КОФЕЙНЯ (часть 11) - обсуждение на форуме НГС Новосибирск

Эх, вот еще бы 2-3 моста, а также дублера Большевички-Бердского. А еще лучше метро через весь город.
Приятель-коллега, живущий ныне в Канаде, оценил, что красиво. Но невольно съёрничал по поводу сосулек: мол, лишь бы не падали.

Ответить

Marrrka

Марина

11 октября 2014

Автоинформатор

Наталья! Насчет печени - вы про оладьи сообщите, пожалуйста! И вообще просьба: такие ценные вещи дублировать мне в личку, если не очень затруднит. Я до переезда не имею возмжности в файлик записывать. Взамен обещаю поделиться всем своим наработанным))))
Классическая печенка в сметане. Помните сказки Юрия Магалифа? Она самая....
Предисловие.
Что меня нервирует во всех рецептах, так это выражения типа ''чистая посуда'', ''очистить от пленок'', ''удалить кожуру'', ''тщательно вымыть'' и тп. Понятн, что ты не вырвешь из грядки морковку, не потрешь ее на грязной терке в тазик из-под борща....

Говяжья печень свежак - режем на брусочки. Я предпочитаю размеры 8*3*1 смю ну плюс-минус, только сантиметром толщиы не пренебрегаю. Обваляла в чутку подсоленной муке. Сковородка разогрета до горяченного, но не раскаленного состояния. Обжариаем брусочки по сантиметровой толщине таким образом, чтобы корочка чуть схватилась. Я обычно выкладываю на сковородку штук восемь-десять брусочков и сразу после выкладывания последнего начинаю переворачивать первый. Важно!!!!! Не торопиться, но и не простаивать. Желательно курлыкать под нос йестэдэй или мелодия из Привидения, томно виляя бедрами....
Обжаренные брусочки выкладываю на поктый край тарелки, дабы стекло лишнее растительное масло, в котором они были обжарены. Перекур.
В малом количестве масла спассеровла лучок. Пробовла и морковку - нам не ага.
Далее в подостывший лучок выливаю сметанку и выкладываю печенку, подсолить по вкусу. И на слабо-среднем огне под крышкой держу минут 15-20. Время - самое важное!!!!! Зависит от силы огня и от степени предварительой прожарки. За десятки раз приготовления убедилась в аксиоме этого времени.
Сняла с огня, добавила рубленый или тертый чесночок. Настоялось, подостыло, с любым гарниром приятного аппетита! Таким образом печенка и готова, и нежная, и при всей моей нелюбви к этому субпродукту данное блюдо - одно из двуз печеночныз, которые я употребляю)))) надежа теперь на Натальины оладьи))))

Ответить

xieling

guru

11 октября 2014

Marrrka

Сейчас отужинаем и накалякаю.

Ответить

Marrrka

Марина

11 октября 2014

xieling

Хорошо))))

Ответить

xieling

guru

11 октября 2014

Marrrka

Рецепт очень простой. Куриную печень 0.5кг закидываю в блендер и измельчаю, туда же головку лука. Потом вбиваю яйцо, добавляю муку и соль. Дарю как гладь с двух сторон. Потом можно сложить в сковороду и залить сметаной, а лучше сливками 20%. Я еще укроп добавляю. Можно даже не тушить - итак нежные получаются.
Ребенка моя только так наворачивает :nom:

Ответить

Marrrka

Марина

11 октября 2014

xieling

Блин как просто..... блендер капец волшебный девайс!

Ответить

Рунгерд

guru

11 октября 2014

Автоинформатор

Добрый вечер!

Ответить

Pravsib

guru

11 октября 2014

Рунгерд

Привет! Хотел еще вчера с тобой пообщаться, но уж больно поздно было.

Ответить

Marrrka

Марина

11 октября 2014

Рунгерд

Ты рассылку чоль по подфорумам делаешь?

Ответить

Рунгерд

guru

11 октября 2014

Pravsib

Привет) Со мной?! Странно...))

Ответить

Pravsib

guru

11 октября 2014

Рунгерд

Да ниче странного, я ж не зверь какой. Просто хотел извиниться,
что в прошлый раз наехали на тебя. Ну так обычно бывает с
незнакомыми людьми к сожалению.
А вчера посмотрел как тебе не понравилось на БЗ и подумал, что
не следует так уж торопиться с выводами. Хотя и от своих слов
не отказываюсь.

Ответить

xieling

guru

11 октября 2014

Marrrka

Ага, я вообще очень люблю незаморочные рецепты, особенно в последнее время.

Ответить

Рунгерд

guru

11 октября 2014

Pravsib

Ты меня ни с кем не путаешь?)) Во-первых, я вообще не провожу границ между разделами этого форума, и отнюдь не считаю, что где-то общество собирается достойное, а где-то не очень. И что если мне не нравится в одном месте, значит это автоматически хорошая рекомендация в другом. БЗ, МФ, ЭФ и т.п. - вы все для меня просто ФОРУМ. И раз я тут бываю, значит мне тут нравится... А относительно наездов... Всем нравиться невозможно, и я это понимаю. Плюс всё ещё зависит от темы обсуждаемой... Так что поверь, по поводу выпадов в свой адрес я не переживаю. Иногда, если уж человек слишком неадекватный, делаю организационные выводы. А чаще - не обращаю внимания)

Ответить

A

AAnya_

guru

11 октября 2014

Автоинформатор

Есть ли какие-то предпочтения по дням когда можно крестить ребенка или не важно?

Ответить

AcliptikA

guru

12 октября 2014

AAnya_

Думаю, крестить надо в день того Святого,чьё имя носит ребёнок. У меня например, вроде как:

(4) января — священномученик Александр, епископ.

7 февраля (25 января) — мученик Александр Римский (ок. 164).

3 марта (18 февраля) — мученик пресвитер Александр (Медведский) († 1931; рус.)

8 марта (23 февраля) — преподобный Александр, обители Неусыпающих первоначальник († 430).

22 (9) марта — мученик Александр Севастийский († 1641).

26 (13) марта — мученик Александр Римский (305— 311), священномученик Александр Пиднский.

28 (15) марта — священномученик Александр, иерей в Сиде († 270—275), мученик Александр Кесарийский (Палестинский).

29 (16) марта — священномученик Александр, Папа Римский († 119).

9 апреля (27 марта) — преподобный Александр Вотский, Галичский (рус.).

23 (10) апреля — мученик Александр Африканский.

30 (17) апреля — преподобный Александр Свирский (обретение мощей, 1641; рус.).

3 мая (20 апреля) — преподобный Александр Ошевенский († 1479; рус.).

4 мая (21 апреля) — преподобный Александр Синайский.

26 (13) мая — священномученик Александр, епископ Тиверианский, мученик Александр Римский († 284-305).

29 (16) мая — святитель Александр, епископ Иерусалимский.

1 июня (19 мая) — священномученик Александр (Петровский), архиепископ Харьковский († 1938; рус.).

2 июня (20 мая) — мученик Александр Эгейский (284).

5 июня (23 мая) — Святой благоверный великий князь Александр Невский, в схиме Алексий († 1263; рус.).

8 июня (26 мая) - мученик Александр († 1794).

22 (9) июня — священномученик Александр, епископ Прусский и преподобный игумен Александр Куштский, Вологодский († 1439; рус.).

23 (10) июня — мученик Александр, воин.

16 (3) июля — преподобный Александр, обители Неусыпающих первоначальник († 430).

22 (9) июля — мученик Александр Египетский, воин (ок.363).

23 (10) июля — мученик Александр Никопольский (ок.319).

7 августа (25 июля) — священномученик прот. Александр († 1937; рус.).

11 августа (29 июля) — мученик Александр.

14 (1) августа — мученик Александр Пергийский (III в.).

24 (11) августа — мученик Александр Римский, сын мученика Клавдия Римского (295-296).

25 (12) августа — священномученик Александр, епископ Команский (III в.).

12 сентября (30 августа) — святитель Александр, патриарх Константинопольский († 340), преподобный Александр Свирский († 1533; рус.); святой благоверный великий князь Александр Невский, в схиме Алексий († 1263; рус.; перенесение мощей).

5 октября (22 сентября) — праведный Александр.

11 октября (28 сентября) и 14 (1) октября — мученик Александр Каталитский (Калитский), кузнец (VI в.).

30 (17) октября — священномученик Александр (Щукин), архиепископ Нижегородский († 1937; рус.).

4 ноября (22 октября) — священномученик Александр Адрианопольский, епископ (III в.). 12 ноября (30 октября) — мученик Александр.

22 (9) ноября — мученик Александр Солунский (ок.305).

6 декабря (23 ноября) — святой благоверный великий князь Александр Невский, в схиме Алексий († 1263; рус.).

25 (12) декабря — священномученик Александр, епископ Иерусалимский († 251).

Ответить

Н