Здравствуйте! Хотела бы узнать на сколько в настоящее время востребована специальность преподавателя английского языка?

Конечно востребована. Вариантов работы и подработки хватает: средние школы, языковые школы, ВУЗы, частное репетиторство, разнообразные центры детского развития и даже детские садики. Плюс можно подрабатывать переводами.

во все языковые школы постоянно требуются преподаватели - начнете почасовиком, там понравитесь - возьмут может быть на ставку.
нужно знать коммуникативные методики и современные учебники)

учителем в ср.школу хотите?
на 2й станционной постоянно требуются
контингент - дети "профессуры", им только английского не хватает

также есть варианты: учить самой (если есть талант обучать и научить человека языку).
за какое время вы можете научить человека говорить по-английски?
2 месяца? 5 месяцев?
какой словарный запас дадите за этот период?

по ТВ показывали передачу при СССР про солдат, котоые изъявили поехать переводчиками арабского за границу
отправили их в Москву на "ускоры" - ускоренные курсы арабского языка.
в 1й день они получили задание выучить 100 слов ))))
на 2й день еще 100 слов )))
и т.д.

Если владеете английским языком, не обязательно идти именно учителем. Во-первых, учителя в школах просто не ценятся. Зарплаты не те. Идите либо в ВУЗ, либо занимайтесь репетиторством! Подберете учеников, а ведь сейчас один урок с одним учеником стоит довольно дорого.

за какое время вы можете научить человека говорить по-английски?
2 месяца? 5 месяцев?
какой словарный запас дадите за этот период?

лично в моей практике - уровень А1 мужчина в возрасте 35+ с полного 0 (немецкий в анамнезе) за 3 месяца - 3часа *60минут в неделю с преподом, 3*60 = домашка. На выходе - законченный уровень за 6*4*3 = 72 часа, около 1000 слов активного словарного запаса, 3 времени. И не просто говорить - этого недостаточно, нужно еще и понимать) ЧТО тебе говорят, а то что за общение. А аудирование у многих взрослых пробуксовывает тоже с возрастом.

дать словарный запас можно большой, вопрос - как человек его усвоит и будет активно использовать). Кому-то достаточно взглянуть на лист и запомнить список, кто-то требует ассоциаций на каждое слово, а иные десять слов могут неделю мучить слова в играх-тренировочных упражнениях и дается им потом каждое новое слово все труднее и труднее.

А солдаты))) мы на инязе тоже наизусть вызубривали страницами за ночь, никто не спрашивал - хочешь- не хочешь))