Что с мясом? Кто знает?
4288
31
Граждане! Кто знает что могло послужить причиной вот такой затейливой окраски мяса, купленного мной вчера в магазине "Холидей"? То, что его есть можно, я думаю, сомнений нет, но вот хотелось бы узнать, чем его обрабатывают?
я раз отнес такое мясо на центр.рынке в лабораторию....
новосиBEERец
experienced
я раз отнес такое мясо на центр.рынке в лабораторию....Ну и?
новосиBEERец
experienced
То, что его есть можно, я думаю, сомнений нет,Думаете?
ТАКОЕ мясо на центральном рынке?
ничего не путаете?
ничего не путаете?
ну,был сильно заветреный(не,не тухлый) кусок...
его "обработали"...
чем?
вот это и есть "Секрет ее молодости"...
кушать,конечно,можно...
в любых полуфабрикатах такого добра на порядок больше...
его "обработали"...
чем?
вот это и есть "Секрет ее молодости"...
кушать,конечно,можно...
в любых полуфабрикатах такого добра на порядок больше...
PalychForever
experienced
Это истинно русское мясо! Это хохлома!!!!!!!!
Сейчас читают
КОРА открылась
26608
263
Мобильная аська. Проблемы
1819
32
А кто как гараж отапливает ?
10430
75
YXY
activist
Практически уверен.То, что его есть можно, я думаю, сомнений нет,Думаете?
Едва ли "Холидей" пойдет на серьезное нарушение санитарного режима. Так, чуток схитрить, обработать какой нибудь дрянью типа марганцовки или какого-нибудь антиоксиданта заветренную поверхность куска мяса - это да, запросто. Или размороженное мясо продавать под видом охлажденного - тоже допускаю вполне. Но рисковать нарваться на серьезный скандал из-за копеечной прибыли - вряд ли.
Я просто хочу узнать у знающих людей, что именно произошло в этом случае. Кто знает "секрет ее молодости" - прошу на трибуну
PalychForever
experienced
Не будем выносить на "мир", скольк каждый из нас съел дохлой конины...... 
YXY
activist
Да лааан, я тут холидеевской крови не жажду. Пущай и дальше торгуют, чем попало. Выбор покупать там или нет для меня уже не стоит. Мне просто интересно, чем нас потчевали?
к чему Вам это халиварище с "не читавшими,но личное мнение имеющими"?
чем именно побрызгали?
а кто кеннеди убил?
а теперь- РЕКЛАМА !
лично я мясо много лет никогда и ни при каких обстоятельствах не покупаю нигде кроме центрального рынка...сделав пару кругов по рядам и все обсмотрев и обнюхав....
чем именно побрызгали?
а кто кеннеди убил? а теперь- РЕКЛАМА !
лично я мясо много лет никогда и ни при каких обстоятельствах не покупаю нигде кроме центрального рынка...сделав пару кругов по рядам и все обсмотрев и обнюхав....
ну не всем удобно на центральном рынке отовариваться, я там последний закупался курсе на 3-4-м, когда больше толком и закупиться то негде было, но и то тогда общага на студенческой, в метро сели и скатались...
Да упаси бог, никто тут знаменами размахивать не собирается!
Воспринимайте мой пост как попытку пополнить личный опыт новыми знаниями по указанной теме.
Знаете предмет? Выскажитесь! Я с удовольствием узнаю новое для себя, да и другим будет любопытно, я думаю.
А на нет, как говорится и суда нет.
Воспринимайте мой пост как попытку пополнить личный опыт новыми знаниями по указанной теме.
Знаете предмет? Выскажитесь! Я с удовольствием узнаю новое для себя, да и другим будет любопытно, я думаю.
А на нет, как говорится и суда нет.
я как-то наталкивался в сети на технологии сохранения мяса, аппетитного мало 
щас пытался снова найти, не получилось
щас пытался снова найти, не получилось Я тоже попытался было, но сходу не удалось. Видимо цеховые секреты мясников дорогого стоят. Ну ничего, я настырный, разберусь 
Сокровище нации
veteran
я видела нечто подобное в программе на ОРТ, перед Новым годом где-то была, на неделю аппетит был отбит напрочь.
Сокровище нации
veteran
... То, что его есть можно, я думаю, сомнений нет, но вот хотелось бы узнать, чем его обрабатывают?Я вот на Вашем месте все-таки поопасалась такое есть, а куда-нибудь в Санэпидем станцию обратилась от греха подальше.
Наверняка сложно сказать, но, с большой долей вероятности можно предположить, что обычное мясо, полежав, еще не испортилось, но приобрело нетоварный вид: окислилось, заветрилось и посерело. Снять его с продажи давит жаба ("ну а чё, чёткое же мясо!"), поэтому находится гениальный способ вернуть мясу "вторую свежесть", т.е. подкрасить с помощью "натуральных" пищевых красителей . В Вашем случае мясо просто в нем недодержали. Отсюда серый ободок.
А вот это похоже на правду! Действительно, хрен придерешься: добавка разрешенная, правда от этого как-то не легче
Сокровище нации
veteran
Стеснюсь спросить, а почему Вы решили, что мясо покрашено именно разрешенными красителями?
YXY
activist
Я этого не утверждал. Но если подумать, то нафига магазину (ну или кто там его владелец?) красить мясо чем попало и ставить свой бизнес под удар, если вполне официально можно использовать легальное сырье?
не, ну что это за красители, которые способны пропитать весь кусок?
Это вряд ли, хотя какая-то обработка, газом, или какой-то жидкой средой - явно была.
По "ободку" на самом деле вопрос, откуда такой разделитель взялся. А так, увы, хбз чем обрабатывают, но обрабатывают, чтоб цвет сохранять, в Ленте тоже явно видны первые 0,5-1 см, ярко-красного цвета, чтобы придать товарный вид, и более естественного цвета содержание.Глядя на эти чудеса хочется вернуться к покупкам на Октябрьский (Ленинский, Центральный) рынок к проверенным продавцам
Это вряд ли, хотя какая-то обработка, газом, или какой-то жидкой средой - явно была.По "ободку" на самом деле вопрос, откуда такой разделитель взялся. А так, увы, хбз чем обрабатывают, но обрабатывают, чтоб цвет сохранять, в Ленте тоже явно видны первые 0,5-1 см, ярко-красного цвета, чтобы придать товарный вид, и более естественного цвета содержание.
Глядя на эти чудеса хочется вернуться к покупкам на Октябрьский (Ленинский, Центральный) рынок к проверенным продавцам
Сокровище нации
veteran
Я понимаю, что обычному обывателю трудно поверить в такое, я честно сказать, сама всегда скептически относилась к подобным разговором, но еще раз повторю, в конце прошлого года по ОРТ была программа, где очень подробно показывались процессы возвращения к первозданному виду лежалого товара. Там речь шла и о крупных московских сетях. Одно дело, когда испорчен 1 маленький кусочек, его выкинуть магазину труда может и не составить, но в крупных магазинах объемы извините не те, там речь идет о десятках кг.
Я дважды в Горожанку на Гоголя возвращала испорченную семгу, вечером купила, принесла по морозу и положила сразу в зону свежести в холодильник, утром готовить, открываю пакет, а там запах. или слизкая уже, а внешне выглядит миленько. Хорошо хоть привычка есть пакеты с чеками закидывать в коробку, поковыряюсь достану и обратно в магазин. Причем оба раза приняли без слов, и ни разу не извинились за мое потраченное время и испорченные надежды
Я дважды в Горожанку на Гоголя возвращала испорченную семгу, вечером купила, принесла по морозу и положила сразу в зону свежести в холодильник, утром готовить, открываю пакет, а там запах. или слизкая уже, а внешне выглядит миленько. Хорошо хоть привычка есть пакеты с чеками закидывать в коробку, поковыряюсь достану и обратно в магазин. Причем оба раза приняли без слов, и ни разу не извинились за мое потраченное время и испорченные надежды
YXY
activist
В Вашей ситуации, когда семга имела явные признаки недоброкачественности, все предельно просто. А тут речь идет немного о другом. Мясо может быть вполне съедобным, только нормам торговли не вполне соответствующим. Естественно, я могу его вернуть. Это мясо замечательно уйдет в фарш, который кто-то потом благополучно купит. Магазин при этом не пострадает никак вообще. А вот я для того, чтобы получить деньги назад, а я расчитывался по карточке VISA, там столько времени ухлопаю (проверено, был прецедент), что мне дешевле просто выкинуть это мясо к едрене фене и в будущем просто обходить Холидей стороной, тем более, что рядом открылся Мегас, за которым такой хрени с мясом мной не наблюдалось.
новосиBEERец
experienced
просто выкинуть это мясо к едрене фене и в будущем просто обходить Холидей стороной, тем более, что рядом открылся Мегас, за которым такой хрени с мясом мной не наблюдалось.А кошке (собаке) кусочек не давали попробовать?
Насчёт Мегаса - думаете там с мясом всё шоколадно? Может быть технологию "второй молодости дохлятины" получше соблюдают?
vert
v.i.p.
Не будем выносить на "мир", скольк каждый из нас съел дохлой конины......А неужели Вы говядину живьём едите ?
То, что его есть можно, я думаю, сомнений нет
Похоже, что Вы брали готовый кусок, а не отрезали от другого.
По теме вопроса - кусок был изначально нашприцован смесью с красителем и влалогоудерживающими веществами. Мясо залежалось. Пошло потемнение по всей поверхности мяса. Чтобы не пускать этот кусок в переработку - его положили в массажер с рассолом. Только вот терпения не хватило и вытащили слишком рано. Если бы подержали подольше - рассол пропитал бы кусок побольше и у Вас уже не появился бы данный вопрос.
По теме вопроса - кусок был изначально нашприцован смесью с красителем и влалогоудерживающими веществами. Мясо залежалось. Пошло потемнение по всей поверхности мяса. Чтобы не пускать этот кусок в переработку - его положили в массажер с рассолом. Только вот терпения не хватило и вытащили слишком рано. Если бы подержали подольше - рассол пропитал бы кусок побольше и у Вас уже не появился бы данный вопрос.
Едва ли "Холидей" пойдет на серьезное нарушение санитарного режимаНашли мне тоже гарант качества - "Холидей"
Сколько раз уже там народ накалывался на испорченных салатах!
Лично вот хотели взять самый безобидный винегрет - сразу не отходя понюхали -
испорченный.Летом зашла - смотрю выкладывают в холодильник замороженные блины, хотела взять, потрогала - а они уже полностью разморозились. А они их обратно в морозильнике замораживают.
Покупала охлажденное мясо - подходит девушка с мешком заможенных частей от курицы - и высыпает их в лоток где типа охлажденная курица продается.
И это я даже не каждый месяц в Холидей захожу, а только в крайних случаях!
Конечно, может и в других магазинах так же, но чтобы вот уже в наглую на глазах у покупателей...
Вы, правы, я, похоже, просто "потерял нюх", много времени проводя за рубежом и сейчас плохо разбираюсь в тонкостях местного продовольственного ритейла. Логика западных стандартов здесь, увы, не работает. Придется заново осваивать науку выживания в "совке"!
"Холидею" - спасибо за урок. Всем прокомментировавшим мой пост - респект и уважуха. Тема исчерпана, обсуждение со своей стороны закрываю.
"Холидею" - спасибо за урок. Всем прокомментировавшим мой пост - респект и уважуха. Тема исчерпана, обсуждение со своей стороны закрываю.
А ведь на фото не сырое мясо... Или мне кажется?
мамо! очень хочется на экспертизу отнести...не ну прада...интересна ж, из чего ништячок получился ... 
ТОП 5
2
3
4