На информационном ресурсе применяются cookie-файлы. Оставаясь на сайте, вы подтверждаете свое согласие на их использование.
Сколько варить картошку на пюре?
1184
7
Лорд_Бутерброд
junior
Подскажите, сколько по времени варить картофель для пюре? Обычную картошку, не молодую. Читал, что если не доварить, будут комки, а переваренная вообще в кашу превратится. И если варить картошку не целиком, а порезать? Она так быстрее сварится?
SourFairy
junior
Для пюре лучше варить картошку очищенную и порезанную на примерно одинаковые куски, так сварится равномернее. Если резаная, то после закипания воды где-то 15-20 минут. Если варишь целиком, то дольше, минут 25-30, но это неудобно, потому что серединка может остаться жестковатой. Как закипела, воду советую посолить, так вкуснее получится. Готовность проверяем вилкой. Если картошка легко протыкается и чуть рассыпается по краям, значит, готова.
TrolliusAsiatic.
activist
сколько по времени варить картофель для пюре?Сильно (10-20+ минут) зависит от сорта (гуглить "кулинарный тип картофеля"), а также от размера нарезки. Столовым (с круглым кончиком) ножом тыкаете в варящийся кусок картошки, если свободно, без усилий и хруста проходит насквозь - готово.
И если варить картошку не целиком, а порезать?Однозначно. Сорта с высоким уровнем крахмала целиком не сварите - внешние слои уже растворяться в воде, а сердцевина ещё будет хрустеть.
Alippa
no status
старую картошку лучше жарить, пюре из неё, как ни танцуй вокруг с бубном, получается очень не очень(((
Лорд_Бутерброд
junior
старую картошку лучше жарить, пюре из неё, как ни танцуй вокруг с бубном, получается очень не очень(((А мне казалось, из молодой наоборот пюре хуже получается
Сейчас читают
Мир изменился! (часть 2)
96835
971
О еде. Что и зачем мы едим.
119289
234
Шоколад для малыша
6170
28
Alippa
no status
согласен, из совсем молодой пюре тоже не фонтан и правы те кто пишет, что качество пюре очень сильно зависит от сорта картошки, но если не пожалеть сливок, молока, сливочного масла (настоящего) то можно довести до кондиции и средненькое, только не надо применять миксер))
ТОП 5
2
3
4