На информационном ресурсе применяются cookie-файлы. Оставаясь на сайте, вы подтверждаете свое согласие на их использование.
svetlanavatutina
member
Не для кого не секрет, что в кризис снижается покупательская способность населения, люди стараются экономить.
Хотелось бы обсудить в данной теме, Как в настоящем времени не только не снизить объемы продаж, но и в перспективе увеличить оборот Мини-пекарни.
Хотелось бы обсудить в данной теме, Как в настоящем времени не только не снизить объемы продаж, но и в перспективе увеличить оборот Мини-пекарни.
-
Ассортимент, качество.
svetlanavatutina
member
Приглашаем к взаимовыгодному сотрудничеству. 
ассортимент реальный?
Показать спойлер
скучный очень
Показать спойлер
Alippa
no status
Как в настоящем времени не только не снизить объемы продаж, но и в перспективе увеличить оборот Мини-пекарни.снизить издержки и за счет этого снизить цены
wobbler
v.i.p.
смысл такое делать в минипекарне? 
разве что для торговле в своей сети ларьков? тогда вопрос "как?" имеет бутфорсно-лобовой ответ - расширять сеть ларьков
разве что для торговле в своей сети ларьков? тогда вопрос "как?" имеет бутфорсно-лобовой ответ - расширять сеть ларьков
svetlanavatutina
member
Это конечно логично, снизить издержки и за счет этого снизить цену продукции, но как это сделать когда повсеместно повышение.
Alippa
no status
"элементарно, Ватсон"(с). не умеете сами. наймите профессионала
Сейчас читают
Где найти программиста?
57377
295
Постоянный дозор
80439
1000
Верный пес ищет хозяина!
14272
126
svetlanavatutina
member
Ассортимент нормальный, в принципе можно купить на любой вкус хлеб, сдобу, пироги.
Alippa
no status
кто вам сказал, что ассортимент нормальный? с чего такой вывод? есть результат репрезентативных исследований?
Реликт
activist
Три кита на которых держится развитие бизнеса на падающем рынке, это:
Качество
Ассортимент
Сервис
По всем трём направлениям у вас должна быть построена СИСТЕМА непрерывных изменений.
В сторону к потребителю, естественно
Это если коротко отвечать на ваш вопрос))
Качество
Ассортимент
Сервис
По всем трём направлениям у вас должна быть построена СИСТЕМА непрерывных изменений.
В сторону к потребителю, естественно
Это если коротко отвечать на ваш вопрос))
т.е. если вспомнить. что продукт=товар+неосязаемая услуга. то при неизменном товаре можем нарастить услугу. Ну из этой оперы стало за правило делать нарезку того же хлеба. а если сделать ломтики потолще, то клиент схарчит побыстрее и можно втюхать новый батон
svetlanavatutina
member
Есть у кого-нибудь опыт а сфере гос..закупок, деньги скорее всего скоро только в бюджете останутся.
AlexPav
veteran
Там если что-то и останется, то не для нас))).
svetlanavatutina
member
Новосибирцы стали меньше покупать
Оборот розничной торговли в Новосибирской области в 2015 году составил 443,8 миллиарда рублей. По информации Новосибирскстата, это на 16,5% меньше, чем годом ранее.
Новосибирская область оказалась на втором месте в Сибирском федеральном округе по обороту розничной торговли, опередил регион только Красноярский край с показателем в 487,1 миллиарда рублей. В Новосибирской области оборот в прошлом году составил всего 83,5% к обороту в 2014 году — 443,8 миллиарда рублей. Средний оборот на одного жителя региона таким образом составил 161,6 тысячи рублей.
«Структура оборота розничной торговли по видам товаров на протяжении нескольких лет существенно не меняется, — отметили в Новосибирскстате. — Более половины оборота приходится на непродовольственные товары. За 2015 год их доля составила 53,4% пищевых продуктов, включая напитки, и табачных изделий — 46,6%».
Основную часть оборота розницы формируют крупные и средние организации, на их долю в 2015 году пришлось 53,8%, тогда как в 2014 году их часть составляла 51,9% всего оборота. Немного сократилась доля малых предприятий — до 32,3% (было 32,5%), 1,4% потеряли индивидуальные предприниматели — 11,8%. Доля розничных рынков в общем объеме розничной торговли составила 2,1%, потеряв 0,3% с 2014 года.
Оборот розничной торговли в Новосибирской области в 2015 году составил 443,8 миллиарда рублей. По информации Новосибирскстата, это на 16,5% меньше, чем годом ранее.
Новосибирская область оказалась на втором месте в Сибирском федеральном округе по обороту розничной торговли, опередил регион только Красноярский край с показателем в 487,1 миллиарда рублей. В Новосибирской области оборот в прошлом году составил всего 83,5% к обороту в 2014 году — 443,8 миллиарда рублей. Средний оборот на одного жителя региона таким образом составил 161,6 тысячи рублей.
«Структура оборота розничной торговли по видам товаров на протяжении нескольких лет существенно не меняется, — отметили в Новосибирскстате. — Более половины оборота приходится на непродовольственные товары. За 2015 год их доля составила 53,4% пищевых продуктов, включая напитки, и табачных изделий — 46,6%».
Основную часть оборота розницы формируют крупные и средние организации, на их долю в 2015 году пришлось 53,8%, тогда как в 2014 году их часть составляла 51,9% всего оборота. Немного сократилась доля малых предприятий — до 32,3% (было 32,5%), 1,4% потеряли индивидуальные предприниматели — 11,8%. Доля розничных рынков в общем объеме розничной торговли составила 2,1%, потеряв 0,3% с 2014 года.
Alippa
no status
ваши цены не пролезут на госзакупки
svetlanavatutina
member
Почему не для нас, надо делиться:-) 
svetlanavatutina
member
Почему не пролезут, цены там как раз то что надо, любая розница позавидует.
RUSLAND
guru
Почему не пролезут, цены там как раз то что надо, любая розница позавидует.Это что-то из области сумасшествия: если цены в пекарне, ниже чем цены в розничных сетях.
AlexPav
veteran
О чём вы вообще? Киньте ссылку на аукцион с ценами, которым розница позавидует. Я с удовольствием потрачу 10 минут на чтение.
Пекарня - либо "место+разумный ценник+вкусно", либо ассортимент. У меня возле дома есть Горожанка, а есть пекарня в соседнем здании. Эстетически я бы сам в эту пекарню даже не зашёл. Знакомый убедил попробовать - да, хлеб неплохой бывает, иногда беру. А ниже я не поленился прикрепить то, что заказывал за последние полтора месяца. И мне было абсолютно безразлично, где находился пекарь. Цена была не 5 копеек, но меня устроило.
Пекарня - либо "место+разумный ценник+вкусно", либо ассортимент. У меня возле дома есть Горожанка, а есть пекарня в соседнем здании. Эстетически я бы сам в эту пекарню даже не зашёл. Знакомый убедил попробовать - да, хлеб неплохой бывает, иногда беру. А ниже я не поленился прикрепить то, что заказывал за последние полтора месяца. И мне было абсолютно безразлично, где находился пекарь. Цена была не 5 копеек, но меня устроило.
EskimoS
experienced
на каждой остановке по паре пекарен уже. не считая магазинов. кому вы всё это скормить хотите???
svetlanavatutina
member
Вот например, навскидку
https://www.rts-tender.ru/auctionsearch/ctl/procDetail/mid/691/number/0351300060316000006/etpName/rts
Понятна Ваша мысль, только выше головы не прыгнешь, количество нужно.
https://www.rts-tender.ru/auctionsearch/ctl/procDetail/mid/691/number/0351300060316000006/etpName/rts
Понятна Ваша мысль, только выше головы не прыгнешь, количество нужно.
как часто меняется? какая выручка в день?
svetlanavatutina
member
Меняется практически каждый день, выручка -кот наплакал 
работает дальняя родственница в г. Оби в пекарне
на старте выручка 5000-7500 была.
уже пару лет работает. сейчас и 25 бывает. в среднем 15.
у вас либо место неудачное, либо не вкусно...
третьего не дано.
на старте выручка 5000-7500 была.
уже пару лет работает. сейчас и 25 бывает. в среднем 15.
у вас либо место неудачное, либо не вкусно...
третьего не дано.
Naaatta
Рыжик.....
Почему не для нас, надо делиться:-)Бюджет и делиться... вы настолько наивны?
Хотелось бы обсудить в данной теме, Как в настоящем времени не только не снизить объемы продаж, но и в перспективе увеличить оборот Мини-пекарни.Так почему у вас снизился оборот? Люди стали меньше покупать - это очень непонятная причина для вашей конкретной пекарни. Может стоит задаться вопросом - а почему именно у вас стали меньше покупать? Это ведь хлеб, а не фуагра...
svetlanavatutina
member
Как в настоящем времени не только не снизить объемы продаж, но и в перспективе увеличить оборот минипекарни.
Кто говорил, что он снизился, вопрос в том, как не снизить, а желательно увеличить.
А по поводу фуагры, сколько компаний ее поставляло?, и в пример а постах выше,что пекарни на каждой остановке, по две, вот и ответ.
Кто говорил, что он снизился, вопрос в том, как не снизить, а желательно увеличить.
А по поводу фуагры, сколько компаний ее поставляло?, и в пример а постах выше,что пекарни на каждой остановке, по две, вот и ответ.
RUSLAND
guru
А нафига именно пекарня для уличного траффика?
Давай Ты печешь кое-что.. упаковываем и в сети.
Попрет = озолотишься. Не попрет = пипец пекарни.
Давай Ты печешь кое-что.. упаковываем и в сети.
Попрет = озолотишься. Не попрет = пипец пекарни.
svetlanavatutina
member
Вот правильная постановка вопроса, конечно уличный трафик не нужен, уж очень он не стабильный, а в сетях, как уже говорилось выше, очень большая конкуренция.
Naaatta
Рыжик.....
Как в настоящем времени не только не снизить объемы продаж, но и в перспективе увеличить оборот минипекарни.Вы думаете я с первого раза не поняла в чем ваш вопрос?
Чтобы понять как поднять, надо понять отчего снизился. Так отчего?
Что то на восходе нет ни одной пекарни на 3 остановки... т.е. утверждение
что пекарни на каждой остановке, по двекак минимум спорно...
RUSLAND
guru
Какая там конкуренция?!
Будем поставлять в сети то чего у них нет, и не будет без нас.
Но у меня плавно так заканчиваются деньги на инвестиции.
Так что основной риск Ты понесешь на своих плечах.
Просчитать успех = невозможно. Либо попрёт либо нет.
Но если нужна какая-то цифра: вероятность успеха 30%.
Будем поставлять в сети то чего у них нет, и не будет без нас.
Но у меня плавно так заканчиваются деньги на инвестиции.
Так что основной риск Ты понесешь на своих плечах.
Просчитать успех = невозможно. Либо попрёт либо нет.
Но если нужна какая-то цифра: вероятность успеха 30%.
Но у меня плавно так заканчиваются деньги на инвестиции.... с этими пятничными посиделками форума "Свое дело"
Да, Светлана, надо было 2 октября приходить, пока деньги еще были
Негодяй.
На пятничные вечеринки надеюсь у меня всегда хватит инвестиций
Просто денег свободных все меньше и меньше почему-то. Они куда-то деются Кирилл!
Фиг знает куда. Надо подумать.
На пятничные вечеринки надеюсь у меня всегда хватит инвестиций
Просто денег свободных все меньше и меньше почему-то. Они куда-то деются Кирилл!
Фиг знает куда. Надо подумать.
Надо подуматьЧтобы не тратить время на мысли о вечном, ответы на данные вопросы нажатием одной кнопки дает правильно поставленный управленческий учет
Ты как всегда прав Кирилл.
Но у меня по другому. Тот кто занимается УУ, не ведает про массу проектов которые сжирают деньги. Не знаю почему я так делаю.. видимо не хочу чтобы 1 команда знала всё. Глюк.
Самому заниматься УУ = да: нужно и можно. Но уже лет пять как тоскливо.
P.S. И потом, вернемся опять к "пятницам". Вот гульнули мы с Тобой.. возвращаешься в шалаш утром... и ХЗ что с Тебя потребуют на этот раз в качестве "извинений"... Колье Кардинала Ришелье или сходить за молоком... какой тут УУ поможет...((
Но у меня по другому. Тот кто занимается УУ, не ведает про массу проектов которые сжирают деньги. Не знаю почему я так делаю.. видимо не хочу чтобы 1 команда знала всё. Глюк.
Самому заниматься УУ = да: нужно и можно. Но уже лет пять как тоскливо.
P.S. И потом, вернемся опять к "пятницам". Вот гульнули мы с Тобой.. возвращаешься в шалаш утром... и ХЗ что с Тебя потребуют на этот раз в качестве "извинений"... Колье Кардинала Ришелье или сходить за молоком... какой тут УУ поможет...((
svetlanavatutina
member
Как какая конкуренция, есть крупные производители на этом рынке, которым надо не по две булки хлеба продавать, отлаженный годами,десятилетиями процесс.Огромный ассортимент,
Как простому предпринимателю сделать чтобы было так?-Будем поставлять в сети то чего у них нет, и не будет без нас.
Как простому предпринимателю сделать чтобы было так?-Будем поставлять в сети то чего у них нет, и не будет без нас.
Так, оба, с упручетом идите в тему про упручет. Предупреждение п. 7 и Киру тоже.
dvv
v.i.p.
придумать новую вкусную печнюшку, назвать ее как то особо красиво, поразвесить по всему городу банеры - с аппаетитной фоткой печенюшки, плюс ТВ, радио, промоушины в магазинах и.т.д.
... и те же макаруны не производит только ленивый спустя 2 месяца после их популярности а всю промокампанию с баннерами оплатил ты. Не, не выгодный ход 
а всю промокампанию с баннерами оплатил ты. Не, не выгодный ход
svetlanavatutina
member
придумать новую вкусную печнюшку, назвать ее как то особо красиво, поразвесить по всему городу банеры - с аппаетитной фоткой печенюшки, плюс ТВ, радио, промоушины в магазинах и.т.д.Очень большие издержки, овчинка не стоит вы...
RUSLAND
guru
Так не надо в сети хлеб поставлять тот который кто-то поставляет.
И даже не надо поставлять то что почти такое же поставляет.
И не надо поставлять "фитнес-хлеб", "здоровье-хлеб", "экология-хлеб", "детский хлеб" и пр. насмешки над маркетингом.
Все эти поляны не пустые, значит высокой маржинальности нет и не будет. Значит фиг Ты разовьёшь свои фонды для масштабирования по всей РФ.
Говорю же: поставляй то, чего там нет.
И даже не надо поставлять то что почти такое же поставляет.
И не надо поставлять "фитнес-хлеб", "здоровье-хлеб", "экология-хлеб", "детский хлеб" и пр. насмешки над маркетингом.
Все эти поляны не пустые, значит высокой маржинальности нет и не будет. Значит фиг Ты разовьёшь свои фонды для масштабирования по всей РФ.
Говорю же: поставляй то, чего там нет.
RUSLAND
guru
И никакой рекламы, промо и пр!
Продукт должен себя сам на полке в Твоем случае продавать.
Иначе хреновый маркетинг был перед запуском.
Продукт должен себя сам на полке в Твоем случае продавать.
Иначе хреновый маркетинг был перед запуском.
svetlanavatutina
member
Говорю же: поставляй то, чего там нет.
Как вы считаете, чего там нет?
Как вы считаете, чего там нет?
RUSLAND
guru
Как вы считаете, чего там нет?Давай на Ты. Вот почему:
1. Это мировая практика при общении в интернете.
2. Помним Раневскую: "Под самым красивым хвостом павлина скрывается самая обычная куриная жопа. Так что меньше пафоса, господа".
3. Тут в инете пока запомнишь с кем на Ты, а с кем на Вы - мозг закипит. Только экселевская (Для Кирилла: конечно Гугловская! Извини!) табличка поможет. А когда со всеми на Ты - и думать не надо.
замечательный ответ на конкретный вопрос.
svetlanavatutina
member
Если собеседник не против, и на ты, какие проблемы 
Спокуха Братуха!
Меня отвлекает работа... тудыть её.
Меня отвлекает работа... тудыть её.
svetlanavatutina
member
Когда работа отпустит, заходи, поболтаем, вижу есть креативные мысли 
RUSLAND
guru
Нет у меня креативных мыслей 
Те, которые были забраковали Форумчане. Кирилл, Пётр, Лёша...
Так что креативлю только по пятницам во время очников.
Осталась только жёсткая реальность
А Ты собственник пекарни или наёмный персонал?
Те, которые были забраковали Форумчане. Кирилл, Пётр, Лёша...
Так что креативлю только по пятницам во время очников.
Осталась только жёсткая реальность
А Ты собственник пекарни или наёмный персонал?
А Ты собственник пекарни или наёмный персонал?есть еще один вариант состояния - "предприниматель-ишак"
Из трех это самый горестный вариант и чувствую, что самый близкий к действительности 
svetlanavatutina
member
Неверно прочувствовал, не отношусь ни к одной из перечисленных категорий, это одно, второе, кто тебе сказал, что "предприниматель-ишак" -это самый горестный вариант?
ТОП 5
1
3
4