Обращаюсь к опытным специалистам- если брать бизнес в аренду, нужно ли регистрировать ИП ?

Смотря на каких условиях:
1 вариант - человек у которого вы арендуете бизнес, официально веде его от своего имени, оформлен ИП или ООО платит налоги и т.д. а реально вы всем рулете и платите ему в черную.
2 вариант арендуете как юр лицо или ИП и ведете все от своего имени и платите налоги.

Вариант первый на самом деле менее геморойный, т.к. не нужно нанимать бухгалтера регистрироваться и т.д. и закрыться ни когда не поздно )) минус - остутствие догвора и как следствие нет защищенности от кидалова, хотя и наличие договорра ни чего не гарантирует. Вообще если собственник бизнеса ваш знакомый можно начать с перврого варианта и перейти на второй в случе необходимости, короче надо по ситуации смотреть ))