просто в последнее время почему-то так принято, что свой букет невеста должна оставить себе
я бы не сказала, что принято., так просто сложилось по разным причинам. Современные букетики очень разнообразны и зачастую по форме столь необычны, что сложно даже представить как его бросать. Букетик-дублер решает эту проблему)