А объединить усилия 50/50 +1 акция не пробовали? Или быть единоличным собственником - уже цель?

Варианты есть, а пока речь идет о продаже фирмы за долги. Если он сумеет договориться об очередной отсрочке, можно попробовать поработать на пару. Но кредиторы уже в курсе, что я готов рассчитаться.

Вот такой вопрос возник - если мы сначала меняем дира, а потом учредителей, то потом полномочия дира остаются в силе? Или их нужно подтверждать от нового учредителя?

Нет. Этот регламент регулируется внутренними приказами по компании. Но вы можете ему дать доверенность от своей компании, где доверяете ему право переговоров от вашей компании с кредиторами.

Единственно что напрягает - в период оформления предприятие остановить нельзя, и у продавца остается доступ к счетам.
Получается, что прежде нужно менять директора?

да.

можно конечно пойти по пути:
а) внесение изменений в договор банковского счета и ограничения распоряжения денежными средствами. предусмотреть необходимость окей от вас. но можно также изменить, тут от банка зависит.
б заменить карточку, исключив. добавив только вас. но также можно заменить, если ЕИО не вы-ваш

ну и про всякие интернет-банки говорить не стоит, но тоже оптимальна замена ключей и пр.