СИННАБОН
Сразу видно печь не умеетеАга -это вы у моего мужа спросите, умею или нет.....мы говорим о разных вещах.....тут запах....вкус....сразу хочется взять и скушать
Из принципа не ем подобные дела......цена булке две копейки, а здесь 160 целковых, идут они лесом.....по ящику уже достала их реклама.....кондитер-атлет
, да и заморачиваться с тестом, ради 2х булок 
, наверно много времени у Вашей жены, я после работы могу в 8 вечера просто отключиться до утра.Хотя....наверно куплю покупное тесто и опробую булки с корицей......а чем поливают эти булки?
Красачик, продолжай в таком духе 
без вас у нас не будет денег 
без вас у нас не будет денег Ну если у тебя ни мама, ни мама подруги, ни подруга не умеют готовить, тогда придется платить
Да ! ТЫ! ЧО! 
А мужики то не знают! 
Дерипаска,Абрамович,Смоленский - это ж просто образцы человеколюбия.... Да и бизнесмены никудышные панимаешь 
А мужики то не знают! Дерипаска,Абрамович,Смоленский - это ж просто образцы человеколюбия.... Да и бизнесмены никудышные панимаешь А вы ничего обидного не сказали
но "совок" живее всех живых,кандидатов до десятка в неделю просматриваю - совки,ниче не поменялось,только ухудшилось. Совок жив.
Насчет заграницы тоже поспорю - ездят 5-7% населения. Причём Турция,Египет,где они "среди своих" находятся. Чо там смыслообразующего можно почерпнуть?
Я немного о другом писал... Поклонение перед западной этикеткой пришло в 70х и не ушло никуда... А сакрально это ментально ? Да х.б.з товарищ прапорщик
но "совок" живее всех живых,кандидатов до десятка в неделю просматриваю - совки,ниче не поменялось,только ухудшилось. Совок жив. Насчет заграницы тоже поспорю - ездят 5-7% населения. Причём Турция,Египет,где они "среди своих" находятся. Чо там смыслообразующего можно почерпнуть?
Я немного о другом писал... Поклонение перед западной этикеткой пришло в 70х и не ушло никуда... А сакрально это ментально ? Да х.б.з товарищ прапорщик
... покупал булки по рубль двадцать...)пальцами в ней дырку делали и сували в неё сгущёнку - с чаем хавали (каждый свою булку) так вот ничего вкуснее такой булки я не ел не разу!
Эвон как Вас коллега жисть то колбасит не по детски
Эвон как Вас коллега жисть то колбасит не по детски
Дим, чо злой 
то такой ?
то такой ?Да ведь никто и говорил ,что сами булки -г...о.Нормальные булки. Дорогие. Статусный какой то продукт получается. Для буржуинской з/п нормалёк,для нашей перебор. вот и всё..
Зарплата у меня наша, намёк понял, пошёл грысть сухари 
Вы, Дмитрий, просто не ведитесь на мнения специалистов.
В плане еды лучше собственного языка и желудка никто не подскажет.
Господа просто намешали в одну ветку - кучу тем.
1. Бизнес. Я вообще общепитовский бизнес именно как бизнес не люблю. Геморроя всегда много, а выхлоп всегда сложнопрогнозируемый.
Если уж заниматься общественным питанием, то в сетевом формате. Но до него надо дорасти и в производственном плане, и в организационном, и в маркетинговом. И все равно придется, как Новиков, все время шляться по своим кабакам. Причем не расслабляясь, а все время бдя и тестируя.
Поэтому бизнесмены, открывающие рестораны "ну с мужиками посидеть, да и прибыль какая-нибудь будет" вызывают у меня нервные смешки и желание потерять телефон. Потому что максимум через 3-4 месяца идут звонки: "э, а чего у меня в кабаке сплошные убытки?"
Синнабон в этом смысле молодцы - взяли простой формат продукта, сделали повторяемую рецептуру, раскрутили бренд и стригут купоны. И даже при этом, я уверен, гемора с тем же персоналом у них куча.
2. Вот тут и начинается вторая часть марлезонского. Синнабон - это классический джанк-фуд. И любой фаст-фуд относится к этой категории. Ну нет здорового фастфуда, булка это, манты из микроволновки, беляши или Макдак. Фастфуд бывает сытный или нет. С претензиями (Синнабон) или без (беляши). И главная проблема нифига не в этом, а в том что и дома у нас массово жрется фастфуд, в той или иной его ипостаси.
3. Личная несвобода. Мне хотелось написать жлобство, но это неполностью характеризует явление, да еще и ненужно оскорбительно. Есть люди, которые купят булку в Синнабоне. Есть те кто не купит. Но водораздел здесь идет по другой части вопроса.
Одни, купят они или не купят, тут же про нее забудут. Другие, купив и съев, реально будут злиться на весь белый свет за решение, которое они сами приняли. Как будто кто-то их обманул. Не купив, еще хуже - будут злиться на то что не купили (кто не давал?), но представляя что могли купить, злиться на потенциальный обман.
Господа, поберегите цветы своей селезенки на что-нибудь более достойное, чем кучка муки.
Эта несчастная булка всего лишь удачно спозиционирована как олицетворение безделья, легкого времяпрепровождения и как любой быстрый углевод - быстро насыщает, да еще и глюкозку впрыскивает в кровь прямо из желудка. Чистый маркетинг и "никакого" мошенничества.
Ну а ТС просто по белому завидует бизнес-модели. И это наверняка заставит его сделать что-то куда более крутое.
Я, кстати, давеча слышал про макароны, которые набиты фаршем. То есть прямо в макаронине фарш с соусом. Любопытно как это делают? Да и попробовать бы не отказался.
А Синнабонские булки я не пробовал. Я яблоки люблю.
В плане еды лучше собственного языка и желудка никто не подскажет.
Господа просто намешали в одну ветку - кучу тем.
1. Бизнес. Я вообще общепитовский бизнес именно как бизнес не люблю. Геморроя всегда много, а выхлоп всегда сложнопрогнозируемый.
Если уж заниматься общественным питанием, то в сетевом формате. Но до него надо дорасти и в производственном плане, и в организационном, и в маркетинговом. И все равно придется, как Новиков, все время шляться по своим кабакам. Причем не расслабляясь, а все время бдя и тестируя.
Поэтому бизнесмены, открывающие рестораны "ну с мужиками посидеть, да и прибыль какая-нибудь будет" вызывают у меня нервные смешки и желание потерять телефон. Потому что максимум через 3-4 месяца идут звонки: "э, а чего у меня в кабаке сплошные убытки?"
Синнабон в этом смысле молодцы - взяли простой формат продукта, сделали повторяемую рецептуру, раскрутили бренд и стригут купоны. И даже при этом, я уверен, гемора с тем же персоналом у них куча.
2. Вот тут и начинается вторая часть марлезонского. Синнабон - это классический джанк-фуд. И любой фаст-фуд относится к этой категории. Ну нет здорового фастфуда, булка это, манты из микроволновки, беляши или Макдак. Фастфуд бывает сытный или нет. С претензиями (Синнабон) или без (беляши). И главная проблема нифига не в этом, а в том что и дома у нас массово жрется фастфуд, в той или иной его ипостаси.
3. Личная несвобода. Мне хотелось написать жлобство, но это неполностью характеризует явление, да еще и ненужно оскорбительно. Есть люди, которые купят булку в Синнабоне. Есть те кто не купит. Но водораздел здесь идет по другой части вопроса.
Одни, купят они или не купят, тут же про нее забудут. Другие, купив и съев, реально будут злиться на весь белый свет за решение, которое они сами приняли. Как будто кто-то их обманул. Не купив, еще хуже - будут злиться на то что не купили (кто не давал?), но представляя что могли купить, злиться на потенциальный обман.
Господа, поберегите цветы своей селезенки на что-нибудь более достойное, чем кучка муки.
Эта несчастная булка всего лишь удачно спозиционирована как олицетворение безделья, легкого времяпрепровождения и как любой быстрый углевод - быстро насыщает, да еще и глюкозку впрыскивает в кровь прямо из желудка. Чистый маркетинг и "никакого" мошенничества.
Ну а ТС просто по белому завидует бизнес-модели. И это наверняка заставит его сделать что-то куда более крутое.
Я, кстати, давеча слышал про макароны, которые набиты фаршем. То есть прямо в макаронине фарш с соусом. Любопытно как это делают? Да и попробовать бы не отказался.
А Синнабонские булки я не пробовал. Я яблоки люблю.
Ничего ты не сможешь сделать. Мог бы - сделал бы. Такого отврата я давно не читал - "В своей тошниловке я не ем!". Позор. Я в своей столовой ем практически каждый день и не просто ем, а меня все устраивает. Если вижу недочеты - устраняю как можно быстрее, и назвать ее "тошниловкой" язык у меня не повернется.
А про "лапшу по флотски" - уверен, будет такая же блевотина. Спишешь потом все на "деффок". А нам будешь рассказывать, как привык жрать в ресторанах.
согласен - ем в сеой регулярно, если что не так - дрючу и принимаю меры. Но правда надоедает одна и та же кухня - иногда только по такой причине и по причине попробовать чего то другого ем в другом общепите.
Ничего ты не сможешь сделать. Мог бы - сделал бы. Такого отврата я давно не читал - "В своей тошниловке я не ем!". Позор. Я в своей столовой ем практически каждый день и не просто ем, а меня все устраивает. Если вижу недочеты - устраняю как можно быстрее, и назвать ее "тошниловкой" язык у меня не повернется.
А про "лапшу по флотски" - уверен, будет такая же блевотина. Спишешь потом все на "деффок". А нам будешь рассказывать, как привык жрать в ресторанах.
Проходил мимо - зашел, изучил концепцию. Ушел. Молодцы. ... - сидят какие-то полудеревенские люди - наверняка, приперлись откуда-то, "причащаются" к великому, потом будут дома неделю рассказывать....
Мы каждый культурный шок провинциалов тут будем обсуждать?[/цитата
______________________________________________
Гениально. ЗАШЁЛ-УВИДЕЛ-ИЗУЧИЛ. "Цезарь " общепита Тема отсутствия сервиса в новосибе раскрыта на пять.Зачот. Пожив в трёх городах и одной маленькой ,но гордой европейской страна - ответственно могу заявить. Новосиб погубит пафос коренного населения. В таком объёме он(пафос) нигде не присутствует. 
Мы каждый культурный шок провинциалов тут будем обсуждать?[/цитата
______________________________________________
Гениально. ЗАШЁЛ-УВИДЕЛ-ИЗУЧИЛ. "Цезарь " общепита
Тема отсутствия сервиса в новосибе раскрыта на пять.Зачот. Пожив в трёх городах и одной маленькой ,но гордой европейской страна - ответственно могу заявить. Новосиб погубит пафос коренного населения. В таком объёме он(пафос) нигде не присутствует. Ну вот... Вы объяснили феномен ,культурой питания,я же "низкопоклонством перед западом".
P.S. А на счёт практик тире теоретикПрактика любого здесь под слоем бетона Приходится ориентироватся на теорию 
P.S. А на счёт практик тире теоретик
Практика любого здесь под слоем бетона Приходится ориентироватся на теорию Проходил мимо - зашел, изучил концепцию. Ушел. Молодцы. ... - сидят какие-то полудеревенские люди - наверняка, приперлись откуда-то, "причащаются" к великому, потом будут дома неделю рассказывать....Завидуешь?
Мы каждый культурный шок провинциалов тут будем обсуждать?[/цитата
______________________________________________
Гениально. ЗАШЁЛ-УВИДЕЛ-ИЗУЧИЛ. "Цезарь " общепита
Что тебя развеселило? Я в общепите с 1998 г. И ВНИМАТЕЛЬНЕЙШИМ образом изучаю все, к нему относящееся, в масштабах России, и, по возможности, за её пределами - внимательно изучаю каждый вновь возникший проект, для развития своих знаний в этой области. Я именно - ИЗУЧИЛ - новый формат /Синабон/. Мог бы назвать все то, что его отличает и роднит с ему подобными проектами (но сразу скажу - здесь метать бисер не буду).Ну а то, что мой опыт и знания позволяют это делать с полувзгляда - ну да, завидуй
____________________________________________Проходил мимо - зашел, изучил концепцию. Ушел. Молодцы. ... - сидят какие-то полудеревенские люди - наверняка, приперлись откуда-то, "причащаются" к великому, потом будут дома неделю рассказывать....Завидуешь?
Мы каждый культурный шок провинциалов тут будем обсуждать?[/цитата
______________________________________________
Гениально. ЗАШЁЛ-УВИДЕЛ-ИЗУЧИЛ. "Цезарь " общепита
Ну а то, что мой опыт и знания позволяют это делать с полувзгляда - ну да, завидуй
А чё не с четверти взгляда ? А рецептуру глазом скопировал ? Оборудование через стену увидел ? Служебные инструкции со стены отодрал и унёс ? Технологические карты - наверно догнали, и деффки,и подарили ?
Я знаю,что "Здоровый понт - работе не помеха!" Но здесь здоровьем и не пахнет.
P.S. Поделись чего открыл с 1998 ? С удовольствием по доброму позавидую. А понты..... Мечите реже - и будет Вам щастье.
Я к Вам без претензий. Просто сам слово ИЗУЧИЛ ,не употребил бы.Пафосно слишком. Да и опыт наверное свой,уже имеющийся ,не стоит так "сакрализировать"
Хотя...Каждому своё.
З.Ы. Расскажите чего открыли за 12лет? Я тоже поделюсь. Пусть молодняк слюной захлебнётся
P/S. И хамить не стоит....И словарём замахиваться
Хотя...Каждому своё.
З.Ы. Расскажите чего открыли за 12лет? Я тоже поделюсь. Пусть молодняк слюной захлебнётся
P/S. И хамить не стоит....И словарём замахиваться
Да Дмитрий (см.выше), озвучил главную беду Синабона:
если наши жёны-мужья-мамы умеют готовить,
то налопамши Синабона даже поколение "Чупа-чупс и
сладкой воды (Пепси)" вкупе с ним отказываются
готовить дома - "хавайте полуфабрикаты и микроволновочное
едалово, облитое сиропом".
Чуствуется , что именно домашняя кухня будет основным
тормозом в развитии Фаст-Фуда, среди которого и Синабон.
Это больше "еда на выход", как раньше ходили в театр-кино,
так теперь в Полуфабрикатники: и посидеть и покушать можно.
если наши жёны-мужья-мамы умеют готовить,
то налопамши Синабона даже поколение "Чупа-чупс и
сладкой воды (Пепси)" вкупе с ним отказываются
готовить дома - "хавайте полуфабрикаты и микроволновочное
едалово, облитое сиропом".
Чуствуется , что именно домашняя кухня будет основным
тормозом в развитии Фаст-Фуда, среди которого и Синабон.
Это больше "еда на выход", как раньше ходили в театр-кино,
так теперь в Полуфабрикатники: и посидеть и покушать можно.
... Расскажите чего открыли за 12лет? Я тоже поделюсь. Пусть молодняк слюной захлебнётсяПоделюсь, но в свое время. Но в прошлом нет никаких глобальных новосибирских брэндов. Стандартные столовые / кафе и т.п. Важно то, что полученный опыт позволяет сейчас готовить один проект, который, смею полагать, станет федеральным проектом, и привлечет к себе всеобщее внимание, ибо ничего подобного у нас в стране нет. К сожалению (вернее - к радости (конкуренты не скоро смогут скопировать)), его реализация сложна, и срок старта вижу не раньше, чем месяца через 3-4
P/S. И хамить не стоит....И словарём замахиваться
А у меня "Синнабон" ассоциируется с Дубай. Там в аэропорту, уже за всеми стойками, непосредственно перед выходом на посадку стоит такая не очень большая точка. Но от нее распространяется такой аромат!!!! И аромат не врет - сам продукт просто шикарный и недорогой! Всегда перед посадкой остатки дирхамчиков оставлялись там...Скоро опять полечу, надеюсь все на своих местах
А можно мне,в очередь,на франшизу записаться ?... Расскажите чего открыли за 12лет? Я тоже поделюсь. Пусть молодняк слюной захлебнётсяПоделюсь, но в свое время. Но в прошлом нет никаких глобальных новосибирских брэндов. Стандартные столовые / кафе и т.п. Важно то, что полученный опыт позволяет сейчас готовить один проект, который, смею полагать, станет федеральным проектом, и привлечет к себе всеобщее внимание, ибо ничего подобного у нас в стране нет. К сожалению (вернее - к радости (конкуренты не скоро смогут скопировать)), его реализация сложна, и срок старта вижу не раньше, чем месяца через 3-4 :(
P/S. И хамить не стоит....И словарём замахиваться
А кофейни наверно тоже фаст-фуд?
То, что жена вкусно готовит, это еще не причина есть исключительно дома. Может ей хочется развеятся и для этого не обязательно стоять за плитой пару часов.
Нет денег купить булку за 160р, может не надо устраивать холивар, а начать зарабатывать больше, чтобы на жену/девушку такие траты не давили жабу?
То, что жена вкусно готовит, это еще не причина есть исключительно дома. Может ей хочется развеятся и для этого не обязательно стоять за плитой пару часов.
Нет денег купить булку за 160р, может не надо устраивать холивар, а начать зарабатывать больше, чтобы на жену/девушку такие траты не давили жабу?