Советская Сибирь, №200, от 7.9.1922
Сибирское маслоделие.
В общем экономическом положении Республики, пока еще медленно и тяжело, но неуклонно идущей по пути хозяйственного оздоровления, творческого возрождения производительных сил страны, Сибирь представляет величину весьма ощутительную и главным образом как единственный по сумме вывоза или, во всяком случае, доминирующий поставщик продукции лесного и сельско-хозяйственного производства.
Но первое пока ещё не встало на окончательно прочные рельсы и требует для своего развития значительного времени и средств. Значительно проще обстоит дело со вторым.
Поставить его на ноги, довести до пределов дореволюционной производительности и сделать его продукцию предметом предложения на мировом рынке, предметом вывоза,—для всего этого и страна и Сибирь в частности имеет больше реальных оснований, нежели какая-бы то ни было другая сторона сибирского хозяйства.
Тем большее значение приобретает уменье и необходимость правильно и своевременно учесть, какая же именно отрасль не сельского хозяйства может быстрее других оправиться и явиться на мировой рынок в качестве факторе, подвигающего экономическое развитие страны вперед, оздоровляющего и обогащающего страну.
И здесь, в этой плоскости рассмотрения, обращает на себя внимание молочное хозяйство, а именно сибирское маслоделие.
Конечно, для того, чтобы придавать той или иной хозяйственной области почётное значение восстановителя экономического положения страны, далеко недостаточно учесть только возможности легкого поднятия производства данной хозяйственной области, привести в известность общее количество продукции этого производства которое могло бы быть брошено на мировой рынок в качестве товара.
Для этого необходимо принять во внимание условия экспорта, спрос на продукцию данного производства и общее состояние рынка этой продукции.
Но уже при беглом обзоре мирового хозяйства и положения в нём нашего государства, все эти соображения быстро склоняются именно в сторону молочного хозяйства в сторону сибирского маслоделия.
Дело в том, что хлебопашество вывести из его теперешнего состояния гораздо труднее, нежели маслоделие, а при той его производительности, которая едва удовлетворяет нужды своей страны, мы конечно, не сможем построить прочного базиса на мировом рынке.
Другое дело с молочным хозяйством. Сибирь обладает условиями для возрождения скотоводства, а вместе с ним и молочного хозяйства и маслоделия, общее состояние мирового рынка настоящего времени гораздо более благоприятно для принятия нас с продуктами скотоводства, нежели земледелия. Что же касается ожидаемого размера вывоза масла и воз-
можного воздействия этих операций на нашу хозяйственную жизнь то заглянув несколько назад, можно указать, что напр., в довоенное время вывоз масла достигал 600 милл. зол. руб., т. е. чуть ля не больше вывоза хлеба и даже золота.
Не касаясь в настоящей статье рассмотрения условий возрождения сибирского скотоводства вообще, мы бросим только беглый взгляд на современное состояние нашего маслоделия по данным, которые имеются у нас под рукой.
Несколько месяцев тому назад, Главмолоко, при Управлении заготовок НКП предложило сибирским губпредкомам произвести учёт и перепись всех заводов и пунктов по сбору и переработке молока и др. молочных продуктов.
Для производства переписи была предложена довольно обширная программа, которая дает возможность составить полную картину состояния данной отрасли производства.
К настоящему времени учёт и перепись молочных заводов произведены по большей части территории Сибири. Работа выполнялась большей частью продинспектурой, а в Алтайской губ. при ближайшем участии инструкторского аппарата потребкооперации.
По Омской и большей части Новониколаевской губ. заводы находятся в ведении молкооперации: в Алтайской к отчасти Томской—в ведении потребкооперации.
К сожалению приходится констатировать, что переход заводов от частновладельческой эксплоатации в руки кооперативных организаций не дал пока желательных результатов в смысле полного восстановления до размеров довоенного времени сибирского маслоделия. Сокращение числа заводов и уменьшение их производительности—факт, печальный, но пока не изжитый.
В 1920 г. заводов числилось
по Томской губ. 312,
по Алтайской—894.
При переписи настоящего года
в первой оказалось — 210,
во второй — 623.
Далее,
в 1919 г. производительность — 197 обследованных заводов Алтайской губ. равнялась 4,538,961 пуду молока, по расчету на 1 завод—23040 пуд.
В 1920 году производительность — 518 зав. той же губ. было 3,443.337 пуд. или на 1 завод—6,647 пуд.
В первые 6 месяцев 1921 года производительность — 575 заводов равнялась 1,467,515 пуд. или на 1 завод—2,522 пуд.
Размеры настоящей статья не позволяют мне войти в детальное рассмотрение всех причин упорного падения нашего молочного хозяйства.
Её задача—лишь указать на это явление, указав заодно и то огромное значение, которое могло бы иметь молочное хозяйство в деле восстановления по крайней мере нашего областного хозяйства. Заинтересованные хозяйственные организации должны заняться самой внимательной разработкой этого вопроса и приложить все усилия к тому, чтобы вывести сибирское маслоделие на широкую дорогу развития до возможностей крупного экспорта.
И чем скорее это будят сделано, тем лучше.
В. Н.
