Есть желание изготавливать качественные пельмени из качественного мяса по особой рецептуре. Без добавления шпика и сои. Получаются они конечно менее сытные, но зато легкие и вкусные. Ценник за кг в районе 300-400 руб. Объемы небольшие. Кто что думает? Насколько это востребовано и насколько хорошо будет продаваться при отсутствии масштабной рекламы. Ну и хотелось бы узнать какие то тонкие моменты.

Насколько это востребовано и насколько хорошо будет продаваться при отсутствии масштабной рекламы.

Ни насколько. И тем тут таких уже не одна, воспользуйтесь поиском.