Как в С++ произвести такую конвертацию?
Уточняю задачу: в Borland C++ Builder требуется взять значение Edit1->Text и вставить его в SQL-запрос, что, соответственно, приводит к необходимости конвертации из AnsiString в char.
Спасибо

Используй метод c_str();

AnsiString str = "String";
char * text = str.c_str();