Собственно вопрос в заголовке. Как с этим бороться? Мы не говорим сейчас конечно об оплате за контракт, библиотеку. Почему институт считает что плановая сдача курсовой, должна оплачиваться в размере около 1000. Её купить дешевле стоит, чем самостоятельно сдавать? Спрашивается за что и с чего вдруг? Обучение итак оплачено на год вперед..

никакой законности нет, просто деньги собирают

Просто сдать в срок курсовик 1000 стоит? Это преподаватель так говорит? Бред какой-то или я может недопонял что-то. Это уголовно наказуемое преступление.