Подскажите пожалуйста, разрешается ли использование глазурованной посуды в общепите?

Блин, ну неужели никто не знает? Сестра повар-кондитер, но давно не работает, говорит нельзя. Но ведь в ресторанах подают блюда в горшочках. Или они просто керамические, без покрытия глазурью? Очень надо знать ответ, а в интернете что-то пусто по этому поводу

странный восрос,
конечно разрешается,
если посуда сертифицирована,
то ради бога пользуйтесь.