какое вино 2014 года купить?
3302
37
Знаю, здесь есть любители/ценитель вина (по крайне мере раньше были).
Вопрос, какое вино 14 года сейчас можно купить в Новосибирске без особых заморочек т.е. в Метро/Ашане?
Цель - через несколько лет поздравить этой бутылкой, естественно. Т.е. на этикетке год должен быть обозначен )
Разумные советы по теме, приветствуются. Ссылки - тоже.
Вопрос, какое вино 14 года сейчас можно купить в Новосибирске без особых заморочек т.е. в Метро/Ашане?
Цель - через несколько лет поздравить этой бутылкой, естественно. Т.е. на этикетке год должен быть обозначен )
Разумные советы по теме, приветствуются. Ссылки - тоже.
Разумный (ИМХО) совет: между датой розлива (не путать с годом урожая!) и датой покупки должно пройти чем меньше времени, тем лучше, ибо условия на полках супермаркетов далеки от нормальных условий хранения вина. 
Купленное вино хранить в холодильнике горизонтально (ну, или, если есть сухой погреб с круглогодичной температурой +5...+10С - то там).
ЗЫ. Перед покупкой и закладкой бутылки на долговременное хранение стоит сначала попробовать содержимое другой бутылки из этой же партии, дабы поздравляемый не огорчился.
Купленное вино хранить в холодильнике горизонтально (ну, или, если есть сухой погреб с круглогодичной температурой +5...+10С - то там). ЗЫ. Перед покупкой и закладкой бутылки на долговременное хранение стоит сначала попробовать содержимое другой бутылки из этой же партии, дабы поздравляемый не огорчился.
Спасибо.
Но остается вопрос - какое?
Мы не фанатичные ценители, все скорее фана ради.
Но остается вопрос - какое?
Мы не фанатичные ценители, все скорее фана ради.
Наикакой срок рассчитывает закладку? Если недолго, до пяти лет, то пр сути любое вино подойдёт. Оно все с диоксидом серы - бродить не будет. Хранить в тёмном сухом месте, горизонтально (как выше отметили)
Зайдите в магазин да покрутите бутылочки. Мне из недавнего Инкерман попадался 14г., обычный Херсонес, что-либо. Но последнее время не фанат.
Или импорт пошукайте, тоже встречается.
ЗЫ: но мне бы хороший коньяк вставил, пятилетний даже - его не сложно к торжеству подогнать)) но не так романтиШно, ага
Зайдите в магазин да покрутите бутылочки. Мне из недавнего Инкерман попадался 14г., обычный Херсонес, что-либо. Но последнее время не фанат.
Или импорт пошукайте, тоже встречается.
ЗЫ: но мне бы хороший коньяк вставил, пятилетний даже - его не сложно к торжеству подогнать)) но не так романтиШно, ага
Спасибо. Но прежде чем туда идти - надо весь инет перелопатить, чтобы глазами не хлопать.
Да и пугают меня всякие "элитное" и "аристократическое".
Да и пугают меня всякие "элитное" и "аристократическое".
Хочу на 10 лет. Но не знаю, дотерплю ли ) Хранить найду где.
Ходила, крутила, читала (по-французски понимаю), но это меня засосало в какую-то бездонную бочку информации.
Я по конъякам/арманьякам не любитель. Хотя, наверное, посмотрю и в эту сторону.
А вот про портвейны/хересы никто не подскажет еще?
Ходила, крутила, читала (по-французски понимаю), но это меня засосало в какую-то бездонную бочку информации.
Я по конъякам/арманьякам не любитель. Хотя, наверное, посмотрю и в эту сторону.
А вот про портвейны/хересы никто не подскажет еще?
Сейчас читают
Куда идти учиться после школы? Оставаться в 9 или идти до 11?
274343
227
Перерегистрация авто
88710
21
День открытых дверей или по итогам ремонта! (часть 3)
620004
721
тогда надо купить 10 бутылок и каждый год одну распивать для контроля качества)
Зачем покупать хорошее дорогое вино если вы его не поймете? Столкнулся с тем, что те, кто пьет редко и от случая к случаю (не ценители), не любят сухие вина и предпочитают сладкие и полусладкие. А я такое за вино не считаю. Вы бы рассказали о своих вкусовых пристрастиях, для начала.
Из неплохого могу посоветовать вот этот Мальбек, на этикетке стоит 2014 год, я пару недель назад брала в МЕТРО, проверила этикетку, год стоит. И сейчас на него скидки есть , стоит в районе 800 рублей. Похожий видела в Мегасе в выходные, но насчет года не уверена.
Вопрос совершенно не про это.
Хорошее и дорогое не всегда синонимы.
Если бы я хотела что-то для ценителей, я бы задала вопрос на фр форуме и просила о покупке фр знакомых.
Мне надо купить в Новосибирске.
Хорошее и дорогое не всегда синонимы.
Если бы я хотела что-то для ценителей, я бы задала вопрос на фр форуме и просила о покупке фр знакомых.
Мне надо купить в Новосибирске.
Лично я смотрю вина в ленте. Если не нахожу того, которое хочу, смотрю в септиме, но там ценник кусается. Позвоните в септиму, поговорите с продавцами, пусть они вам предложат вина с этикеткой 2014 года. Потому что если даже вам тут посоветуют какое то вино, вероятность крайне низкая что вы его найдете урожая именно этого года.
Про свои вкусовые пристрастия и к какому блюду будет подаваться вино мы так и не услышали
Про свои вкусовые пристрастия и к какому блюду будет подаваться вино мы так и не услышали
А вот про портвейны/хересы никто не подскажет еще?Тут немного касались этой темы.
Оно все с диоксидом серы - бродить не будет.Сколько раз покупал некреплёное белое вино от разных производителей в "Септиме" - при открытии бутылки наблюдаем в бутылке/бокале мельчайшие цепочки пузырьков, поднимающихся к поверхности, хотя слово "игристое" на этикетке отсутствует.
Ну, и естественно, запах/вкус свидетельствуют о процессе брожения в бутылке. 
"Если уже третий муж бьёт по морде - дело не в муже" (с) - с покупками вина там завязали.Или импорт пошукайте, тоже встречается.Нам больше белые по душе, так, например, в Ошане французских осталось процентов 10-15 от того ассортимента, что был до крымнаша, причём большинство разлито два года и более назад, т.е., неходовые остатки. Испания/Италия/страны Нового света тоже усохли. Вместо них - Крым, Тамань, Ростов и прочие курорты Краснодарского края.
Тогда можно и сюда отправить, по диагонали полистать - букв много, но и полезная информация местами вроде проскальзывает.
За вкус\запах не подскажу, ну а пузырьки могут быть следствием технологии конкретного производства, с какой то долей вероятности.
При брожении возникает осадок в ёмкости, он был?
при открытии бутылки наблюдаем в бутылке/бокале мельчайшие цепочки пузырьков, поднимающихся к поверхности, хотя слово "игристое" на этикетке отсутствует.Не ценитель белого, разве что в гостях где то по случаю..
За вкус\запах не подскажу, ну а пузырьки могут быть следствием технологии конкретного производства, с какой то долей вероятности.
При брожении возникает осадок в ёмкости, он был?
Там проблема скорее всего в низкой оборачиваемости в сочетании с неправильным хранением.
Септима давно умерла. Живая была та, в которой на склад надо было идти на задворки Блюхера 71а, в условиях, когда не было сетей...
Септима давно умерла. Живая была та, в которой на склад надо было идти на задворки Блюхера 71а, в условиях, когда не было сетей...
Мэйби.
Сколько раз рядом проходил, ни разу не зашёл.
У нас в Перцке тож Септима есть, но ценники аля номера телефонов, пользую только исключительно для расширения кругозора)).
Сколько раз рядом проходил, ни разу не зашёл.
У нас в Перцке тож Септима есть, но ценники аля номера телефонов, пользую только исключительно для расширения кругозора)).
По Мальбеку. У этого сорта вкус на любителя, я бы всё же рекомендовал более традиционные для нас сорта, Каберне, Мерло. Выбор бы остановил на чём-нибудь классическом, типа Barton & Guestier, Бордо или Медок...
И, важно! Вина Аргентины и Чили часто бывают с металлической крышкой, упомянутый мальбек тоже есть в такой версии, судя по картинкам. Это не хорошо и не плохо, это просто региональная особенность. Но больше 2-3 лет с даты розлива я бы такое хранить не стал. Лучше традиционная пробка.
И, важно! Вина Аргентины и Чили часто бывают с металлической крышкой, упомянутый мальбек тоже есть в такой версии, судя по картинкам. Это не хорошо и не плохо, это просто региональная особенность. Но больше 2-3 лет с даты розлива я бы такое хранить не стал. Лучше традиционная пробка.
Ценники *2*3 в сравнении с сетевыми магазинами... редко когда *1,5
традиционная пробкаЕщё нюанс: пробка может оказаться не корковой, а из пористого пластика. Такие точно на хранение закладывать не стоит. ИМХО. Опыта хранения бутылок с металлическими пробками не имею, но доводилось брать с ними вполне приличные розовые вина из Франции и Испании.
Мне нравится линейка Torres. Практически вся. Торгуется в Ленте.
Риоха неплохая, на днях опробовала полусухое белое
San Valentin, как-то так, весьма и весьма....
San Valentin, как-то так, весьма и весьма....
Rustymusty
v.i.p.
Хочу на 10 лет...В общем, если хотите на десять лет, то нужно довольно серьезное вино. Ясно, что красное.
Никакая Россия столько не пролежит (за редким небюджетным. а главное, непрогнозируемым, исключением).
Всякие ординарные Alamos'ы тоже рассматривать не стоит, они не предназачены для хранения. И, честно говоря, весь ординарный Новый Свет сейчас сильно overpriced.
Ценители - не ценители, это дело десятое, может, через десять лет они уже WSET 4 окончат. Лучше переплатить 500 рублей, но иметь шансы на хорошее вино, чем заложить на десять лет изначальный шмурдяк.
2014 год был очень удачным во Франции. Я б поискал Cru Bourgeois 2014 за рубль с небольшим.
P.S. По непроверенным пока данным в конце этого месяца в Метро как раз 50% на Францию. Тогда за рубль уже будет что-то вполне достойное. Только ехать к открытию. А еще лучше с вечера и пообщаться с кавистами. Они нычат вкусные позиции и утром их уже просто нет.
Нюанс в том, что корковые пробки тоже разные. Есть цельновырезанные - в дорогих винах, есть прессованные - в винах попроще. Но пробка это чисто дань традициям, т.к. пробка пористая сама по себе, в ней могут оказаться споры плесени, бактерий и т.п., от чего вино портится, эти микроорганизмы могут выделять в вино альдегиды, токсины и прочие нехорошие вещи которые плохо влияют на печень и вообще на организм. От испорченного вина еще и башка на утро болит очень сильно. Испорченное вино не кислое (скисает оно из-за негерметичности бутылки), т.к. эти микроорганизмы анаэробные.
В регионах, где нет дуба как источника пробки используют даже для дорогих вин пробки из синтетических материалов или винтовые пробки, покрытые изнутри полимером типа полиэтилена. Эти пробки гораздо лучше сохраняют вино
В регионах, где нет дуба как источника пробки используют даже для дорогих вин пробки из синтетических материалов или винтовые пробки, покрытые изнутри полимером типа полиэтилена. Эти пробки гораздо лучше сохраняют вино
Ну, я просто не стал так подробно описывать. 
Ещё бывают прессованные со одним или несколькими слоями пробкового шпона с торца, контактирующего с вином.
Ещё бывают прессованные со одним или несколькими слоями пробкового шпона с торца, контактирующего с вином.пробки из синтетических материалов или винтовые пробки, покрытые изнутри полимером типа полиэтиленаПо личным органолептическим наблюдениям: первые (имитация корковой пробки из пластика) - это кака, вторые - нормально.
Rustymusty
v.i.p.
...в конце этого месяца в Метро как раз 50% на Францию...И кстати, это прямо завтра, 25.08. Не пропустите.
Лучше традиционная пробка.Бредятина, традиционная пробка хуже.
brod
guru
п.9
Только что оттуда, там бойня реальная возле полок, люди берут по несколько ящиков, сметают все на своем пути, страшное зрелище, честно говоря, на испанской распродаже было культурнее:)))
Только что оттуда, там бойня реальная возле полок, люди берут по несколько ящиков, сметают все на своем пути, страшное зрелище, честно говоря, на испанской распродаже было культурнее:)))
Базара нет, ты берёшь Alamos Malbec 2014 с винтовой, я Barton & Guestier Bordeaux 2014 с традиционной, через 10 лет вскрываем, если не сдохнем. Каждый пьёт своё, всю бутылку.
а что, французского с винтовой не нашлось? 
Там про пробку когда я говорил это было вызвано конкретным предложением аргентинского вина. Марочное с годом выпуска - не знаю, есть, нет. До столовых этот вариант с южного полушария докатился и до Франции-Италии. Как вариант, согласен экспериментировать с аргентинскими-чилийскими Concha & Toro или Baron Philippe de Rothschild не со Старого Света, вот только, боюсь, пробка там может быть синтетика.
У французов тоже, впрочем, но у них легче найти образцы с натурпродуктом.
У французов тоже, впрочем, но у них легче найти образцы с натурпродуктом.
Homka_sapiens
activist
Здравствуйте
Может кто-нибудь может подсказать, где в Новосибирске можно купить
Вино Michel Schneider Kadarka
(Мишель Шнайдер Кадарка)
столовое красное полусладкое 10,5% 0,75л
Может кто-нибудь может подсказать, где в Новосибирске можно купить
Вино Michel Schneider Kadarka
(Мишель Шнайдер Кадарка)
столовое красное полусладкое 10,5% 0,75л
Катерина58
experienced
Попробуйте вот такой вариант . Любимое вино Сталина. В разных торговых точках и цены разные , но не дороже тысячи. Не пожалеете.
-
.
suren1547380487
junior
В Новосибе кто-то делает вино?
Так то все контрофакт, как ни печально, купите вино а оно забродит и превратится в уксус. через некоторое время лет. купить вино можно только там где оно произведено, что бы выпить настоящее вино в Новосибе - его нужно купить по минимуму в Молдавии...
Так то все контрофакт, как ни печально, купите вино а оно забродит и превратится в уксус. через некоторое время лет. купить вино можно только там где оно произведено, что бы выпить настоящее вино в Новосибе - его нужно купить по минимуму в Молдавии...
Катерина58
experienced
Конечно , есть позволяют финансы , можно и в Молдавию смотаться за бутылочкой))))). А вообще , если вино сделано правильно и оно самое дешевое , то через несколько лет выдержки , его не отличишь от элитных дорогих вин.
Знаю, здесь есть любители/ценитель вина (по крайне мере раньше были).Иногда употребляю 2011-2012г.
Вопрос, какое вино 14 года сейчас можно купить в Новосибирске без особых заморочек т.е. в Метро/Ашане?
Цель - через несколько лет поздравить этой бутылкой, естественно. Т.е. на этикетке год должен быть обозначен )
Разумные советы по теме, приветствуются. Ссылки - тоже.
Так вот - сколько не открывал, могу смело сказать, что если вино разлили в стекло давно, то
- после открытития и как оно подышит - надо употреблять быстро (повторно не закупоривается)
- на стенках бутылки - налёт. от красного - всегда :-(
Поэтому если вино ординарное то через несколько лет рассчитывайте что это будет просто сувенир, не факт что пригодный к употреблению ....
P.S. В Грузии на магазине при заводе смотрю - на этикетке 2012 год.
Спрашиваю - правда оно этого года урожая ? Или разлито в этом году ?
Говорят нет, мы типа в этом году этикеток просто много сделали :-)))))))
ТОП 5
1
4