винные дрожжи - обсуждение на форуме НГС Новосибирск

На нем родимом. Для приготовления винца из винограда дрожжи не нужны. Наоборот, "не теми" дрожжами можно все испортить. Что интересно, они в изюме сохраняются каким-то чудом.

Ответить

nskstrannik

guru

18 октября 2012

R00

Мм, наверное, из-за этого изюм и в квас добавляют?

Ответить

У

Утюг

veteran

18 октября 2012

Vinni2

Купил в лавке Доктор Градус, не с форума :улыб:

В гиганте на мосту , возле церковного киоска, со стороны западного входа если зайти. 50 ре пакетик.

Ответить

У

Утюг

veteran

18 октября 2012

nskstrannik

Мм, наверное, из-за этого изюм и в квас добавляют?

За сутки винные в квасе не смогут развиться, а вот для упаковки в холодное место на месяц вполне- для газов. А самый вкусный и полезный квас на... сметане. Ибо настоящий на молочнокислом брожении. Ещё пробовал на пивных дрожжах. кружки хватает :безум:

. но за рулем уже после такого напитка гаи не правильно поймут.

Ответить

У

Утюг

veteran

18 октября 2012

R00

в изюме

Скорее на немытом изюме и не из супермаркета, а обычном среднеазиатском.

Ответить

N

Nobble

schizoid dad

18 октября 2012

Утюг

замечательное вино всегда получалось из советского пастеризованного виноградного сока в трехлитровых банках.

откупорил, бросил туда хорошую жменьку изюма, надел резиновую перчатку и поставил в тепло. никаких иных дрожжей, боже упаси.

перчаточка надулась - процесс пошел, сразу убрать от батареи.

визуально процесс брожения закончился - немедленно разливать. :бебе: