На информационном ресурсе применяются cookie-файлы. Оставаясь на сайте, вы подтверждаете свое согласие на их использование.
Сколько варить картошку на пюре?
1679
7
Лорд_Бутерброд
junior
Подскажите, сколько по времени варить картофель для пюре? Обычную картошку, не молодую. Читал, что если не доварить, будут комки, а переваренная вообще в кашу превратится. И если варить картошку не целиком, а порезать? Она так быстрее сварится?
SourFairy
junior
Для пюре лучше варить картошку очищенную и порезанную на примерно одинаковые куски, так сварится равномернее. Если резаная, то после закипания воды где-то 15-20 минут. Если варишь целиком, то дольше, минут 25-30, но это неудобно, потому что серединка может остаться жестковатой. Как закипела, воду советую посолить, так вкуснее получится. Готовность проверяем вилкой. Если картошка легко протыкается и чуть рассыпается по краям, значит, готова.
TrolliusAsiatic.
activist
сколько по времени варить картофель для пюре?Сильно (10-20+ минут) зависит от сорта (гуглить "кулинарный тип картофеля"), а также от размера нарезки. Столовым (с круглым кончиком) ножом тыкаете в варящийся кусок картошки, если свободно, без усилий и хруста проходит насквозь - готово.
И если варить картошку не целиком, а порезать?Однозначно. Сорта с высоким уровнем крахмала целиком не сварите - внешние слои уже растворяться в воде, а сердцевина ещё будет хрустеть.
Alippa
no status
старую картошку лучше жарить, пюре из неё, как ни танцуй вокруг с бубном, получается очень не очень(((
Лорд_Бутерброд
junior
старую картошку лучше жарить, пюре из неё, как ни танцуй вокруг с бубном, получается очень не очень(((А мне казалось, из молодой наоборот пюре хуже получается
Сейчас читают
Яндекс. Такси (часть 2)
146389
1000
10 минут пополам II!
28421
104
Сколько муж дает вам денег на расходы
153666
889
Alippa
no status
согласен, из совсем молодой пюре тоже не фонтан и правы те кто пишет, что качество пюре очень сильно зависит от сорта картошки, но если не пожалеть сливок, молока, сливочного масла (настоящего) то можно довести до кондиции и средненькое, только не надо применять миксер))
ТОП 5
1
2