На информационном ресурсе применяются cookie-файлы. Оставаясь на сайте, вы подтверждаете свое согласие на их использование.
Вот это и губит владельцев пивнушек в европейской части РФ.При наличии 3-4 сигментов пива в Новосибирске даже заходить в нее никто не будет. У нас столько кранов в обувных магазинах стоит))) 50-70 кранов эту уже норм.Это не совет, это факт. По мне так бизнес такой гуано. Неси пользу людям!
10-30 метров у кассы супермаркета или рядому нас так не делают... во всяком разе, те, кого мне довелось наблюдать, из таких, скоренько сдулись - либо внутри с рассчетом на кассе "супермаркета", либо в квартале - в хорошем месте три пивнухи в зоне видимости друг друга "спокойно" уживаются... но там сервис - позвонил, пока идёшь, твой заказ уже готов
50-70 кранов эту уже нормжутковато звучит, хотя да, при двадцать кранах за них идёт конкурентная борьба между поставщиками
Здравствуйте.
Честно говоря, зашёл в том году в пивной бизнес без опыта. Есть маленький магазин пиво-продукты. Интересует такой вопрос. У владельцев (анонимно-то поделитесь?). У какого какой среднедневной пролив напитков из кег сейчас зимой? У меня сортов мало, место непроходное, конкурентов куча, поэтому на 15 сортов приходится сейчас (декабрь-январь) около 70л в среднем в день (от 50л в будни до 130л в пятницу). Хочется понимать, много это или мало для моих исходных данных. Или норма?
Честно говоря, зашёл в том году в пивной бизнес без опыта. Есть маленький магазин пиво-продукты. Интересует такой вопрос. У владельцев (анонимно-то поделитесь?). У какого какой среднедневной пролив напитков из кег сейчас зимой? У меня сортов мало, место непроходное, конкурентов куча, поэтому на 15 сортов приходится сейчас (декабрь-январь) около 70л в среднем в день (от 50л в будни до 130л в пятницу). Хочется понимать, много это или мало для моих исходных данных. Или норма?
это очень мало. думаю без продуктов бы не потянул. сам же ответил на свой вопрос, место не проходное, конкурентов куча
ну узнаешь объемы, и что даст это?
разные магазины с разным объемом продаж
в пэтбире 10чел на кранах стоят, там тысячи литров проливаются.
в моем доме продуктовый с 5-7 кранами, 200-300литров, в 10 метрах от него пивной магазин, там в разы больше
ну узнаешь объемы, и что даст это?
разные магазины с разным объемом продаж
в пэтбире 10чел на кранах стоят, там тысячи литров проливаются.
в моем доме продуктовый с 5-7 кранами, 200-300литров, в 10 метрах от него пивной магазин, там в разы больше
ЕвгенийNSK2010
в жизни все просто - зри в корень
имхо но время пэтбира уже давно прошло 
duremar
veteran
Ага, особенно это понимаешь, когда заходишь в магазин на Кошурникова. В остальных давно не был. Столько народу за прилавком себе ни один магазин не может позволить.да и нет в городе магазинов, которые потребляют больше продукции на одну точку. И средний чек там значительно выше чем в других сетях
Сейчас читают
КОФЕЙНЯ (часть 8)
129840
1000
Дежурство на выставке
138577
1000
Курилка (часть 8)
130456
1000
На 5-7 кранов 200-300л? А эти цифры откуда взяты? Вам сказали или Ваши наблюдения? Я просто уточняю источники.
А вы как покупатель интересовались или как друг владельца магазина у самого владельца? Просто если как покупатель, то могу твёрдо сказать, что приврали, вопрос в объёме лжи. Но опять-таки надо смотреть место, где расположен и сколько конкурентов в округе и сколько потенциальных потребителей. Ибо данные, которые говорят о проливе на точке покупателям и данные фактические разнятся (проверял полевым методом на продаваемых магазинах разливного пива). Вот поэтому я и интересуюсь у владельцев, если есть таковые на форуме. Может расскажут, как у них на самом деле анонимно.
я просто спросил у продавца. А зачем эта инфа? ну продает кто-то 150 в день, а кто-то 500.
ЕвгенийNSK2010
в жизни все просто - зри в корень
Вот поэтому я и интересуюсь у владельцев, если есть таковые на форуме. Может расскажут, как у них на самом деле анонимно.а какой смысл в этих цифрах для вас лично?
имхо но продуктивнее "подкараулить" поставку пива у конкурентов и посчитать количество тары при поставке
день узнать не сложно, спросить у продавца когда свежая поставка и будет ли что-то новое.
Вот поэтому я и интересуюсь у владельцев, если есть таковые на форуме. Может расскажут, как у них на самом деле анонимно.Привет.
Зайди в 10 пивных когда наплыв народа поменьше.
Улыбнись продавщице так, как будто она Моника Белуччи и: "Привет. Хочу открыть свой магазин в Красноярске с разливухой, у нас там это слабо развито. Подскажите пожалуйста, а сколько_____?"
Даже если половина продавщиц пошлет, получишь 5 ответов.
А тут.... ну напишут Тебе цифру какую-то... так у этой цифры достоверности будет на порядок меньше чем от продавщицы.
расскажу, как "у них", а то ж и вправду, пойдёте кеги считать, да и напьётесь, али побьёте кого (за советы) 
пс. честно, не понимаю, как можно одной цифорй?
пс. честно, не понимаю, как можно одной цифорй?
Саша, привет.
Посмотрел твой файл-выгрузку.
Удивила наценка в 50%. Думал что всяко там 100-200 есть. Не бохато как-то в отрасли.
Посмотрел твой файл-выгрузку.
Удивила наценка в 50%. Думал что всяко там 100-200 есть. Не бохато как-то в отрасли.
ХочуСпросить
ЗооПрограммист
Тоже удивила наценка. Потому что обычно там она 30-35%.
RUSLAND
guru
Тоже удивила наценка. Потому что обычно там она 30-35%.
ну вот: еще грустнее стало.получается это не бизнес (у 99%), а эпидемия которая цепанула.
вот вишь - сколько людей, столько и мнений 
однако, я попытаюсь объединить оба ваших мнения, несмотря на их кажущуюся антонимичность - если розничная конъюктура и условия поставщика позволяют, то наценка может быть любой, и выбирать её нужно, исходя из прибыльности, ею приносимой
кстати, если ты обратил внимание, то в "хорошем" магазине скидка по карте лояльности выше, а торговая наценка ниже (до 25% ), а в "плохом" же - наоборот
однако, я попытаюсь объединить оба ваших мнения, несмотря на их кажущуюся антонимичность - если розничная конъюктура и условия поставщика позволяют, то наценка может быть любой, и выбирать её нужно, исходя из прибыльности, ею приносимой
кстати, если ты обратил внимание, то в "хорошем" магазине скидка по карте лояльности выше, а торговая наценка ниже (до 25% ), а в "плохом" же - наоборот
ТОП 5
1
3