Слабоалкогольный напиток, не содержащий кислот
2280
19
Собственно, вопрос в названии темы: нужен слабоалкогольный напиток, не содержащий кислот. Пиво содержит углекислоту + кислоты от ферментации углеводов; натуральные вина - кислоты из фруктового сока + кислоты от ферментации сахаров... Разведённый водой бренди/водка/виски, возможно, крайний вариант, но хотелось бы чего-то другого. Есть ли у коллективного разума какие-то мысли по этому поводу?
Александр.....
guru
Клюквенные, рябиновые, вишнёвые настойки на спирту. 15-25 градусов. Пойдёт?
SteveR
guru
Настойки вряд ли - содержание спирта слишком высоко. Спасибо, что напомнили про клюкву, возможно, коктейль из слабого клюквенного морса и водки подойдёт. 
Student555555
guru
В клюкве лимонная и ещё с десяток кислот.
БДА
guru
В клюкве лимонная и ещё с десяток кислот.Да как бы и сам спирт - кислота по свойствам то.
SteveR
guru
В курсе. Просто слабый клюквенный морс пить получается, в отличие от, например, вишнёвого компота, минералки с газом или пива.
Student555555
guru
Вопрос был о кислотах. Я ответил, т.к. не в курсе что Вам пить получается а что нет. В минералке, если не ошибаюсь, кислот нет а соли кислот присутствуют.
Сейчас читают
Ещё раз о производстве в России - развенчаем миф?
95623
553
пара вопросов о любви...губы, деньги и новолуние
116217
797
Капитальный ремонт МКД ::: 2014—2043 годы (5)
345635
845
на нашей помойке есть производители шикарных жидкостей, но они крепковаты))))
SteveR
guru
в студенчестве "делали амарето": бодяжили чистый спирт Рояль с вишневым сиропом
девушки смоковали сей напиток как амерето
а так любой сок (кроме цитрусовых) смешать с водкой
или арбуз с водкой
девушки смоковали сей напиток как амерето
а так любой сок (кроме цитрусовых) смешать с водкой
или арбуз с водкой
Александр.....
guru
А для чего (кого) безкислотный напиток?
Может я не в теме, ибо тот еще питец) Но ликеры (особенно яичные и на сливках) вполне можно разбавлять молоком. Кислот там точно не будет. Вот тут статейка, чем разбавляются данные алкогольные напитки https://alcofan.com/sochetanie-likerov-s-drugimi-napitkami.html Можно и самому сделать ликер, но на это потребуется время (рецепты есть в Инете).
Student555555
guru
Но ликеры (особенно яичные и на сливках) вполне можно разбавлять молоком. Кислот там точно не будет.Такую тошнотину пьют?
ихтиандров
veteran
Макколи. Прекрасная рисовая корейская брага. Брал нынче в Китае в маркете. С разными вкусами. Понравилась всем. С бананом особенно. Крепость 3-7 градусов. Спокойно можно делать дома. Варианта два. Сделать фермент нурук дома самостоятельно и использовать обычные дрожжи, а можно заказать на Ибее корейский комплект из дрожжей и нурука для приготовления макколи. Полагаю, что кислот там крайне мало.
Student555555
guru
Дочь из кореи привозила корейскую водку. Тоже всем понравилась, не знаю сколько градусов, пьётся исключительно легко. Про кислоты не знаю.
Вдруг, ещё кому понадобится. Д-р Джек Дэниэлс + молоко = вариант.
Если хотите удалить органические кислоты, пропустите выпивку через порошок карбоната кальция. Ну, например, насыпьте порошок в фильтр для кофе и профильтруйте. Цитрат и кальциевые соли многих других органических кислот малорастворимы и останутся на фильтре. Если толчёный мел вам в падлу, то можно попробовать порошок карбоната кальция из аптеки. Его выписывают беременным для прочности скелета детей и собственного. Он там так же бывает в таблетках. Он же - белый пищевой краситель Е 170.
Затем бухло надо подогреть до кипения или почти до кипения, чтобы удалить всю углекислоту. Потом можно охладить, но наливать в бутылку лучше под пробку. Чтобы не набрать из воздуха углекислоты и, что ещё хуже, кислорода. Ну-и пейте спокойно что хотите после этого.
Метод не работает против уксуса. Точнее - плоховато работает, ибо ацетат кальция растворим, хотя он всё равно адсорбируется этим фильтром. Так что прокисшее винище лучше всё-таки не пробовать.
Затем бухло надо подогреть до кипения или почти до кипения, чтобы удалить всю углекислоту. Потом можно охладить, но наливать в бутылку лучше под пробку. Чтобы не набрать из воздуха углекислоты и, что ещё хуже, кислорода. Ну-и пейте спокойно что хотите после этого.
Метод не работает против уксуса. Точнее - плоховато работает, ибо ацетат кальция растворим, хотя он всё равно адсорбируется этим фильтром. Так что прокисшее винище лучше всё-таки не пробовать.
ТОП 5
1
3