Кто ещё не ощутил влияние кризиса?
Артур очень хорошая статья 
скажу про "вести с полей"
мне посчастливилось работать с некоторыми очень талантливыми людьми бизнеса
был опыт работы и на иностранные компании (там другие гуси).
про местных кто поднялся в 1990-2000 и не понимает изменений
(таких большинство, в том числе и в моем личном опыте)
они привыкли что бизнес должен расти на 30% ежегодно,
если не растет = усе пропало.
причем при ухудшении показателей=чистой прибыли
свои затраты не меняются в меньшую сторону, только в большую.
к чему все это я.
практически не бывает НЕ решаемых задач.
есть три составляющих: время, рычаги и финансы.
часто встречаются "хотелки" исключающие получения искомого варианта.
тем интереснее будет в недалеком будущем
скажу про "вести с полей"
мне посчастливилось работать с некоторыми очень талантливыми людьми бизнеса
был опыт работы и на иностранные компании (там другие гуси).
про местных кто поднялся в 1990-2000 и не понимает изменений
(таких большинство, в том числе и в моем личном опыте)
они привыкли что бизнес должен расти на 30% ежегодно,
если не растет = усе пропало.
причем при ухудшении показателей=чистой прибыли
свои затраты не меняются в меньшую сторону, только в большую.
к чему все это я.
практически не бывает НЕ решаемых задач.
есть три составляющих: время, рычаги и финансы.
часто встречаются "хотелки" исключающие получения искомого варианта.
тем интереснее будет в недалеком будущем
его можно понять 
Если к этому добавить рассуждения Хазина- Григорьева про кризис экономической модели ( я не про Россию, а про мир), то картинка становится еще более чудесатей
п.5 ну говорит же собственник, что плюс 
это выяснить - дело двух часов.
этож не твой "бизнес", где все поди за наличку и в темную
это выяснить - дело двух часов.
этож не твой "бизнес", где все поди за наличку и в темную
Подрабатывал ночами?
ну да.
обычно все продают бизнес из-за переезда в другой город.
на большее не хватает фантазии
обычно все продают бизнес из-за переезда в другой город.
на большее не хватает фантазии
Подрабатывал ночами?Здравствуй Сергеич.
Нет. Проще: обедал в будни и в выходные, встречался там с людьми, гулеванил.
Саша 
Кстати, если серьезно, то понятия не имею как делать бизнес на оказании услуг, где человеческий фактор в виде общения - критически важный.
Читал много, изучал много, разговоров было много - и без толку.
Нет знаний и пониманий механизма постройки бизнес процессов, которые дали хотя бы не ухудшающийся со временем уровень обслуживания Клиентов в РФ.
Стартануть красиво? - да легко! А вот как не дать "сдуться" обслуживанию со временем, причем без постоянного личного вмешательства и тотального контроля - фиг его знает, как.
Кстати, если серьезно, то понятия не имею как делать бизнес на оказании услуг, где человеческий фактор в виде общения - критически важный.
Читал много, изучал много, разговоров было много - и без толку.
Нет знаний и пониманий механизма постройки бизнес процессов, которые дали хотя бы не ухудшающийся со временем уровень обслуживания Клиентов в РФ.
Стартануть красиво? - да легко! А вот как не дать "сдуться" обслуживанию со временем, причем без постоянного личного вмешательства и тотального контроля - фиг его знает, как.
Сашатак я тебе и поверил)))
Кстати, если серьезно, то понятия не имею как делать бизнес на оказании услуг, где человеческий фактор в виде общения - критически важный.
вот только влияние кризиса тут при чем? потому что цена маленькая? так там и платить не за что...
потому что цена маленькая? так там и платить не за что...в смысле причем? 
кризис - непосредственный соучастник убийства данного бизнеса
кризис - непосредственный соучастник убийства данного бизнеса
Убийство, а уж тем более в соучастии, есть умышленное и спланированное мероприятие. Но данная ситуация принципиально иная, я тут еще года 4 назад писал на форуме, что надвигается суровое кризисное время (еще до Крыма, Донбаса, нефти по 30$ и т.п.), а в кризисное время открывать рестораны - это не от большого ума.
Я все свои точки продал летом 2014 года, когда все еще было нормально в экономике. Случайно? Или я это целенаправленно сделал?
Правильно тут Женя писал, продавать надо бизнес, когда он прибылен и в высокой фазе своего существования. Тогда нет проблем его сбыть, особенно, когда знаешь рынок и тех, кому это предложение будет интересным. Я за 2-3 месяца все вопросы решил.
У меня знакомый (Дмитрий Лаевский, "Картбланшрестогрупп") вообще все рестораны с убытками закрыл в Новосибирске (в глубоких инвестиционных минусах, перестал обслуживать кредиты (это мне про него мой другой товарищ рассказал, в банке которого тот кредитовался), другой знакомый держит ресторан, который работает в ноль или легкий минус. На мои вопросы - "Зачем???" - нет внятного ответа.
Не кризис погубил эти рестораны, а их учредители, которые стали строить в зоне прилива свои хижины, когда волна поднимающейся воды уже накрывала их и была отчетливо видна на горизонте.
Я все свои точки продал летом 2014 года, когда все еще было нормально в экономике. Случайно? Или я это целенаправленно сделал?
Правильно тут Женя писал, продавать надо бизнес, когда он прибылен и в высокой фазе своего существования. Тогда нет проблем его сбыть, особенно, когда знаешь рынок и тех, кому это предложение будет интересным. Я за 2-3 месяца все вопросы решил. У меня знакомый (Дмитрий Лаевский, "Картбланшрестогрупп") вообще все рестораны с убытками закрыл в Новосибирске (в глубоких инвестиционных минусах, перестал обслуживать кредиты (это мне про него мой другой товарищ рассказал, в банке которого тот кредитовался), другой знакомый держит ресторан, который работает в ноль или легкий минус. На мои вопросы - "Зачем???" - нет внятного ответа.
Не кризис погубил эти рестораны, а их учредители, которые стали строить в зоне прилива свои хижины, когда волна поднимающейся воды уже накрывала их и была отчетливо видна на горизонте.
какой бред 
ну давай представим на секунду, что все такие умные, как ты. прямо все-все.
вот в Новосибирске 500 ресторанов, все собственники умницы и 1 января 2012 года, за 2 года до тебя, выставляют рестораны на продажу.
почти все они прибыльны.
кто их купит? и сколько их купят?
ну купят 100, ну 150, остальные собственники не такие умные, как те, кому посчастливилось продать?
а если купили самый дешман (как у тебя), но не самые прибыльные и дорогие?
тоже собственники виноваты?
идем дальше.
кризис арендного бизнеса. вот ты умница. подскажи, в каком году собственникам нужно было сливать (кому?) объекты недвижимости, которые сейчас стоят? году в 2006? может 2009-ом? может 2012-ом?
Труд продает свои объекты года с 2003-его, они такие же умницы, как ты?
может как Вобблер?
может как Евгений?
ну давай представим на секунду, что все такие умные, как ты. прямо все-все.
вот в Новосибирске 500 ресторанов, все собственники умницы и 1 января 2012 года, за 2 года до тебя, выставляют рестораны на продажу.
почти все они прибыльны.
кто их купит? и сколько их купят?
ну купят 100, ну 150, остальные собственники не такие умные, как те, кому посчастливилось продать?
а если купили самый дешман (как у тебя), но не самые прибыльные и дорогие?
тоже собственники виноваты?
идем дальше.
кризис арендного бизнеса. вот ты умница. подскажи, в каком году собственникам нужно было сливать (кому?) объекты недвижимости, которые сейчас стоят? году в 2006? может 2009-ом? может 2012-ом?
Труд продает свои объекты года с 2003-его, они такие же умницы, как ты?
может как Вобблер?
может как Евгений?
мы когда-то с Алёшей прямо дискутировали насчет тех же Насоленко, один из которых формально нищеброд ныне и как раз по поводу вот этого ресторана.
Алёша очень восхищался этими парнями, все у них было хорошо, даже в журналах о них писали.
вот сейчас бы Алёшу сюда, пусть бы написал, что я ему ответил
Алёша очень восхищался этими парнями, все у них было хорошо, даже в журналах о них писали.
вот сейчас бы Алёшу сюда, пусть бы написал, что я ему ответил
что значит самый дешман?
я столовую 32,7 кв.м. продал больше, чем за 1 миллион рублей, этот ресторан в твоей ссылке площадью 250 кв.м. продают за 2 300 000, т.е. я продал бизнес (а общепит - это посадочные места и площадь имеет значение в том числе) в 33 раза дороже, чем они только мечтают продать.
мелкую буфетную точку (5 кв.м.) я продал за 400 т.р., остальные несколько дешевле
так умен тот, кто делает вещи, которые потом легко продаются с хорошей маржей или кто вбухивает сумасшедшие деньги, а потом не может продать и просто сливает все в утиль?
я столовую 32,7 кв.м. продал больше, чем за 1 миллион рублей, этот ресторан в твоей ссылке площадью 250 кв.м. продают за 2 300 000, т.е. я продал бизнес (а общепит - это посадочные места и площадь имеет значение в том числе) в 33 раза дороже, чем они только мечтают продать.
мелкую буфетную точку (5 кв.м.) я продал за 400 т.р., остальные несколько дешевле
так умен тот, кто делает вещи, которые потом легко продаются с хорошей маржей или кто вбухивает сумасшедшие деньги, а потом не может продать и просто сливает все в утиль?
ну началось катание ваты
как раз крупные сети в рамках оптимизации затрат закрыли многие рестораны, балансировавшие на грани.
а вот все несетевые, которые в прежние времена давали собственнику хорошую прибыль, а далее стали давать просто среднюю и ниже средней - вот за них собственники дерались. ибо, как правило, это единственный источник дохода, покупателей все равно нет, а на что жить - непонятно.
и опять же не факт, что кризис съест именно тебя.
так рассуждает каждый порядочный бизнесмен.
итого - выход в деньги не вариант. что дальше то? деньги должны генерировать новые деньги, а не просто проесться и все на этом. лучше остаться при бизнесе, генерящем 15 тыс в месяц, но ставильно, чем с кешем, не генерящем ничего.
в 2011-2012 годах экономика была на подъеме, фондовый рынок обновил максимумы. какой кризис?
любой вменяемый человек понимает, что кризис в России неизбежен по сути своей, но предугадать цену на нефть в 2012, 2013 годах было невозможно. как и прочие геополитические риски - вовлечение страны в войну, санкции и прочее.
люди открывались в хорошие времена
как раз крупные сети в рамках оптимизации затрат закрыли многие рестораны, балансировавшие на грани.
а вот все несетевые, которые в прежние времена давали собственнику хорошую прибыль, а далее стали давать просто среднюю и ниже средней - вот за них собственники дерались. ибо, как правило, это единственный источник дохода, покупателей все равно нет, а на что жить - непонятно.
и опять же не факт, что кризис съест именно тебя.
так рассуждает каждый порядочный бизнесмен.
итого - выход в деньги не вариант. что дальше то? деньги должны генерировать новые деньги, а не просто проесться и все на этом. лучше остаться при бизнесе, генерящем 15 тыс в месяц, но ставильно, чем с кешем, не генерящем ничего.
в 2011-2012 годах экономика была на подъеме, фондовый рынок обновил максимумы. какой кризис?
любой вменяемый человек понимает, что кризис в России неизбежен по сути своей, но предугадать цену на нефть в 2012, 2013 годах было невозможно. как и прочие геополитические риски - вовлечение страны в войну, санкции и прочее.
люди открывались в хорошие времена
так умен тот, кто делает вещи, которые потом легко продаются с хорошей маржей или кто вбухивает сумасшедшие деньги, а потом не может продать и просто сливает все в утиль?
ну вообще и ресторан, которые обошелся собственнику в 10 млн приносил ему 500 тыс в месяц и собственник уже успел вернуть средства.
а твоя столовая сколько приносила? тысяч 50?
все равноценно
убийца данного бизнеса - "смена предпочтений аудитории" (такую причину назвали васхниловскому йорику , и ведь он поверил) - люди перестали сидеть в ресторанах вовсе не по причине кризиса, а значительно раньше, и многие переставшие сейчас тратят не меньше, только не на это
а кризис тут - ну, разве что, в качестве возможной аргументации для того лопушка, что решится этот бизнес купить - не более - и я еще с удовольствием бы на него глянул, на лопушка, в смысле
, и ведь он поверил) - люди перестали сидеть в ресторанах вовсе не по причине кризиса, а значительно раньше, и многие переставшие сейчас тратят не меньше, только не на этоа кризис тут - ну, разве что, в качестве возможной аргументации для того лопушка, что решится этот бизнес купить - не более - и я еще с удовольствием бы на него глянул, на лопушка, в смысле
обожаю бескомпромиссные заявления
т.е. мне в бизнесе делать нечего?
ну а чтож ты не рубанула? и не свалила.
или ты только знаешь, что нужно было делать?
т.е. мне в бизнесе делать нечего?
ну а чтож ты не рубанула?
и не свалила.или ты только знаешь, что нужно было делать?
может нет длительной стабильности, а не ресторанов с долгой судьбой?
Заметьте, не я это предложил... (с)
А у меня че ресторанный бизнес?
У меня в кризис наблюдается рост - малый бизнес сокращает издержки. Смысл мне рубить и бежать? И чего мне рубить и куда бежать - если я планирую этим зарабатывать еще много лет?
А у меня че ресторанный бизнес?
У меня в кризис наблюдается рост - малый бизнес сокращает издержки. Смысл мне рубить и бежать? И чего мне рубить и куда бежать - если я планирую этим зарабатывать еще много лет?
а я че писал конкретно про ресторанный бизнес?
т.е. тебе смысла нет бежать, но многим другим есть, да?
может ты знаешь еще и кому конкретно. интересно было бы послушать
т.е. тебе смысла нет бежать, но многим другим есть, да?
может ты знаешь еще и кому конкретно. интересно было бы послушать
какой бредты не учел основного.
ну давай представим на секунду, что все такие умные, как ты. прямо все-все.
изначально рестораны и салоны красоты = прачечные.
об этой стороне медали не думал?
я уже как то писал про один из ресторанов...выручка была года два-три назад 1 млн в день.
удивительно да