недавно новость проходила на НГС, дескать администрация ищет инвесторов в развитие придорожного сервиса - всё, дескать, очень там плохо, но можно сделать хорошо, ну вот, ознакомьтесь с проектом...да сделайте сразу хорошо!
как я понимаю, это должна быть некая штука "европейского" вида...действительно "оазис"...
по фирменному стилю и прочим брендингово-архитектурно-дизайнерско-проектным штукам стучитесь - сделаем

Место! - это один из главных моментов!!! [/цитата

Место на большой дороге! проходимость летом очень хорошая! Зимой плохая! Хочу готовить вкусно что бы специально ехали кушать ко мне! За лето я не сомневаюсь вот зимой то да!!!!!

Разработаем сайт ))) Вот одна из последних работ на стадии сдачи

кафе - оазис
краски сочные и яркие, бар оформлен в стиле пляжного бара
внутри сделать постеры с летними пейзажами пляжей (как вариант можно сделать доски для рекламы турфирм или изготовить постеры за счет турфирмы )
напитки обязательно охлажденные
желательно не одноразовая посуда
наличие мороженного (например мягкого)
наличие 2 залов курящий, некурящий
наличие окрошки ТОЛЬКО с настоящим квасом
обязательно наличие горячих напитков (для прохлодной погоды) и горячих блюд
шашлык
обязательно наличие (хотя бы искуственных) пальм
аквариум или водопад
наличие vip-зала с удобными пуфиками или диванчиками
вкусный фирменный кофе,лимонад и пиво
как то так

А что он сверъестественного сказал?

Если Вам этот концепт сверхмегакульный - не стоит вообще озадачиваться кафешкой... общепит - такое дело...

вопрос уточнение
павильон планируете зимний ставить?

была мысля про общепит, в приципе дол сих пор от нее не отказался, даже помещение есть на примете в хор месте, но немного обдумав все, поговорив с людьми, которые этим занимаются что-то немного приостыл. В приципе общепит как бизнес - он рентабелен, если есть какая-то идейка особая, либо просто тупо вкусно и не дорого.


Из плюсов - более низкий порог вхождения (например, по сравнению с розницей) и отсутствие в необходиомсти оборотных средств, из минусов - достаточно хлопотен - и требует пристального внимания либо личного, либо ОЧЕНЬ доверенного человека, который бы им занимался.