Если есть какая-то цветовая тематика свадьбы - то проще. Подбираете просто букет в этой цветовой гамме. Или, например, какой-то цвет Вам лично нравится, и вы хотите именно такого цвета букетик. Еще смотрите, флористы делят букеты на "осенние", "зимние" и т.п. В ноябре уже будет снег, может быть, подумать над "зимним" букетиком?
У нас на свадьбе, например, у жениха был ярко-красный галстук, алый прям. И я попросила флориста, чтобы она добавила 2-3 алых цветка в букет, в котором, в основном, преобладали светлые тона (коралловый, розовый, белый). Получилось очень эффектно! Вы можете обыграть цвет букета с другими аксессуарами, с обувью, с каким-то ярким элементом платья, это более экстравагантно, но ярко.