Подскажите пожалуйста, с чего начать от А до Я
8418
41
Суть дела такова имеется идея открытия небольшого киоска по продаже ХОТ ДОГОВ и горячих напитков.Не в Новосибирске а в небольшом райцентре в области.Конкурентов нет проходимости хватает.
777тимоха
Дальше коротко и внятно:
Что уже сделано/придумано.
Что не сделано/не придумано.
А ну да - денег сколько желается потратить и сколько имеется.
Naaatta
Пока что ничего не сделано есть только желание.Вот я и спрашиваю с чего стоит начать чтоб все грамотно получилось.По финансам планирую около 100 т. Ну ларек моно своими силами поставить.
777тимоха
Что есть?!

Ларёк+100рублей?
Или просто 100 рублей?!

какой рай.центр?!
PitBus
Ларек+100 рубей интересует к кому обращаться с местом куда установить и тому подобное.....
777тимоха
Ларёк+100 рублей=достаточно для точки с хот-догами (по оборудованию/оснащению).
Другой вопрос, что я ничего зря не спрашиваю и если спросил "какой рай.центр?", то это важно. В некоторых можно встать почти бесплатно. В других стоимость входа>стоимости оборудования.
Так-же от этого зависит "к кому идти".
777тимоха
Ларек+100 рубей ...
Тимоха, если есть голова на плечах - пробьЁССи по жизни и в своем райцентре. Дерзай. С сотки начать можно легко, ежели еще и ларек имеется, то вообще - в шОкОлАде :спок:
H777
Так и есть.
Встать только можно не везде :not_i:
PitBus
Встать только можно не везде :not_i:
Пару дней назад "обрадовали", что Новосибирск - первый по насыщенности пивными точками в России, вот нам еще и "хот-дожных" на каждом шагу не хватает :спок: . Для полного счастья. По шаурме тоже, чувствую, идем на рекорд.

Пускай по райцентрам шустрят.
H777
Да продадут они этих шаурмятин треть имхо!
География покрытия- далеко не главный фактор уже давно. Не такая уж у нас и деревня. Шаурма уже начинает приедаться, а аналогов - 2 калеки несъедобных.

Пивнухи, судя по соседним топикам, тоже жиру не бесятся. перенасыщение- убогое положение для всех.

Так-что еслиб даже хот доги (а-ля "хот-дог мастер") были более распространены по городу- я был бы только ЗА обеими лапами.

А вообще, нашему городу сильно не хватает автокафе. (нормальное автокафе делает 50-60 тысяч в сутки. Могу показать даже продажи тебе одной такой кафехи в 1Ске). Но стоимость входа "для тугих новичков" порядка 4.7-4.9 млн за точку (думаю я бы сделал за 2.5млн). Мало кто может поднять :cray-1:
PitBus
А в новосибирске таким оборудованием занимается какая нибудь контора иль нет :dnknow: А с место клянчить и выбивать к кому идти,к главе администрации :смущ:
777тимоха
Да занимается.
Не всегда в администрацию.
Последний раз спрашиваю: Какой рай.центр?
H777
:agree: так то да. Как говориться торопись не спеша :спок: хочу сначало как можно больше инфы что как куда:улыб:
PitBus
Не такая уж у нас и деревня. Шаурма уже начинает приедаться, а аналогов - 2 калеки несъедобных.
Как не такая - еще какая деревня, даже точки, которые продают хотдоги под единой вывеской - не соблюдается единая рецептура приготовления - каждый раз вкус разный и не говорю уже про единичные точки - там вообще пипец.. есть невозможно... по городу точку с вкусным хот-догом можно пересчитать по пальцам....
про график работы - отдельный разговор - например, по красному проспекту от пл.Калинина до пл.Ленина в позднее вечернее время (после 23), практически негде быстро перекусить.. приходится ехать на ул.Ленина - либо КарлДжуниор либо шаурма напротив него... Дядю Дёнера около букиниста не рассматриваю - мне не нравится там.
777тимоха
Убинское
Это хорошо. У вас там и хлебокомбинат свой есть, для булок (да?!).
Идёте к главе администрации на приём, расписываете прелести вашей точки в формате "это очень поможет людям и улучшит инфраструктуру".
Пусть позвонит в отдел архитектуры.
Делаешь эскизный проект (яндекс в помощь).
Пишешь зявление на имя главы администрации: Я, такойто такойто прошу выделить мне зумельный участок в аренду, расположенный там-то и там-то на такой-то строк. (лучше на срок 11 месяцев, тогда не придётся делать постановку на кадастровый учёт сразу).
С архитектором выбираете перспективный участок, куда можно воткнуться.
Архитектор делает топографическую разметку участка, ставит под ним свою подпись.
Идёшь в отдел градостроительства посёлка, там берёшь лист согласований (бегунок).
Проходишь по нему, ставишь подписи уполномоченных. (не забывай спрашивать печать! иногда им лень тыкнуть печать, а в итоге могут завернуть если её не будет). печать обычно есть ~ у 3 из 5 начальников.
Берёшь сделанный лист согласований, топографическую разметку, заявление главе, эскизный проект, отдаёшь в приёмную главы посёлка весь комплект.
Через некоторое время (обычно не более 3 дней) идёшь в финансовый отдел посёлка, там тоже ставишь пару своих подписей и ждёшь ещё неделю (примерно). За это время они подготовят договор аренды, подсчитают смету до конца года. (оплачивай лучше сразу. Квитанция об оплате ещё понадобится наверняка).
Всё. разрешения дали, договор подписали, аренду проплатили, ставишь свой киоск и начинаешь там ремонт, работу с поставщиками и закуп оборудования. В это время идёшь паралельно в любую лицензированную (!!!) контору, делающую расчёт электро-мощностей и разводку по сетям. Они дадут расчёт (ясен пень не бесплатно. Конторы- коммерческие). С этой кипой бумажек, идёшь к главному инженеру вашей энерго-компании, смотрите с ним точку входа в сеть и возможность подключения, а так-же возможное количество киловатт. Берёшь в одном из соседних кабинетов заявление на подключение.
Заявление, расчёт, разводку, отписку гл.инженера и прочую мукулатуру сдаёшь в приёмную главы энерго-компании. (советую сначала попасть к нему на приём и...договориться).
Если всё супер, в течении 1.5-2 недель к тебе в киоск придут 3 монтажника вечно пьяного вида и протянут от ближайшего столба вожделенный провод с киловаттами.

Ну и когда все эти танцы с бубнами закончатся наконец-то, открываешься, начинаешь торговлю. Не забудь в течении 10 дней после запуска- сообщить в администрацию посёлка (торговый отдел), о начале работы. (и в роспотребнадзор можешь сразу сообщить, если страшно, что придут).

Где и кому даются взятки, умолчу ибо незаконно.
В общем... удачи :agree:


псс: Реклама "Состряпаю эскизник за недорого" ( :biggrin: )
PitBus
А если что сможете скинуть адресок конторки если можно:улыб:И какие исче есть варианты с определением места :а\?:
777тимоха
Смогу:улыб:
Другой вариант- искать частную коммерческую землю в аренду.
Денег требует больше, времени и беготни- меньше.
Chuck_Norris
про график работы - отдельный разговор - например, по красному проспекту от пл.Калинина до пл.Ленина в позднее вечернее время (после 23), практически негде быстро перекусить..
Шутка не удалась. Ночью на красном проспекте можно купить ВСЁ в формате стрит-фуд.
PitBus
я езжу после 23 несколько раз в неделю и знаю о чем говорю...
PitBus
Большое спасибо за полный ответ :agree: Эскизник ага нннадо будеть:улыб:и продавца на стажировку пристроить если все гуд будет складываться:улыб:
777тимоха
есть одна беда (как в прочем во всех небольших районных центрах)
это найти продавца.

что у вас купить (по крайней мере раньше) негде было перекус...это да.
но существует другой вопрос много там приезжих ?
на местных не заработаете :dnknow:
p.s. знаю убинку не понаслышке.
после 4-5 вечера "умирает" деревня совсем :хммм:

p.s.s. а разве в районе автовокзала нет доступного перекуса?
PitBus
езжу мимо пецерии на Большевичке - та что обслужэивает драйв-ин, особо не вижу скопления машин на обеде. Хотя конечно для статистики данных мало. На своем примере я что-то не увидел много желающих есть в машинах, хотя мне было бы выгодно - зашел, купил с собой бокс и кушает в машине - столы не загрязняет, пол не топчет)))
dvv
езжу мимо пецерии на Большевичке - та что обслужэивает драйв-ин, особо не вижу скопления машин на обеде.
1) Потому-что дибилы. (отказывались от корп. клиентов)
2) Потому-что драйв-ин кафе, вообще не рассчитано на бизнес-ланчи и вообще обеденное время. Это импульсная покупка.
В основном ставки и планирую делать на приезжих так как действительно когда автобусы разъезжаються по деревням райцентр превращается в глухую деревню:хммм:Напротив автовокзала есть столовая но очередей там даже и в обеденное время не бывает...
PitBus
Я думаю что список блюд, которые приемлимо есть в авто - это беляши, пирожки, шаурма, продукция макдональдс - ну и все подобное, что не текет, не надо резать.

Хорошую пицу я думаю как то не особо удобно есть вмашине - если именно хорошая, горячая, с сыром, с большим кол-вом ингридиентов, а не нечто, что продают кое-где, что можно сркутить в трубочку и есть как пирожок)))
777тимоха
вот и подумайте 7 раз прежде чем вложитесь в это дело.
думаю если бы смысл был киоск или киоски давно бы стояли.
кто на машине перекусит по трассе....кто на автобусе...не факт что деньги есть :dnknow:
dvv
+ плюсану.

не наш формат.
беляши да...всегда очереди.
пицца неудобно в машине.
да и место очень неудобное...средняя скорость на том участке под 60-80 км/ч
даже если захочешь пролетишь мимо.
ЕвгенийNSK2010
в качестве своей природной занудности:

не наш формат.
очень спорно. Доставка пиццы существует, много пиццерий по городу, спрос то есть, значит
пицца неудобно в машине.
вообще не вижу принципиальных отличий по удобности от МакДональдса, одинаково неудобно и большая вероятность устряпаться чем-нить
да и место очень неудобное...средняя скорость на том участке под 60-80 км/ч
даже если захочешь пролетишь мимо.
нуууууу, а там где беляши на Бердском шоссе (или оно там еще Старое шоссе?)? Там тоже скорость не меньше, а уж разрешенная так вообще на 20 км/ч больше.... нет?

в принципе, у меня есть вопрос, наверное Леонид сможет прояснить (про Джолли Пиццу, на Большевистской). Чем хорош формат, типа МакАвто, подъехал, выбрал, оплатил, проехал 20м и в окошке получил свой продукт. И сразу поехал дальше/или отъехал в сторону и можешь есть. А в этой пиццерии почему то изначально стоит условие, что нужно отъехать и ждать, пока тебе твой заказ принесут... Зачем убрали опцию "мгновенно получить свой заказ" то? Чем тогда это отличается от обычной пиццерии на вынос в городе?
KonstantinVN
пицца стоит за "пригорочком"
а беляшики "гнездятся" на остановках.
в остальном дело вкуса.
KonstantinVN
у меня есть вопрос, наверное Леонид сможет прояснить
Ожидание на парковке было введено только на старте (3-4 дня в прайм-тайм. Просто не успевали) и позже, после принятия решения об уменьшении количества персонала в смену на постоянной основе.
Некому стало следить за этим вот и всё. :dnknow:
Стандарт обслуживания одного гостя был заложен - "1.5 минуты". И это правильно! (в МакАвто - 1 минута). Больше стандарт не соблюдается. Я же говорю.. недалёкие люди управляют :not_i:
ЕвгенийNSK2010
пицца стоит за "пригорочком"
не нарушая закон (гост)
а беляшики "гнездятся" на остановках.
нарушая закон (гост)
Наглядный пример "административного ресурса" :dnknow:
dvv
продукция макдональдс - ну и все подобное, что не текет, не надо резать.
Когда ты последний раз питался в маке? Я вот летом и именно в МакАвто. БигМак Макси течёт из коробки со всех щелей. салфетка по стандарту- одна. Соуса- порционные, постоянно опрокидываются и всё замазывают.

А шаурма? Весь сок с мяса стекает вниз. В итоге сверху- жрёшь капусту с тестом, Снизу- Кашу выгрызаешь из пакета размокшую.

Беляши (те, что во фритюре).. этот сборник канцерогенов так коллапсирует мой желудок, что к категории "питание" я отнести данный комбикорм- не могу. (если уж говорить об удобстве... вспомните эти нарезанные "бумажки", для удержания беляша. Это же жесть! как-будто из туалетной бумаги что-то жрёшь! Фу блио :bad: )

Пирожки - да! вещь! Но пирожков "сетевого" формата у нас нет! (подорожник с их разрыхлителями, размягчителями, отупителями я не отношу к пирожкам. Это химический концентрат чистой воды. Заменитель продуктов. Картонная упаковка от сухого завтрака- содержит всего на 20% меньше каллорий, чем сам сухой завтрак, вы в курсе?! Но картон чёта никто не есть, а вот подорожник- пожалуйста!)

Пицца там сделана в правильном формате- "американка". Порционная. 1 пицца- 1 человек. Упакована в фольгу и ещё и в коробку удобную не протекающую. Салфеток- 3-4 шт на каждую пиццу.
Еслиб не придурковатые учредители.. :cray-1:


Не. Я сейчас уверен, что пора появиться новому ассортименту стрит-фуда в новосибирске. Выпечка из слоёного теста :appl:
PitBus
вам не кажется что вы передергиваете?

ваша затея с остановочными павильонами не нарушает гост?
ЕвгенийNSK2010
Нет не нарушает. В этом одна из фишек проекта. Отсутствие (практически) взяток, за вход на остановки.
Есть лазейка. Озвучивать не готов, уж прости:улыб:
PitBus
а с чего ты взял (ничего если на ты? )
что беляшницы нарушают?
с каких пор киоск с разрешением на ведение коммерческой деятельности нарушает гост?
раскрой глаза пож-та. :agree:
ЕвгенийNSK2010
Любая торговая деятельность проводимая ближе 20 метров от дороги- нарушает гост.
Исключением может считаться арендованная муниципальная земля размеченная и поставленная на кадастровый учёт, с межеванием (как сделано в JWP).

Всё остальное- от лукавого и идёт в разрез с законом. (есть исключения, например множество киосков "куры-гриль", так-как они входят в состав остановочного комплекса и обременены двухсот метровым прилегающим участком. Так-же исключением являются остановочные площадки, являющимися: 1) конечными остановками общественного транспорта. 2) объектом остановки с более, чем двумя проходящими через них маршрутами общ.транспорта. 3) и имеющими парковочный карман не менее 70ти метров. 4)объектом повышенной социальной необходимости в виду недостаточности торговых площадок на прилегающей территории).

И ещё куча всего, о чём граждане даже и не подозревают. И вот в таком болоте мне приходится работать.. В общем... сложно всё :спок:
PitBus
госты перестали быть обязательными энное время назад.
либо речь идет о тех регламентах?
Vetrov
Госты до сих пор являются частью тех регламента как я понимаю, но самое главное, что они до сих пор являются ссылкой, для отказа со стороны администрации в аренде участков.

(Привет :agree: )
Vetrov
госты перестали быть обязательными энное время назад.
Есть ссылка на документ? постановление мб!?
PitBus
привет!

если быть точным, то звучит это так

Со дня вступления в силу настоящего Федерального закона впредь до вступления в силу соответствующих технических регламентов требования к продукции или к связанным с ними процессам проектирования (включая изыскания), производства, строительства, монтажа, наладки, эксплуатации, хранения, перевозки, реализации и утилизации, установленные нормативными правовыми актами Российской Федерации и нормативными документами федеральных органов исполнительной власти, подлежат обязательному исполнению только в части, соответствующей целям:
защиты жизни или здоровья граждан, имущества физических или юридических лиц, государственного или муниципального имущества;
охраны окружающей среды, жизни или здоровья животных и растений;
предупреждения действий, вводящих в заблуждение приобретателей;
обеспечения энергетической эффективности.

поэтому если требования, установленные тем или иным гостом (как правило, это нормативный документ федерального органа исполнительной власти) не направлены на достижение целей, то я бы поспорил насчет обязательности их исполнения, даже с посещение суда по данному поводу.

зы. про цели взято из п.1 ст46 ФЗ от 27.12.2002 N 184-ФЗ "О техническом регулировании".
Vetrov
Вау! Спасибо! Сейчас распечатаю и завтра прикреплю к одному "отказу с ссылкой на гост", на перерассмотрение отправлю в советском районе :спок: Глянем что выйдет.