Гостиная-кухня площадью метров в сорок пять. Водяной теплый пол. Случился косяк - трубки уже проложены и залиты под местом для широкого холодильника. Понятно, что это ненормально.

Чего делать? Положить под холодильником термоизоляцию? Или забить и пусть он отдувается как сможет?)

Ничего ему (холодильнику) не будет. На югах температура не редко выше 40° в тени и ничего, работает техника. Т.к. ТП водяной, то локальный перегрев исключён. ТП будете греть до 30-35°С (выше уже ходить некомфортно). У современных холодильников, климатический класс как минимум ST - а это до +38°С окружающего воздуха, так что ваш теплый пол он и не заметит.