцию приняли, чтобы не вывозили супер-продукт.
иначе все чаеводы и титестеры мира от зависти исхудают и удавятся на своих плантациях веревочками от пакетиков.

Ответить

vert

v.i.p.

14 декабря 2007

"...У меня, к примеру, цель взбодриться, а не время чем-то занять и попутно ведро воды выпить..."
==========================================
А Вы знаете, что ведро воды заменяет стакан сметаны? :ха-ха!:

Ответить

d

dubchik

guru

14 декабря 2007